Brokkoli və ətrafda böyümək üçün qayğı

Görünüşündə qidalı və sağlam brokoli, gül kələminə bənzəyir, lakin rəng, dadı və başındakı inflorescences nizamlanması ilə fərqlənir. Mükəmməl bir qida məhsulu fermada öz əllərinizlə asanlıqla böyüdülür, orqanizm üçün faydaları yalnız gübrə və kimya ilə doldurmasanız artır.

Brokkoli çeşidi təbiət tərəfindən təqdim edilmir, ancaq damazlıq damazlıqların işinin nəticəsidir eramızdan əvvəl 6-7 əsrlərdə Aralıq dənizi ölkələrində. Bu qulançar növü qədim Romada əsrlər boyu becərilir, Bizansa gətirildikdən əsrlər boyu İtaliya sərhədlərindən kənarda, brokoli toxumlarının dünyaya daşındığı yerdədir. Brokkoli adı yerli italyan xalqının dilindən götürülür, bu da "kələmin çiçəkli budağı" deməkdir. Qlobal miqyasda yayıldıqdan sonra ümumiyyətlə İtalyan qulançar adlanır və almanlar ona qəhvəyi baş ləqəbini verirlər.

Qidalanma faydaları

Məhsulun qidalanma dəyəri onu ət kimi protein qidaları ilə bərabər qoyur. Tamamilə zülallar və kələmin bir hissəsi olan çox miqdarda lif bədənin sürətli doymasına kömək edir, maddələr asanlıqla parçalanır və mədə-bağırsaq traktından sorulur. Təşəkkür edirəm U vitamini yüksəkdir, məhsul mədə xorası, duodenal ülser və kolit ilə aktiv şəkildə mübarizə aparır.

Brokkoli, sərbəst radikalları bağlamaq və insan bədənindən xaricə çıxarmaq qabiliyyətinə görə bədəndə antioksidan təsir göstərir. Bu xüsusiyyət zavodu Avropa bazarında tanınmış və axtarılan məhsullardan birinə çevirir. Tərəvəz sağlam bir pəhrizin tam bir hissəsi kimi populyarlıq qazanır.

• Askorbin turşusunun (vitamin C) tərkibi ilə brokkoli bitki məhsulları arasında lider yerlərdən birini tutur. Bədən gündəlik bir vitamin norması alır, əgər bir adam yalnız 100 q bitki yeyirsə, bu bədənin toxunulmazlığını dəstəkləmək üçün kifayətdir.
• Həcmdə yüksək bir kalsium miqdarı (4.5%) sümük toxumasını gücləndirir, spazmlarla əlaqəli problemi həll edir və saçların və dırnaqların aktiv böyüməsinə kömək edir.
• A vitamini görmə qabiliyyətini artırır və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, tərkibində 12,5% kələm var.
• Məhsulda 4,5% olan dəmir, hemoglobini artırır, qan laxtalanmasını azaldır və bununla da damar trombozunu sağaldır.
• Brokkolidə bu vacib vitaminlərə əlavə olaraq B1, B2, B6, K vitaminləri, fol turşusu, amin turşuları var.
• Kalium, fosfor, natrium, maqnezium, selenium, dəmir, sink, manqan və digər iz elementləri tərəvəzi sağlam məhsullar arasında həqiqi çempion edir.

Pəhriz qidası

100 q brokoli yalnız 0.3 q yağ ehtiva edir, bu miqdar kilo vermək üçün bir sıra pəhriz məhsullarına qoyur. Tərəvəzdə doymuş, çox doymamış, doymamış yağlar və xolesterol yoxdur. Göstərilən hissənin kalori miqdarı 34,2 k / kaloridir. Karbohidratlar 2,2%, lif 10,3%, zülallar 10,4% təşkil edir.

Qaynadılmış turşu, qızardılmış və duzlu brokkoli bədən çəkisini azaltmağa yönəlmiş müxtəlif diyetlərdə məşhurlaşır. Vegeterian qidası ilə müxtəlif yeməklərə daxil edilir. Beta-karotinin (provitamin A) əhəmiyyətli miqdarda olması səbəbi ilə, kosmetoloji baxımından istifadə edilən bitki sağlamlıq qidası üçün əvəzolunmaz hala gəlir.

İstifadədə ehtiyatlı olun

Həkimlər yüksək turşuluğu olan qastrit üçün brokkoli ilə bişirməyi məsləhət görmürlər. Arızalı pankreas da bu məhsulu qəbul etmir, tərəvəzin turşuluğunu artırdı xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb olur. Kələmin yemək üçün bişirildiyi bir həlimdən istifadə edə bilməzsiniz, müəyyən miqdarda zərərli maddə guaninin içinə keçir, bədənin zəif zəhərlənməsinə səbəb olur.

Brokoli növləri

Bir spiraldə qurulmuş çox sayda bitki konusunun yaratdığı brokkoli qeyri-adi forması onu istehlakçılar arasında populyarlaşdırır. Hər növ kələm rəng, sıxlıq və məhsuldarlıq baxımından fərqlidir.

Erkən siniflər

Vitamin çeşidi erkən yetişməyə aiddir, çünki məhsul 75-92 gün ərzində məhsul götürülür fidanların görünüşündən. Bu, tez təmizlənməni tələb edir, çünki çarpayıda həddindən artıq kələm başları tez bir zamanda boşalır və satılmayan bir görünüş əldə edir. Çeşid zirvələrin doymuş yaşıl rəngləri ilə fərqlənir, inflorescences sapı möhkəm örtür. Yetişmiş baş 120-260 qram ağırlığında, mərkəzi meyvəni kəsmək, məhsul verməyə son vermir, sonra yanal budaqların başları böyüyür.

Lazer F1 erkən məhsul verən yüksək məhsuldar hibrid. Bir kiloqram ağırlığında, yoğun, yaşıl olan böyük başlar. Çox sərt bir çeşid, pis hava şəraitindən qorxmur, növlərini gündüz aşağı temperaturda böyütmək mümkündür.

Buruq baş çeşidi, səthə çıxdıqdan üç ay sonra meyvə verən ən erkən növlərdən biridir. İlk mərkəzi dölün kəsildikdən sonra yanal başların artması ilə xarakterizə olunur. Əlverişsiz şəraitdə böyümək üçün yaxşı bir çeşid, brokolinin xarakterik xəstəliklərinə davamlı olaraq müqavimət göstərir. Zərər olmadan saxlama müddətində fərqlənir.

Yaxşı bir məhsul verən başqa bir erkən yetişən Sezar çeşidi. Kolleksiyadan sonra əla şəkildə saxlanılır, hava və tırtılların hücumuna, tünd yaşıl kələm başına qarşı dayanır çəkisi 650 ilə 1000 qram arasında.

Erkən yetişmə növlərinə, əsas ümumi olanlara əlavə olaraq adları daxil edin:

• Vyarus, rəngi boz-yaşıl, orta sıxlığı var, qabarıq yarpaqları üfüqi bir rozet meydana gətirir, əla dadı var;
• Yaşıl cücərən sıx tutarlılığa, davamlı müxtəlifliyə;
• İmperator F1 80 gündə yetişir, böyük tünd yaşıl başlar 1000 qrama qədərdir və günbəz şəklindədir;
• Comanche - bilikdə və soyuq havada becərməyə davamlı olan, hava şəraitindən asılı olmayaraq bərabər məhsul verir;
• Corvent F1 çox erkən çiçək açır və 75-80 gün ərzində bir məhsul verir, çeşidli başlar boz bir kölgə ilə yaşıldır, qayğı göstərməyə iddiasızdır, ot almadan və incəlmədən böyüyür;
• Summee King, soyuq bir iqlimdə böyüdükdə, daha sonra kələmin başlarını verir, yaxşı bir məhsul verir;
• Fiesta çeşidi ləzzətli meyvələr gətirir, pis şəraitdə böyüdükdə yan filialları inkişaf etdirmir.

Orta mövsüm brokoli

Mövsümün ortalarına kələm növləri daxildir; 90-105 gündə yetişmə torpaq səthinin üstündən çıxdıqdan sonra:

• Orta mövsüm çeşidi, kiçik bir başı olan, 500 qramdan çox olmayan Gnome, 200 qramadək ağırlığında yeni meyvələr olan filiallar əmələ gətirir, becərmə normal şəraitdə və soyuq hava istiliyində baş verir;
• sıx Calabrese sortlarının çəkisi 400 qrama qədərdir və soyuq iqlim şəraitində böyüyür;
• Linda inanılmaz bir dadı var, 300-450 qram ağırlığında mavi-yaşıl bir meyvədir, çox sayda yan baş meydana gətirir;
• Monterey hibridinin orta gec növlərdən daha çox olması, boz-yaşıl rəngli başının qeyri-adi təpəli bir səthi var, 500 ilə 1900 qram arasında yetişmiş meyvə, yaxşı inkişaf edir və mənfi iqlim şəraitində böyüyür, ilk apeksin budamasından sonra filial əmələ gətirmir;

Gec yetişmiş brokkoli

Bunlara başları kəsilə bilən kələm növləri daxildir yetişən 110-115 gündən sonra, onların becərilməsi erkən yetişmiş və orta yetişən növlərə nisbətən daha az yayılmışdır:

• gec yetişən Kontinental çeşid, başın yumru sıx bir səthi, 550 qram ağırlığında olan parlaq yaşıl, yaxşı bir dadı var;
• gec müxtəlif Lucky F1 məhsulu 110 gündən gec gətirir, meyvələr uzun müddət davam edir, bitki pis hava şəraitinə dözür.
• Marathon F1, başı 1 kq-a qədər olan və başı qaldırılmış bir yuvadır.

Fidan yetişdirir

Böyüyən brokoli üçün ən yaxşı vaxt martın əvvəlidir. Bir neçə baxımdan bir bitki əkirlər, bununla da davamlı meyvələr meydana gətirir. Aprel ayının ortası və ya may ayı əkin vaxtı olaraq təyin olunarsa, toxum torpaqda əkilir və fidan istifadə etmir.

Böyüməkdən əvvəl fidan toxum müalicəsinə diqqət yetirin. Başlamaq üçün, böyük, canlı nümunələri ayıraraq çeşidləmə aparılır. Toxumlar bir saat ərzində kalium permanganatın həllində isladılır, böyümə stimulyatorunda yenidən islanır, sonra quru qədər havada yayılır. Təmizlənmiş toxumlar cücərmənin artması ilə xarakterizə olunur və gənc tumurcuqlar daha yaxşı inkişaf edir. Ayrı bir geniş bir qabda toxum 1 sm torpağa basdırılır. Fidan molibden və kükürd ehtiva edən həll edilmiş gübrələrlə suvarılır.

Cücərən tumurcuqda beşinci yarpaq göründükdən sonra fidanlar torpaqda əkin vaxtına uyğun olaraq diqqətlə torpağa köçürülür May ayının əvvəlinə və ya aprelin sonuna təsadüf edir. Toxumlar yaxşı isladılmış torpaqda əkilir. Bahar şaxtası təhlükəsi varsa, kələm onları ləyaqətlə dözür, çünki demək olar ki, bütün növlər yetişdikdə aşağı temperaturdan qorxmur. Bitkilər, satırlar arasında bir-birindən 50-55 sm məsafədə və qonşuluqda 30 sm məsafədə bir yatağa əkilir.

Brokkolini birbaşa torpağa əkin

Torpağa əkildikdə, toxum bir-birindən fidanlara bənzər bir şəkildə yerləşdirilir, əkini qalınlaşdırmadan, yığılma zəif və zəif bir məhsula səbəb olur. Toxumları 2 sm-dən çox torpağa basdırmayın, bu da nəm bir vəziyyətə yaxşıca nəmlənmişdir. Suvarmadan sonra əkilən hər toxum 5 l-ə qədər kəsilmiş plastik bir qab ilə örtülür. Hər cücərdikdə təmizləyirlər 4-5 yarpaq böyüyür.

Bitkiləri suvarma

Hər növ kələm nəmli torpağı sevir və brokoli istisna deyil. Bitki tərəvəzi bir gündə sulayın, əgər saytda daim olmaq mümkün deyilsə, o zaman bitki həftədə ən azı bir dəfə diqqətlə suvarılır. Böyümə üçün ən uğurlu bir buludlu və yağışlı bir yaydır. Suvarma axşam, günəş üfüqün arxasında gizlənəndə aparılır, əks halda yarpaqlar yanar. Günəşi olmayan buludlu günlərdə gündə su verin və ya bitkiləri çiləyin.

Qidalanma

Brokkoli üçün böyümək mövsümündə bütün böyümə dövrü üçün gübrənin iki mərhələsini əhatə edir. Üst sarğı, zəngin bir məhsul yetişdirmək üçün bir şərtdir. Yerə əkilən fidanlar, ilk dəfə 14-15 gündən sonra qidalanır, gübrə üçün peyin (Mullen) həllini istifadə edin. 10 litr suya bir stəkan və ya 200 qram peyin götürün, bir çay qaşığı karbamid əlavə edin. Doğrudan torpaqda yetişən bitkilər, ilk növbədə torpaq səthinin üstündə fidanların yaranmasından yalnız 20-21 gün sonra bəslənir.

İkinci üst sarğı, alət üçün təlimatlara əsasən seyreltilmiş kalium-fosfor gübrələrinin həlli ilə aparılır. Gübrə tətbiqinin bu mərhələsi qaçırılmır, çünki fosfor çatışmazlığı səbəbindən kələm başları böyüyür. İkinci gübrə birincisindən 15-21 gün sonra tətbiq olunur. Yazın sonunda başqa bir qidalanma etsəniz, fosfor və kaliumın olmaması məhsuldarlığa təsir etdiyini xatırlayaraq minimum azot əlavə etməyə çalışın. Xüsusi mağazalarda hazır gübrə almaq daha rahatdır.

Brokoli otu

Çalılara qulluq tələb olunur torpağın daimi otlanması və gevşetilməsi. Hər bir suvarmadan sonra, bitki ətrafındakı torpağı boşaltmaq məcburiyyətlidir, eyni zamanda lazımsız otları da təmizləyir. Brokkoli digər növ kələm qrupları ilə tozlanmasına icazə verilmədiyi üçün bütün xaçlı ləkələri yaxşıca çıxarın. Bunlara kolza və çoban çantası daxildir. Mükəmməl böyümə üçün uyğun bir temperatur rejimi 15-25 ° C hesab olunur. Şaxtalar baş verərsə, onda onların qısamüddətli axmasına icazə verilir və temperatur -5 ° C-dən aşağı düşmür. Şiddətli soyutma təhlükəsi varsa, əvvəlcədən kələm kolları istiləşmə üçün örtülmüşdür.

Yetişmə və məhsul yığımı

Başların kəsilmə vaxtı çeşidin səliqəsindən, bitkinin əkilməsi və baxılma vaxtından asılıdır. Məhsul yığımı qeyri-müəyyən gecikdirilə bilməz. Mərkəzi döl vaxtında kəsilmirsə, yanal filiallar arıq əlavə başlar verinsonrakı podların əmələ gəlməsi ilə çiçəklər (toxumları olan meyvələr). Mərkəzi başın kəsilməsi üçün şərtlər buraxılmırsa, iki həftədən sonra daha kiçik diametrli və ağırlıqdakı yeni meyvələr kəsilir. Kələm başlarını uzun müddət bişirmədən saxlayın. Onlar bişirilmədən və ya dondurulmadan ən çox 10 gün müddətinə buraxılırlar.

Nəticədə, brokkoli yetişdirmək və ona qayğı göstərmək çox səy tələb etmədiyini söyləyə bilərik, çünki bunun əvəzinə çox dadlı, sağlam və sağlam bir tərəvəz alınır.