Tort "Sərxoş Albalı" - bayram süfrəsi üçün əla bir desert. Reseptin mahiyyəti zərif və eyni zamanda şirəli albalı-krem dolması olan bir şokolad biskvit etməkdir. Bu tortun hazırlanmasına dair addım-addım təlimatımız hətta təcrübəsiz bir aşpazın təntənəli ziyafət üçün nəinki ləzzətli, həm də gözəl bir desert yaratmasına kömək edəcəkdir.
Bir tort üçün nə lazımdır?
Tort "Sərxoş Albalı", resepti olduqca sadədir, aşağıdakı məhsullardan bişirmək olar:
- albalı (desertin şirəli çıxması üçün 0,35 kq dondurulmuş albalı lazımdır);
- konyak (350 ml);
- un (0,2 kq);
- yumurta (6 ədəd);
- şəkər (0,45 kq);
- süd (0,15 L);
- kakao (60 g);
- kərə yağı (0,2 kq);
- qara şokolad (1 bar).
Yürüş
Albalı ilə ləzzətli və gözəl bir tort hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur, fotoşəkili olan resept və addım-addım təlimat bu işdə sizə kömək edəcəkdir.
1-ci addım
Albalı hazırlamaq. Əvvəlcə giləmeyvə əriməsi və soyulması lazımdır. Bundan sonra rahat bir konteynerə köçürün və ən az 12 saat ərzində konyak tökün. Bu müddətdən sonra albalı süzgəcində və ya ələkdən süzün və bir az şəkər əlavə edin (bir neçə qaşıq) - giləmeyvədən artıq turşu çıxartmaq üçün lazımdır.
2-ci addım
Bir peçenye bişirmək. Bu, Sərxoş Albalı Tortu kimi bir desert hazırlamağın ən vacib hissəsidir. Bir fotoşəkildə addım-addım resept yemək bişirmək üçün bütün nüansları görməli şəkildə görməyə kömək edəcəkdir.
Şirniyyata çoxlu yağ doldurmaq üçün biskvit yüksək olmalıdır - tercihen 8-10 sm, əks halda tortun görünüşü torta və ya düz torta bənzəyəcəkdir. Bu hündürlüyə çatmaq üçün yüksək divarları olan bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz.
Formanın altını və divarlarını perqament kağızı ilə örtmək və kərə yağı ilə yağlamaq, sonra soyuducuya qoymaq lazımdır.
Biskvit hazırlamaq üçün zülalları və yumurtaların sarısını ayırmaq lazımdır. 0.350 kq şəkər ilə ağları sıx bir köpüklə döyün, ikincisi maye və ya kifayət qədər qalın deyilsə, biskvit sulu olmayacaq. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün.
Ayrı bir qabda sarısını qalan şəkərlə doğrayın.
Sonra unu süzüb kakao ilə qarışdırmaq lazımdır. Yaranan kütlənin 2/3 hissəsini tökün (qalan hissəsi qaymaq üçün istifadə ediləcək) sarısı və zülallar şəkərlə qızardılır, tədricən qarışdırılır. Hamur yoğurun və soyudulmuş bir forma qoyun. 180 ° yarım saat bişirin.
Biskvitin hazırlığını yoxlamaq üçün nazik bir taxta çubuq, diş çubuğu və ya kibritlə vurmaq lazımdır. Hamurdan çıxarıldıqdan sonra bir çubuqda xəmir parçaları qalmamalıdır.
3-cü addım
Pişirmə kremi. Biskvit bişirildiyi zaman, gələcək Drunken Albalı tortu üçün krem hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün süd qaynatın (hamısı deyil, bir neçə qaşığı qaşıq qoyun), şəkərlə çırpılmış qalan yumurtaları əlavə edin və bir-iki dəqiqə qaynatın. Yaranan şərbəti əlverişli bir qaba qoyun və kərə yağı ilə birlikdə bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün.
Biskvitin yumşaq olmaması və parçalanmaması üçün krem yağlı olmalıdır.
Addım 4
Şirinin doldurulması Sərxoş Albalı tortudur. Bir fotoşəkili olan resept aşağıda verilmişdir.
Bitmiş peçenyi sobadan çıxarın və kalıp ilə sərinləyin. Sonra kalıbdan çıxarın, tortun üst qatını (1 sm) kəsin.
Pulpa çıxarın və qaymaqla qarışdırın. Tortun doldurulması bir neçə təbəqədən ibarət olmalıdır: 1-ci - qaymaq, 2 - albalı. Çərəzi üst kəsilmiş tort ilə örtün.
5-ci addım
Şaxta. Bu ləzzətli Drunken Albalı tortunun hazırlanmasında ən xoş və son mərhələdir. Buxar hamamında qara şokolad əridin və südlə qarışdırın. Çıxarılan kütlənin üst və tərəflərinə desert tökün, arzu olunsa, albalı ilə bəzəyin. Soyuducuda bir neçə saat qoyun.
