Şirəli, şirin, məxmər qabığı və zərif pulpa ilə - şaftalılar, çamurlu barel ilə yuvarlaq çıraqlar kimi yay günəşini əridir! Səxavətli bir Avqustun istiliyi və ətirinin qışda istiləşməsini istəyirsiniz? Şərbətə konservləşdirilmiş şaftalı qoyaq. Bu sterilizasiya olmadan çox sadə bir hazırlıqdır və nəticədə dadlı meyvələr və şirin kompotlar olacaqsınız.
Şərbətdə konservləşdirilmiş şaftalıSu ilə dadmaq üçün seyreltilmiş peçenye və ya kompotlar üçün emprenye hazırlamaq üçün şərbət istifadə etmək yaxşıdır. Konservləşdirilmiş şaftalı tortlar və pirojnilər bəzəyə bilər, desertlərə və salatlara əlavə edilə bilər. Əlbəttə ki, şirin meyvələr özləri üçün ləzzətlidirlər! Qışda, təzə meyvələrdən yalnız banan və sitrus meyvələri olduqda, şaftalıların məhsulu tapıntı kimi olacaqdır.
- Pişirmə vaxtı: hazırlıq 30 dəqiqə, bir neçə saat gözləyin
- Porsiyalar: təxminən 2.7 L
Şərbətdə konservləşdirilmiş şaftalı üçün maddələr:
- Şaftalı - bir bankaya nə qədər uyğun olacaq;
- Su - eyni şəkildə;
- Şəkər - 1 litr suya 400 q əsas götürülür.
Məsələn, 2 qutu üçün - iki litr və 700 qram - Mənə 1,5 kq şaftalı, 1200 ml su və müvafiq olaraq 480 q şəkər lazım idi.
Evdə şaftalı qoruyan maddələrŞərbətdə konservləşdirilmiş şaftalı hazırlamaq:
Kiçik bir ölçülü bükülmüş, bükülməmiş meyvələri seçin - bankaları kiçik şaftalı ilə doldurmaq daha asandır, onlar daha yığcam yerləşdirilir, buna görə daha çox uyğunlaşırlar. Böyük meyvələr yuvarlasanız, o zaman bir kavanozda bir neçə şaftalı olacaq, xüsusilə də kiçik olsa da, çox miqdarda şərbət alacaqsınız.
Yetişmiş şaftalı konserv üçün əladır, lakin çox yumşaq deyil, lakin kifayət qədər güclüdür - bir bankaya yığıldıqda qırış etməzlər.
Bu cür şaftalı növləri var, bunlarda daşın asanlıqla ayrılması mümkündür - bu vəziyyətdə meyvəni soyub yarıya bölün. Əgər soymaq istəyərkən şaftalı yırğalanırsa, hamısını qoruya bilərsiniz.
Şaftalıları diqqətlə yuyuram: məxmər qabığından toz çıxarmaq üçün yalnız meyvəni yaxalamaq kifayət deyil, əllərinizlə su axını altında sürtmək lazımdır.
Şaftalıları bankalara qoyduqŞaftalıları hazırlanmış sterilizasiya olunmuş bankalara qoyduq.
Soyuq su ilə doldurunİndi meyvə bankalarına soyuq təmiz su tökürük, oradan şərbəti qaynatacağıq ki, suyun şaftalıları tamamilə əhatə etməsi üçün, bankaların çox kənarına qədər (suyun kiçik bir hissəsi qaynama zamanı buxarlanırsa).
Qazanı qurudun və şəkər əlavə edinKutulardan suyu bir ölçü qabına tökürük və bunun nə qədər çıxdığını hesab edirik. Suyun miqdarına görə, şərbət üçün nə qədər şəkərin lazım olduğunu hesablayırıq (xatırlayın, 1 litrə - 400 q).
Şərbəti qaynadınEmaye və ya paslanmayan bir tavaya su tökün, şəkər tökün, qarışdırın və atəşə qoyun. Şəkər əriyib şərbət qaynana qədər qızdırın.
Kavanozları şaftalı şərbəti ilə tökünQaynadılmış şərbəti bankalara tökün, steril qapaqlar ilə örtün və soyumağa buraxın.
Soyudulmuş şərbəti süzün və yenidən qızdırınBanklardakı şərbət otaq temperaturuna qədər soyudulduqda (və ya isti hava şəraiti, ən azı bir qədər isti vəziyyətə gəldikdə) diqqətlə şərbəti yenidən tavaya tökün və yenidən qaynadək gətirin. Şaftalıları ikinci dəfə tökün və şərbəti sərinləmək üçün yenidən bir müddət buraxın.
Üçüncü şaftalı şərbət ilə töküldükdən sonra bankaları bükürükNəhayət, şərbəti qurutma və üçüncü dəfə qaynatmaq prosedurunu təkrarlayın. Yenə şaftalı tökün, qabları qapaqlar ilə yuvarlayın - adi və ya yivli, sarın və sərinləmək üçün buraxın.
Şərbətdə konservləşdirilmiş şaftalıQış üçün şərbətdə konservləşdirilmiş şaftalı hazırdır. Quru, quru yerdə - kiler və ya zirzəmidə saxlayın. Toxumu olan şaftalılar, yuvarlandığı vaxtdan bəri il ərzində yemək məsləhətdir. İki yarısı olanlar 1-2 il saxlanıla bilər.
