Dəyərli noxud tərəvəz mədəniyyəti süfrəmizi əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Evdə konservləşdirilmiş noxudu necə etmək olar, bu reseptdə sizə xəbər verəcəyəm.
Səhər tezdən bitkinin dibində yerləşən yetişmiş noxud püresi yığırıq. Təcrübəli bağbanlar noxud məhsullarını çiçəklənmədən sonra 8-ci gündə almağı məsləhət görürlər, çünki meyvələr zərif bir dad və parlaq yaşıl rəng saxlayır. Unutmayın ki, toplanmış noxudu 24 saatdan çox müddətə podsda saxlamaq mümkün deyil, soyulmuş noxud 6 saatdan sonra tamamilə korlanır, buna görə yığımdan dərhal sonra noxudu qorumağa başlamaq yaxşıdır.
Konservləşdirilmiş noxudŞəkər, yarı şəkər və soyulmuş noxud qoruma üçün əlverişlidir, əsas odur ki, böyüməsin. Konserv üçün noxudun bir çox çeşidi var: tükənməz, Qarağan, Şəkər, Ləzzətli, hamısı deyil.
Özü yetişdirilən məhsuldan evdə bişirilən noxud, mağaza həmkarları ilə müqayisə olunur.
Konservləşdirilmiş noxudBu məqalədəki resept, podsda 1 kiloqram noxud əsas götürülür. Bir kiloqramdan 600 qram kavanoza konservləşdirilmiş noxud alıram.
- Vaxt: 1 saat
- Miqdarı: 600 q
Konservləşdirilmiş noxud tərkibi
- Podalarda 1 kq yaşıl noxud;
- 10 q qaba duz;
- 10 q şəkər;
- 25 ml sirkə (9%);
Konservləşdirilmiş noxudun hazırlanma üsulu
Noxudu podlardan təmizləyirik, nəticəni diqqətlə yoxlayırıq. Həqiqətən, bir bankada bir qurd tapmaq xoşagəlməz olduğunu etiraf etməlisiniz və onlar da bizim kimi şirin noxuddan çox hiss edirlər.
Yaşıl noxudu podlardan təmizləyirik
Yaşıl noxudu podlardan təmizləyirikQabıqlarda 1 kiloqram noxudda bir az korlanmış noxud olacağını nəzərə alsaq, özlərini çıxartdıqda, konservləşdirməyə uyğun 500 qr noxud qalacaq.
Konserv üçün yaşıl noxudNoxudu 1 litr qaynar su ilə dökün, 15 dəqiqə bişirin. Noxudu pozmamaq vacibdir, buna görə su zorla qaynamamalı və noxudu qarışdırmağa dəyməz.
Qaynadılmış noxudu bir filtrə atın.
Yaşıl noxud qaynadın 
Qaynadılmış noxudu bir filtrə atın 
Qaynadılmış noxudu soyuq suya qoyunDərhal 2-3 dəqiqə soyuq suya qoyun. Bu əməliyyat nişastanın banka içərisində olmaması və sterilizasiya və saxlama zamanı noxud buludlanmaması üçün edilir.
Noxudu steril bankalara qoyunNoxudu steril bankalarda qoyduq. Mən ümumiyyətlə qablarımı yaxşıca yuyuram və 15 dəqiqə qaynar su tökürəm. Konservləşdirilmiş məhsul sterilizasiyadan keçərsə, bu kifayətdir.
Yaşıl noxud şoraba ilə bankalar tökünMarinad hazırlamaq. Yarım litr qaynar suda iki çay qaşığı qaba duz və eyni miqdarda şəkər həll edin, məhlulu 3 dəqiqə qaynatın, istini söndürün və sirkə əlavə edin. Noxudu bir həll, mantar bankaları ilə doldurun.
Sterilizasiya etmək üçün yaşıl noxud ilə qutular qoyduqDərin bir tavanın altına bir pambıq salfet qoyduq, bir neçə təbəqəyə qatlandıq, üzərinə noxud qablarını qoyub qaynar su ilə doldurduq ki, suyun demək olar ki, bankanın boynuna çatır. Noxudu 40 dəqiqə sterilizasiya edirik.
Hazır konservləşdirilmiş noxud bağlanır və saxlama üçün buraxılırBitmiş qutuları noxudla çevirin, bir dəsmal ilə örtün və bir gecədə buraxın. Boşluqları zirzəmidə və ya mətbəx şkafında saxlayın. Hər şey diqqətlə aparılırsa və heç bir mikroorqanizm qoruma prosesinə girməyibsə, həll şəffaf qalacaq, amma həll buludlu olarsa, qablar şişir, onda bu cür konserv qidaları saxlamaq qəti qadağandır!
