Fırında noxud və soğan ilə dadlı donuz əti

Fırında noxud və soğan olan ləzzətli donuz əti ilə məşğul olmaq üçün ürəkaçan bir nahardır, amma nəticəyə dəyər. Bazar günü axşam yeməyi üçün noxuddan ət ilə yeməklər bişirmək yaxşıdır, vaxt və ailəyə dadlı bir şey bəsləmək istəyi var. Noxudu əvvəlcədən islatmağı unutma, sadəcə gecə üçün soyuducuda noxud ilə qabı tərk edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, ertəsi gün bişirmə vaxtını azaltmaq üçün bir gün əvvəl donuz əti də duzlana bilər.

Hazırlıq müddəti: 12 saat
Pişirmə vaxtı: 2 saat
Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4

Noxud və soğan ilə donuz əti bişirmək üçün maddələr:

750 g sümüksiz donuz əti;
300 g noxud;
200 q soğan;
4 ədəd sarımsaq;
200 g pomidor;
100 g şirin zəng bibəri;
25 ml zeytun yağı;
duz, qara bibər, soya sousu, ədviyyat;
xidmət üçün yaşıl soğan.

Fırında noxud və soğan ilə ləzzətli donuz əti bişirmə üsulu.

Noxudları 12 saat soyuq suda isladın, hər 3-4 saatda suyun dəyişdirilməsi məsləhət görülür. Noxudlar o qədər isladılır ki, birincisi, daha sürətli bişirilir, ikincisi, düzlükdə problem yaranmasın.

Noxudları 12 saat soyuq suda isladın

İsladılmış noxud bir şorba qabına qoyulur, qazana 3 litr soyuq su tökülür, qaynadılır. Tencereyi sıx bağlayın və orta istilikdə 1,5-2 saat bişirin, ən sonunda dadı dadın. Hazır noxudu soyuducuya atırıq.

İsladılmış noxud qaynadın

Donuz əti liflər arasında qalın parçalara kəsilir. 2-2,5 sm qalınlığında parçaları düzəldirik. Bu resept üçün az miqdarda yağ ilə ət seçməyi məsləhət görürəm, şirəçəkən olacaq və donuz boynundan bişirirsinizsə yeməyi dadlı olacaq.

Donuz ətini qalın dilimlərdə kəsin

Donuz dilimlərini hər hansı bir əlverişli şəkildə döymürük - çəkic, kartof döyücü və ya adi bir yayma sancağı ilə. Belə cihazların olmaması halında, adi bir düz daş da edəcəkdir.

Doğranmış donuz ətini döydük

Donuz əti yığırıq - əlavələr etmədən incə süfrə duzu, bir damla soya sousu, yer qara və qırmızı bibər və zeytun yağı ilə sürtürük. Soyuducuda 30 dəqiqə buraxın.

Əti duz və ədviyyat ilə ovuşdurun. Turşu 30 dəqiqə

Soğanların başlarını qalın üzüklərə kəsin, çörək bişirmək üçün qola qoyun. Soğan yastığında donuz ətinin dilimlənmiş dilimlərini yayırıq. Qolları hər iki tərəfdən bağlamaq çox sıx deyil - möhürlənmiş bir paket hazırlasanız, kol qızdırıldıqda partlayacaq.

Çörək bişirmək üçün bir çantada doğranmış soğan qoyduq, üstünə marinad edilmiş ət qoyduq

Fırını 200 dərəcə istiyə qədər qızdırırıq. Donuz ətini 25 dəqiqə orta rəfdə bişirin.

Əti 25 dərəcə 200 dərəcəlik bir sobada bişirin

Bu vaxt noxud bişirilərkən sousu hazırlayın. Sarımsağın mixəklərini bir bıçaqla vurun, incə doğrayın. Pomidorları qaynar su ilə tökürük, dərini çıxarırıq, kublara kəsirik. Şirin zəngli bibər toxumdan təmizlənir, arakəsmələri çıxarın, zolaqlara kəsin.

Sous üçün sarımsaq, pomidor və zəng bibəri doğrayın

İsti zeytun yağında sarımsağı tez bir zamanda qızardın, doğranmış pomidor və zoğalı bibəri əlavə edin, tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin, dadına duz əlavə edin və ətin bişmiş olduğu sousa soğan əlavə edin.

Kıyılmış tərəvəzləri, duzu qızartın və ət bişmiş soğan əlavə edin

Hazırlanmış noxudu dərin bir qazana qoyun, üzərinə ət parçaları qoyun, hər bir donuz ətinin üzərinə bir kaşığı sous qoyun, hər şeyi 5-8 dəqiqə 230 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Xidmət vermədən əvvəl yaşıl soğan ilə çiləyin.