Siyənək və qaymaqlı pendir ilə doldurulmuş yumurta

Siyənək, yerkökü və qaymaqlı pendirdən "qırmızı kürü" ilə doldurulmuş yumurtalar - hətta uşağın bişirə biləcəyi siyənək və yumurtanın sadə, lakin inanılmaz dadlı iştahı. Hazırlanmış duzlu siyənək filetosu və bişirmək üçün bir kisə siyənək kürüsünü götürə bilərsiniz və ya satıcıdan bir balıq və kürü istəyərək bütöv Sakit duzlu siyənək ala bilərsiniz.

Köhnə günlərdə siyənək və işlənmiş pendir ilə doldurulmuş yumurta tez-tez olivier, xəz palto və mimoza ilə birlikdə bayram süfrəsində bişirilirdi. Uşaqlıqda şənlikdən sonra səhər soyuducuda siyənəkdən "qırmızı kürü" olduqda necə sevindik. Düzünü deyim ki, adi bir kürü bir banka belə duyğulara səbəb olmadı!

Əgər keyfiyyətli yağlı siyənək alsanız, siyənək və qaymaqlı pendirlə doldurulmuş yumurtaların dadı, ikra kürüsünün dadına çox bənzəyir - gözlərinizi yumub deyə bilməzsiniz! Şənlik süfrəsi ilə bu yeməyi bəzəmək üçün bir az həqiqi qırmızı kürü qənaət etməyinizi məsləhət görürəm, xüsusən də yaşıl soğan ilə birlikdə gözəl görünür.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 6

Siyənək və qaymaqlı pendir ilə doldurulmuş yumurta hazırlamaq üçün maddələr:

6 böyük toyuq yumurtası;
300 g siyənək filesi;
60 g siyənək kürüsü;
2 işlənmiş pendir;
1 qaynadılmış yerkökü;
50 g mayonez;
bəzək üçün göyərti.

Siyənək və qaymaqlı pendir ilə doldurulmuş yumurtaların başlanğıcı hazırlamaq üçün maddələr

Siyənək və qaymaqlı pendir ilə doldurulmuş yumurta hazırlamaq üsulu.

İşlənmiş pendiri 1 saat dondurucuya qoyun, sonra incə bir qızartma qabına sürün. Dondurulmuş qıvrımlar asanlıqla sürtülür, qızartma və əllərə yapışmır

Yeri gəlmişkən, pendir fərqlidir! Bu salat üçün hər cür uyğun deyil. Ənənəyə riayət etmək üçün Dostluq və ya şəhər götür.

Əvvəlcədən dondurulmuş emal edilmiş pendiri qızartın

Sonra, incə bir qızartma qabda, üç qaynadılmış yerkökü. Bir çox yerkökü lazım deyil, yalnız bir balaca kifayətdir.

Qaynadılmış yerkökü ovuşdurun

Sərt qaynadılmış toyuq, sərin, təmiz. Yumurtaları yarıya bölün, sarısını çıxarın. Doldurma üçün zülalları buraxırıq, sarısını doğrayırıq, qalan maddələrə əlavə edirik.

Doldurulmuş yumurtaların bir boşqabda "bir-birinə uçmaması" üçün yumurta yarısının arxasında kiçik hissələr düzəltməlisiniz.

Qaynadılmış yumurtanın sarısını ovuşdurun

Balıq filesi və kürü bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçin, iti bıçaqla incə doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.

Doğranmış siyənək filesi əlavə edin

Doldurmaya mayonez əlavə edin. Mayonez yumşaldılmış kərə yağı ilə əvəz edilə bilər, sonra yeməyin dadı daha zərif çıxacaq.

Mayonez və ya yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin

Tərkibi qaşıqla hərtərəfli qarışdırın, soyuducuda 10 dəqiqə çıxarın.

Doldurma üçün bütün maddələri doldurulmuş yumurta ilə qarışdırın

Yumurta ağının yarısını doldurma ilə doldururuq, böyük bir qab düzəldirik, daha dadlı və daha gözəldir.

Qaynadılmış yumurta zülallarının yarısını siyənək, yerkökü və işlənmiş pendir ilə doldururuq

Bitmiş yeməyi mayonez zolaqları ilə bəzəyin, yaşıl soğanla çiləyin. Dekorasiya üçün həqiqi qırmızı kürü və yaşıl salat yarpaqları da uyğun gəlir, bunun üzərinə qəlyanaltı yerləşdirə bilərsiniz.

Sürtkəc, yerkökü və qaymaqlı pendir ilə doldurulmuş mayonez və pırasa yumurtaları ilə qarnir

Doldurulmuş yumurta bufet süfrəsi üçün əla bir fikirdir: sanki iki ısırıq üçün kiçik soyuq qəlyanaltılar həmişə qonaqlar tərəfindən populyardır.

Yeri gəlmişkən, yumurta bişirərkən sarısı yan tərəfə keçmir, tam ortada qalır, yumurta soyuq suya qoyulur və tavada dolaşması üçün qaşıqla qarışdırılmalıdır. Mərkəzdənqaçma qüvvəsinin təsiri altında, sarısı tam mərkəzdə yerləşəcəkdir.

Siyənək və qaymaqlı pendir ilə doldurulmuş yumurta hazırdır. İştahsızlıq!