Baxın, nə zərif naxışlar! ... Mərmərli bir stəkan, həmişə bəbir yunundakı naxış və ya zebranın üstündəki naxış kimi orijinal, bir növ naxışlı təəccüblü dərəcədə gözəl görünür. Yeri gəlmişkən, bu məşhur Zebra tortunun bir az mürəkkəb bir versiyasıdır. Ancaq hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bir gözəl və ləzzətli şokolad-qoz tortu sadə məhsullarla bişirə bilər! Onların arasında yalnız bir qeyri-adi tərkib var - qoz unu. Qozdan yağı sıxaraq əldə edilir; ev həmkarı - bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında əzilmiş qoz ləpələri. Xəmirə gözəl bir bej tonu və yüngül bir qozlu bir ləzzət vermək üçün sadəcə bir kaşığı qoz-fındıq kifayətdir (və ya dəqiq desək, 100 q buğda üçün 10 qr qarağat əlavə etmək tövsiyə olunur). Və daha çox: çörəkçilik daha faydalı olur!
Qoz Şokolad MuffinMin il əvvəl Orta Asiyadan bölgəmizə gətirilən qoz, haqlı olaraq Həyat Ağacı adlanır! Axı, fındıqda çox miqdarda zülal, vitamin, mikro və makro elementlər, uçucu, lesitin, poli doymamış yağ turşuları var. Bundan əlavə, qoz antioksidanlar baxımından digər növlər arasında liderdir. Bütün bu faydalı maddələr muskat içərisində də olur, buna görə onu müxtəlif qablara əlavə etmək əla bir fikirdir. Həm də yalnız çörək bişirməkdə deyil, həm də salat sarğılarında, dənli bitkilərdə, souslarda və qozlarda. Əvvəlcə çay üçün qoz-şokolad muffini sınamağı təklif edirəm!
- Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə
- Porsiyalar: 10
Qoz Şokolad MuffinQoz-şokoladlı tort hazırlamaq üçün maddələr:
- 5 yumurta;
- 180-200 q şəkər;
- 100-120 ml xama;
- 100-120 q kərə yağı;
- 225 q buğda unu;
- 1 osh qaşığı qoz unu (bir slaydla doludur);
- 1 osh qaşığı kakao tozu;
- 1.5 tsp çörək pudrası;
- Qoz, şokolad çipləri - isteğe bağlı;
- 1/6 tsp duzlar;
- 1 tsp kalıbı yağlamaq üçün günəbaxan yağı.
Fındıq tortu hazırlamaq üçün maddələrQoz şokoladlı tort hazırlamaq:
Məhsulları hazırlayın: yumurta qabığını sabunla yuyun, qoz-fındıqları yaxşıca təmizləyin, kərə yağı əridin.
Yumurta və şəkər döyün - sadəcə bir qaşıq ilə qarışdıra bilərsiniz, bir çırpıcı istifadə edə bilərsiniz, ancaq bir qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə bir neçə dəqiqə döymək daha yaxşıdır: daha möhtəşəm olacaqdır.
Şəkər və yumurta döyünÇırpılmış kütləyə xama əlavə edin və qarışdırın. Krem və mayonez də uyğundur - bunları soyuducuda tapmaq olar. Ancaq mən yalnız evdə hazırlanmış mayonezdən istifadə edirəm, buna görə çörəkçilikdə onu az yağlı xama ilə əvəz edin.
Şəkər və xama ilə döyülmüş yumurtaları qarışdırınƏrinmiş kərə yağı xəmirə tökün - isti deyil, isti və yenidən qarışdırın.
Ərinmiş kərə yağı əlavə edinİndi buğda ununu çörək pudrası ilə qarışdırın. Süzmək lazımdır, belə ki, heç bir parça xəmirə girməsin və un daha havadar olsun: onda çörək daha möhtəşəm olacaqdır.
Unu çörək pudrası ilə süzünKarıştırın - qalın xama bənzər ardıcıllıqla orta sıxlıq bir xəmirə çevrilir. Üç bərabər hissəyə bölün.
Qoz-şokoladlı tort üçün xəmir yoğurunHamurun bir hissəsinə bir qaşıq kakao tozu, ikincisində bir qaşıq qoz unu tökün və üçüncü hissəsini ağ buraxın.
Hamuru üç hissəyə ayırırıq və bir xidmətə, digərinə qoz ununa kakao tozu əlavə edirikQarışdıqdan sonra şokolad və fındıq xəmirini alırıq. Kuboku daha dadlı etmək üçün, qoz hissəsinə bir az doğranmış qoz əlavə edə bilərsiniz və kakao ilə xəmirə şokolad fişləri tökə bilərsiniz. Xəmirə kişmiş, quru meyvələr, haşhaş toxumları, giləmeyvə, şəkərli meyvələr əlavə edərək təcrübə edin - bir çox variant var və hər halda ləzzətli və gözəl olacaq!
Hamur parçalarını qarışdırınTort qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və xəmiri hissələrə yaymağa başlayın: ağ, qaranlıq, qoz. Bir çuxur, dəyirmi və ya düzbucaqlı bir forma istifadə edə bilərsiniz.
Hamuru bir hissəyə bir çörək qabına qoyunSonra xəmirin ikinci qatını rənglərə alternativ olaraq bir qaşıq ilə yaydırın.
Hamurun ikinci qatını yayınHər şeyi hazırladıqdan sonra xəmirə batıraraq diş dişini yumşaq bir şəkildə tuta bilərsiniz. Budur naxışlı bir krujka!
Hamurun müxtəlif qatlarını yüngülcə qarışdırınKalıbı sobaya qoyduq, 180ºS-ə qədər qızdırdıq. 30-40 dəqiqə orta səviyyədə bişirin. Dəqiq vaxt kalıbın ölçüsündən və tortun hündürlüyündən asılı olacaq. Çuxur şəklində daha sürətli bişiriləcək və düzbucaqlı birində bişirdikdə daha çox vaxt aparacaqdır. Bambuk şişkəsi xəmirdən quru çıxdıqda və üst qabıq gözəl bir qəhvəyi rəngə sahib olduqda hazır olur.
Fırında bir qoz və şokolad muffini bişirinŞüşə qabın kalıbdan asanlıqla çıxması üçün, kənarlarını silikon bir spatula və ya bıçaqla yumşaq bir şəkildə çəkin (kalıbı cızmamaq üçün diqqətlə), sonra bir qabla örtün və çevir. Sarsıntı deyil? Kalıbı nəm bir dəsmal ilə örtün, 5-7 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Cupcake buxarda hazırlanmış və bir qabda olanda asanlıqla çıxacaqdır.
Qoz-şokoladlı tortu çıxarırıq və sərinlədikCupcake soyuduqda, onu hissələrə bölün.
Bu, üç növ xəmiri birləşdirərək əldə edilən gözəl bir kəsişmə nümunəsidir!
Qoz Şokolad MuffinÇay edirik və evi süfrəyə dəvət edirik - ətirli və dadlı qoz-şokoladlı tortdan ləzzət alın!
