Bütün qoruqlardan kompotlar kifayət qədər böyük bir pay tutur. Bu ləzzətli və müxtəlif içkilər qışda ehtiyac duyulan vitamin mənbəyidir. Qış üçün üzüm və alma kompotu zəngin bir dad və faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Üzüm və onun faydaları
Bu gözəl giləmeyvə çeşidlərinin çeşidi böyükdür. Dadmaq üçün şirin, turş-şirin və turş üzüm var. Meyvələr sulu və ya sıx ola bilər, toxumları ilə və olmadan, böyük və kiçik ola bilər. Çox vaxt üzüm müxtəlif növ şərab istehsal etmək üçün istifadə olunur. Bişmiş giləmeyvə dadlı və sağlamdır.
Üzüm vitaminlər (C, PP, B1, B6, P, B12) və minerallarla zəngindir, tərkibində maqnezium, kalsium, karotin və digər faydalı maddələr var.
Üzüm xüsusiyyətləri:
- antioksidan təsiri, yaşlanma gecikməsi;
- virus və bakteriyalarla mübarizə aparır;
- kataraktın qarşısını almaq üçün istifadə olunur;
- beyin işini yaxşılaşdırır, yorğunluqla mübarizə aparır;
- Böyrək xəstəlikləri, qəbizlik, həzmsizlik və digər problemlərin müalicəsinə kömək edir.
Mədə və onikibarmaq bağırsaq (xoralar və digər xəstəliklər), diabet və həzm narahatlığı üçün üzüm suyu və bişmiş meyvə içməkdən imtina edin.
Almalar və faydaları
Orta enliklərdə ən çox yayılmış və sevimli meyvələrdən biri də bir alma. Dadı palitrası, çeşidləri, böyümək şəraiti, meyvələrin forma və ölçüləri çox müxtəlifdir.
Elmalar A, B, C, E, PP qruplarının vitaminləri ilə zəngindir, tərkibində dəmir, kalsium, kalium, maqnezium, yod, natrium, fosfor, lif, turşular var.
Almaların xüsusiyyətləri:
- bərpaedici və tonik təsir göstərir;
- toxunulmazlığı artırmaq, gücünü bərpa etməyə kömək etmək;
- qan damarlarının divarlarını gücləndirmək;
- öd kisəsi, bağırsaq, qəbizlik, revmatizm, urolitiyaz, bağırsaq problemləri, ateroskleroz və digər xəstəliklərin profilaktikası;
- qanın təmizlənməsinə, xolesterolun aşağı olmasına kömək edir;
- görmə qabiliyyətini gücləndirmək, dərinin, saçın, dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmaq;
- yaddaşı qorumağa, çəki azaltmağa kömək edir.
Yüksək turşuluq (xüsusilə kəskin mərhələdə), ülser, pankreatit olan qastrit üçün alma kompotu içmək məsləhət görülmür.
Faydalı xüsusiyyətlərin və böyük dadın birləşməsi qış üçün üzüm və alma yaxşı bir kompot hazırlamağa imkan verəcəkdir.
Üzüm-alma kompotunun hazırlanması üçün yetişmiş şirəli alma növlərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Üzümün optimal seçimi, Lidiya, İzabella'nın qaranlıq növlərindən doymuş yetişmiş giləmeyvə olacaqdır
Bir çox alma və üzüm çeşidi var və hamısı kompot üçün uygundur. Müxtəlif çeşidləri birləşdirərək uzun müddət qış üçün konservləşdirilmiş bu içkinin yeni ləzzətlərini əldə edə bilərsiniz.
Sterilizasiya olmadan alma və üzümün ətirli kompotu üçün resept
Tez hazırlana bilən, ancaq dərhal içməyi məsləhət görməyən bir içki. Gözəl bir rəng əldə etməzdən əvvəl yaxşıca infuziya verməlidir. Üzümün dadını və ətrini çatdırmaq üçün vaxtı olmalıdır.
Bir içki üçün bir çay içmək lazımdır (3 litr):
- üzüm - 350 q;
- alma - 4 ədəd;
- su (2l);
- şəkər (1 stəkan);
- limon turşusu, mixək (dadmaq üçün).
Kompot üçün sonda içkini əldə etmək istədiyiniz qədər çox komponent götürürlər: daha çox meyvə və ya içki içmək istəyirsinizmi? Nisbilər istənilən istiqamətdə tənzimlənə bilər.
Pişirmə prosesi:
- Su altında alma və üzüm yuyun və qurudun.
- Alma nüvələrini kəsin. Bütün blokları diqqətlə nəzərdən keçirin: heç bir wormholes olmamalıdır. Meyvələr çox böyükdürsə, onları yarıya və ya hissəyə kəsin. Qabığı çıxarmaq olmur. Güclü dərəcədə incə kəsilməməlidir, əks halda parçalar sadəcə qaynayacaqdır.
- Yumurtalardan üzüm seçin. Üzümün üstünə atın, əgər bir dəstə üzərində sıxılırsa, onda bir dəstə kompotda qoya bilərsiniz, əgər üzüm tökülsə, onu kəsmək daha yaxşıdır. Üzüm fırçalardan diqqətlə ayrılır, əgər budaqları tərk etsəniz, onda kompotun tərkibində bir dad var.
- Bir qazanda su qaynadın.
- Kassaları yaxşı yuyun.
- Onlara alma və üzüm tökün.
- Bir az limon turşusu və ya bir neçə limon dilim, mixək əlavə edə bilərsiniz. Kassa yarı doldu.
- Tencereden qaynar su tökün və bütün bankalara tökün. Onları təmiz örtüklərlə örtün.
- 5 dəqiqədən sonra bütün qablardan su tökün, yenidən tam qaynadək gətirin.
- Başqa bir tavada 5-10 dəqiqə yaymaq üçün qapaqları qaynatın.
- Tərkibi bankalarda şəkərlə səpin (bəyəndiyinizə görə).
- Su qaynadıqdan sonra ən üstünə qaynar su tökün və dərhal isti qapaqları gəzdirin.
- Kassaları yuxarıya çevirin və yaxşı sarın.
- Tam soyudulduqdan sonra onlar kiler və ya zirzəmiyə köçürülməlidir.
O dövrün içkisi artıq çəhrayı bir rəng alacaq və şübhəsiz ki, ilahi bir ətir əldə edəcəkdir. Ancaq bu barədə yalnız içkinin açılışında öyrənirik.
Bütün maddələrin nisbətləri ixtiyarsızdır və şəkər miqdarı üzüm və alma turşusunun dərəcəsi ilə müəyyən edilməlidir.
Bir üzüm və alma içkisi hazırdır. Bir qış axşamı, bir ailə olaraq, nahar və ya şam yeməyinizlə hamınız yayı xatırlayacaqsınız və kompotun xoş dadından zövq alacaqsınız. Kompotun zəngin rəngi sizi sevindirəcəkdir.
Kompotu plastik şüşələrdə saxlamayın - soda ilə yaxşıca yuyulsa da, qoxuları özünə çəkir.
Tünd üzüm kompotu zəngin bir kölgə bəxş edir. Yüngül giləmeyvə varsa, rəng almaq üçün qara qarağatın meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz.
Əlcəklər, darçın, muskat, kompotun ədviyyatına kömək edəcəkdir.
İndi qışda üzüm və almadan hazırlanan kompotun dadı, rəngi və ətirindən ləzzət ala bilərsiniz! Həm də faydalıdır, heç kim belə bir müalicədən imtina edə bilməz.
Alma və üzümdən bir kompot tökürsən və içinə bir neçə buz kubu atırsan, onda bu içki, uzunmüddətli dadı bütün qonaqları təəccübləndirəcəkdir. Və hər biri bu içkinin nədən qaynadıldığını təxmin edə bilməyəcək və tərkibini bilmək istəyənlərin sonu olmayacaqdır. Üzüm və alma kompotu, fotoşəkil və təsviri olan bir resept inanılmaz içki hazırlamağın sirrini açacaqdır.
