Baharın gəlməsi ilə hər kəs bir güc artımı, canlanma hiss etməyə başlayır. Qış yuxusundan, təbiətdən, təmiz bahar havasından oyanmaq, cənubdan dönən quşların mahnı oxuması və baharın gəlişi ilə əlaqəli bir çox dəyişiklik insan bədəninin əhval-ruhiyyəsinə və ümumi əhval-ruhiyyəsinə müsbət təsir göstərir. Bu dövrdə yaz kottecində işləmək, bir mənzildə təmir etmək, idman oynamaq və təbii ki sağlamlığımı möhkəmləndirmək istəyirəm.
Sağlam həyat tərzinin ayrılmaz hissəsi daima meyvə və tərəvəz ehtiva edən qidalı bir pəhrizdir. Düzdür, məhsullarını hələ yaza qədər gözləməli olacaqlar. Ancaq yazda təbiətin digər hədiyyələrindən - faydalı bitkilərdən istifadə etmək lazımdır. Çoxları təəccüblənəcək, amma adi alaq otları - dandelion, gicitkən və dulavrat - faydalı və müalicəvi yaz bitkiləri. Bu alaq otlarını təşkil edən bir neçə sadə resept var.
Dandelion
Dandelion, dərman və profilaktik məqsədlər üçün istifadə edilən bir bitkidir, yarpaqlarından və qönçələrindən sağlam və qidalı bir salat hazırlaya bilərsiniz. Bir xidmət üçün 100 qr yarpaq kifayətdir, istifadədən əvvəl 30 dəqiqə soyuq duzlu suda saxlanılmalıdır. İstiləndikdən sonra yarpaqları silmək və incə doğranmaq lazımdır. Bir qaynadılmış yumurta, qaba bir qızartma qabda qızardılmış və günəbaxan yağı və ya xama ilə soyulmuş doğranmış yarpaq kütləsinə əlavə olunur. Dadı dadına əlavə olunur.
Kəpək yarpaqlarında olan faydalı maddələr (karotin, vitaminlər, duzlar və digərləri) qəbizliyin, vitamin çatışmazlığının və anemiyanın müalicəsində zəruridir.
Gicitkən
Göbələklərin qidalandırıcı xüsusiyyətləri göbələk və paxlalı bitkilərlə müqayisə edilə bilər və müalicəvi xüsusiyyətləri kəpək-çiçəyə çox oxşardır. Bu ot bitkisi anemiya zamanı qanda hemoglobinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir, bununla qanaxmanı dayandıra bilərsiniz. Göbələk, miyom, tromboflebit və hamiləlik diaqnozu olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Gicitkən salat, sendviç üçün yaşıl makaron, həmçinin hazır prefabrik tərəvəz salatasının tərkib hissəsidir. İstifadədən əvvəl yarpaqları qaynar su ilə dəmləmək tövsiyə olunur. Göbələkləri şorba hazırlamaq üçün istifadə edərkən yeməyi bişirilməzdən 3-5 dəqiqə əvvəl yarpaqları əlavə etmək lazımdır.
Burdock
Burdock, təbiətdə çox miqdarda tapılan başqa bir alaq otudur. Yarpaqları çox faydalı elementlər və iz elementləri ehtiva etdiyi üçün qidalandırıcı dəyərə malikdir. Bitkini yalnız baharda deyil, yazda da yemək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Şorba və ya salat hazırlamazdan əvvəl yarpaqları qaynar suda yarım saat saxlamaq məsləhətdir ki, artıq acılıq çıxsın. Bundan sonra onları yuyub incə doğranmaq lazımdır. Salat hər hansı bir sous (əlavə olaraq) ilə ədviyyata verilir və yarpaqlar şorbaya yalnız kartof və dənli bitkilər hazır olduqdan sonra əlavə olunur. Baharatlar, yerkökü və soğan hər biri zövqə əlavə edir.
Müntəzəm istifadəsi ilə hər kəs üçün faydalı və əlçatan olan bu otlar toxunulmazlığı və ümumi sağlamlığı gücləndirəcəkdir.
