Kərəviz ot bitkisi (Apium) Umbrella ailəsinin üzvüdür. Bağbanlar arasında ən populyar olan, kokulu kərəviz kimi bir bitki mənşəli məhsuldur (Apium courtolens). Bu mədəniyyət Aralıq dənizindən gəlir, bu gün də təbiətdə var. Təbiətdəki kərəviz Hindustan yarımadasında və digər Asiya ölkələrində, eləcə də Amerika və Afrikada tapıla bilər, halbuki bu bitki nəmli yerlərdə böyüməyə üstünlük verir.
İnsanlar uzun müddət əvvəl belə bir bitki yetişdirməyə başladılar, məsələn, qədim Yunanıstanda kərəviz xüsusi bir şəkildə böyüdü və yemək üçün yalnız yarpaq petioles istifadə edildi. Və Qədim Dünyanın digər ölkələrində bu mədəniyyət müqəddəs bir bitki idi, məsələn, Roma İmperiyası və Misirdə, kərəviz qəbirlər üçün zərgərlik hazırlamaq üçün istifadə edilərkən, belə bir bitkini ehtiva edən yemək ölüləri xatırlamaq üçün istifadə olunurdu. Avropa ərazisində, belə bir mədəniyyət 18-ci əsrdə populyarlaşdı, əvvəlcə yalnız dekorativ məqsədlər üçün böyüdü və yalnız bir müddət sonra yeməyə başladı. Bu gün bu bitki ildən-ilə populyarlaşır.
Böyüyənin qısa təsviri
- Əkin. Kök kərəviz fevral ayının son günlərində fidan üçün əkilir, yarpaq kərəvizi isə yarım ay sonra. Fidanlar may ayının ilk günlərində açıq yerə əkilir.
- Yüngüllük. Yaxşı işıqlandırılmış sahə.
- Torpaq. Uyğundur torpaq yüngül, boş və qidalı olmalıdır, neytral və ya bir qədər qələvi olmalı olan qumlu və ya qumlu torpaq ən yaxşı uyğun gəlir.
- Suvarma. 7 gündə 1 dəfə suvarılır, 1 kvadrat metrə 2-2,5 çömçə su istehlak olunur.
- Gübrə. Mövsüm ərzində 4 sarğı yerinə yetirməli olacaqsınız: Nitrophoski məhlulu qidalandırıcı fidanı seçmədən 7 gün sonra qidalandırmaq; tumurcuqları açıq torpağa köçürdükdən 7 gün sonra bitki mənşəli infuziya; yarım aydan sonra onlar mullein və ya toyuq ətinin həlli ilə döllənir; superfosfat məhlulu iyulun son günlərində.
- Damazlıq. Generativ (toxum) metodu.
- Zərərli həşəratlar. Kərəviz (borsch), milçək milçəkləri, lobya aphids.
- Xəstəliklər. Pas, septoriya (gec yanma və ya ağ ləkə), serkosporoz (erkən yanma), peronosporoz və xiyar mozaika virusu.
Kərəviz xüsusiyyətləri
Kərəviz ot bitkisi ikiillikdir, hündürlüyü 100 santimetrə çatır, kökü qalınlaşır. Böyümənin ilk ilində kollarda kök məhsulu, həmçinin tünd yaşıl rəngli parlaq pinnately parçalanmış yarpaq bıçaqlarından ibarət rozet meydana gəlir. Və böyümənin ikinci ilində tumurcuqlar meydana gəlir, çiçəkləmə iyulun ortalarında başlayır. Yaranmış çətirlər yaşılımtıl-ağ çiçəklərdən ibarətdir.
Belə bir mədəniyyət nəm sevən və şaxtaya davamlıdır, toxum cücərməsi artıq 3 dərəcədə müşahidə olunur, dost fidanlar 15 dərəcə bir temperaturda görünür. Gənc fidanlar mənfi 5 dərəcəyə qədər şaxtaya dözə bilər. Dairəvi, demək olar ki, ikiqat bir meyvənin hər yarısında filiform qabırğa var. Bu günə qədər 3 növ kərəviz becərilir: yarpaq, kök və kök (petiole). Aşağıdakı yaşıl bitkilər ən populyardır: kərəviz, şüyüd və cəfəri.
Toxumdan kərəviz yetişdirir
Nə vaxt əkin
Kərəvizin vegetasiya dövrünün müddəti 120-170 gün olduğundan bu mədəniyyət fidanlar vasitəsilə yetişdirilməlidir. Fidan üçün kök kərəvizinin toxumlarını əkmək fidanları açıq torpaqlara köçürmədən 70-75 gün əvvəl, məsələn, fevral ayının son günlərində aparılır. Eyni zamanda, fidan üçün yarpaq kərəvizinin əkilməsi yarım ay sonra aparılır.
Toxumlar əkin əvvəli məcburi hazırlığa ehtiyac duyur, çünki tərkibində ləkələrin şişməsinə və yaranmasına mane olan efir yağları vardır, bəzi hallarda ilk fidanlar 20-30 gündən sonra görünür. Fidanların ən qısa müddətdə görünməsi üçün onlar ehtiyatlanmalıdır: toxum 24 saat oksigenlə doymuş suda saxlanılır, sonra turşulanır, bunun üçün 45 dəqiqə batırılır. kalium permanganatın bir həllində (1%), sonra təmiz su ilə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Əkin üçün toxum hazırlamaq üçün başqa bir üsul var: əvvəlcə onlar turşudulur, bunun üçün 45 dəqiqə batırılır. manqan kaliumunun bir həllində (1%), sonra yuyulur və sonra 18 saat Epin məhluluna (100 ml suya 2 damcı) batırılır.
Müalicə olunan toxum nəmlənmiş bir toxuma üzərində nazik bir təbəqə ilə səpilməlidir, burada 20 ilə 22 dərəcə istilikdə cücərəcəkdir. Bükülmüş toxumlar münbit bir substrat ilə əvvəlcədən doldurulmuş bir qutuda əkilir, tərkibinə aşağı yatmış torf, sod torpaq və humus daxildir (3: 1: 1), üstünə qaba tərkibli qum da əlavə olunur. 10 l substratda 1 osh qaşığı əlavə edin. ağac külü və 1 tsp. üre. Toxumların bir hissəsi büküldükdən sonra az miqdarda qumla birləşdirilir və yivlərin düzəldildiyi nəmlənmiş torpaq qarışığı olan bir qabda əkilir və aralarındakı məsafə 30 ilə 40 mm arasında olmalıdır. Toxumlar bunun üçün bir ələkdən istifadə edərək nazik bir qum təbəqəsi ilə örtülməlidir, sonra üstdəki qutu şüşə və ya filmlə örtülür və isti yerdə təmizlənir.
Fidan yetişdirir
Hər şey düzgün aparılırsa, ilk fidan əkindən 7 gün sonra görünməlidir. Lazım olduqda, bitkilərə isti su ilə su verilir, bunun üçün incə bir sprey istifadə olunur. Fidan görünməzdən əvvəl qutular isti olmalıdır (22 ilə 25 dərəcə). Toxum cücərməsindən sonra sığınacaq çıxarılmalı və qablar sərin (təxminən 16 dərəcə) olmalıdır yaxşı işıqlandırılmış yerə köçürülür.
İlk 4-6 həftə ərzində gənc tumurcuqlar olduqca yavaş böyümə ilə xarakterizə olunur. Yarpaq və petiole kərəviz böyüdükdə, fidanlarda 1-2 həqiqi yarpaq lövhəsi böyüdükdə, incə olur, aralarındakı məsafə 40 ilə 50 mm arasında olmalıdır və ya böyük bir qaba çəkilə bilər. Kök kərəvizdə fidanlar fərdi torf-humus qablarına batırılır, eyni zamanda mərkəzi kökü 1/3 azaldır. Dalma zamanı, fidanlar torpaqda submedikal dizin yarısına qədər olan qablarda əkilir. Fidan zirvəyə qalxdıqda, ilk növbədə birbaşa günəş işığından qorunmağa ehtiyac duyacaqlar, bunun üçün nəmlənmiş kağız vərəqələri istifadə olunur. Bu dövrdə fidanlar aşağıdakı temperatur rejiminə ehtiyac duyacaqlar: gündüz - 15 dərəcədən 16 dərəcəyə, gecə isə 11-12 dərəcəyə qədər.
Kərəvizin hansı növündə böyüdülməsindən asılı olmayaraq, fidanlara vaxtında suvarma və üst sarğı, həmçinin substratın səthini gevşetməkdən ibarət yaxşı qayğı göstərmək lazımdır. İlk dəfə fidanlar nazikləşdikdən və ya zirvəyə qoyulandan 7-10 gün sonra qidalanır, bunun üçün Nitrofoski (10 litr suya 1 tsp üçün) bir həll istifadə olunur, 1 kol üçün 2-3 osh qaşığı alınır. l qida qarışığı. Bitki həddindən artıq solğun olarsa, onda 10 və 12 gün ara verməklə 2 və ya 3 dəfə karbamid məhlulu ilə qidalanmaq lazımdır. Bəsləndikdə fidanların yanmasının qarşısını almaq üçün qidalı qarışığın qalıqlarını yuyub təmizləmək lazımdır, bunun üçün təmiz su və ələkdən istifadə edirlər.
Açıq torpaqda fidan əkmədən 7-10 gün qaldıqda, sərtləşməsinə davam etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, hər gün küçəyə köçürülür, fidanlar daim təmiz havada ola bilməyincə prosedurun müddəti tədricən artırılmalıdır.
Bir pəncərədə böyüyən kərəviz
Kərəviz toxumu əkin və otaq şəraitində fidan yetişdirmək yuxarıda göstərildiyi kimi eyni olmalıdır. Pəncərədə belə bir bitki kök məhsulundan yetişdirilə bilər, nəticədə nəticəni daha sürətli və daha asan əldə edə bilərsiniz. Ancaq bir toxumdan böyüdülən bir bitkinin bir az daha davam edə biləcəyini qeyd etmək lazımdır. İsterseniz, hər 2-3 ayda bir dəfə yeni bir kök məhsulu əkilə bilər və ya bir az gözləyib bu bitkini bir toxumdan böyüdə bilərsiniz, belə bir kol 1 ildən çox müddətə ətirli göyərti ilə təmin edə bilər.
Kök məhsulundan belə bir bitki yetişdirmək üçün hündürlüyü təxminən 20 santimetr olan bir qazan götürməlisiniz. Kök məhsulunun ölçüsündən asılı olaraq, içərisində 1-3 ədəd əkilə bilər və əkildikdən sonra onların yuxarı hissəsi substratın səthindən yuxarı qalxmalıdır. Tencereye, hindistan cevizi lifi və biohumus (2: 1) daxil olan bir substrat ilə doldurulur, tamponlanmalı və suvarılmalıdır. Kərəvizin becərilməsi üçün başqa bir torpaq qarışığı götürə bilərsiniz.
Əkin üçün kök məhsulunu haradan əldə etmək olar? Bazarda satın alın və ya saytınızda qazıla bilər. İlk ətirli göyərtilərin toplanması yarım aydan sonra həyata keçirilə bilər. Kol toxumdan yetişirsə, onda yeşilliklərin ilk kəsilməsi yalnız 6 həftədən sonra edilə bilər, bununla birlikdə onun böyüməsi il ərzində və bəlkə də daha uzun müddətdə müşahidə ediləcəkdir. Kök kərəvizinin erkən yetişmiş növlərindən toxum əkmək tövsiyə olunur. Toxum əkmədən əvvəl, yuxarıda göstərildiyi kimi, nəmlənmiş bir substratda əkilməlidir, içərisində yarım santimetr basdırılmalı, sonra konteyner bir film və ya şüşə ilə örtülmüşdür.
Su necə
Belə bir mədəniyyət hiqrofildir, bu yay ilə əlaqədar olaraq kolları tez-tez və bolca sulamaq lazımdır. Qışda onlar daha az suvarılır və bunun üçün daha az su istifadə edirlər. Su suları suvarmadan 24 saat əvvəl dayanmalı və otaq temperaturunda olmalıdır. Bitki ilə qazan qazan altına qoyulmalıdır və suvarıldıqdan sonra ondan artıq mayenin axıdılması vacibdir.
Gübrə
Göyərtələri mümkün qədər uzun müddətə yığmaq üçün kolları vaxtında qidalandırmaq lazımdır. 15-20 gün ərzində 1 dəfə substratın yuxarı qatında 1 tsp etmək lazımdır. Agrolife ya 7 gündə 1 dəfə, kollar dərman artımı (2 litr suya 1 qapaq) məhlulu ilə suvarılır.
Kərəviz yaxşı qulluq göstərərsə, kök bitkilərindən yetişən bir kol 3-4 ay göyərti, bir toxumdan isə bir ildən çoxdur.
Açıq yerə kərəviz əkilməsi
Nə vaxt əkin
Bitkilərin üstündə 4-5 həqiqi yarpaq lövhəsi əmələ gəldikdən sonra açıq torpaqda kərəviz fidanı əkməyə başlamaq lazımdır, bunlar isə 12 ilə 15 santimetr hündürlüyə çatmalıdır. Üstəlik, fidanlar göründüyü andan ən azı 50-60 gün keçməlidir. Kolları açıq yerə əkmədən əvvəl 2 ilə 3 saat qaldıqda, bol suvarmağa ehtiyac duyacaqlar. Fidanların açıq torpaqlara köçürülməsi may ayının ilk ongünlüyünün ortalarında aparılmalıdır. Kök kərəvizinin fidanı həddindən artıq kəsmək olmaz, əks halda yüksək keyfiyyətli və zəngin məhsul əldə etmək şansları əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Yaxşı suvarılan fidanlar nəqli zamanı tankdan çox asanlıqla çıxarılır, halbuki bir torpaq topuğu ilə birlikdə götürülür.
Uyğun torpaqdır
Açıq torpaqda fidan əkmədən əvvəl mütləq saytı yaxşı hazırlamalısınız. Belə bir mədəniyyət bir az qələvi və ya neytral olmalıdır, yüngül, boş bir qidalı qumlu qumlu torpaq lazımdır. Süjet açıq və yaxşı işıqlı olmalıdır. Belə bir bitki üçün əvvəllər kələm, xiyar, baklagiller və pomidor kimi bitkilərin əkildiyi sahələr əladır. Pis sələflər cəfəri, yerkökü, şüyüd və cəfəri.
Sayt hazırlığı payızda aparılmalıdır. Bunu etmək üçün torpağı kürəyin süngüsünün dərinliyinə qədər qazın, saytın 1 kvadratmetrinə 20 qram ikiqat superfosfat və 3,5-4 kiloqram kompost və ya humus əlavə etmək lazımdır. Yazda çarpayıdakı torpaq gevşetilməli, 1 kvadrat metr əraziyə 35-40 qram kompleks mineral gübrə tətbiq edilməlidir.
Eniş qaydaları
Köklər arasında kök kərəviz fidanı əkərkən, 0,4 ilə 0,5 m məsafəyə diqqət yetirilməlidir, satırlar arasındakı məsafə eyni olmalıdır. Yarpaq və kök kərəviz əkərkən kollar arasındakı məsafə 15 ilə 20 santimetr, satır aralığı isə 30 santimetr olmalıdır. İsterseniz, kərəviz kolları kartof, sarımsaq və ya soğan yataqları arasında əkilə bilər.
Əkin sahələrinin hər birində gübrələr torpağa bağlanarkən 1 ovuc ağac külü və humus tökmək lazımdır. Əkin əsnasında əkilmiş bağ, kotletonar dizinə basdırılır. Sonra fidanların yaxınlığındakı torpaq yaxşı sıxılır və əkilmiş bitkilər özləri bolca suvarılır. Transplantasiya edilmiş fidanlar ilk günlərdə kağız təbəqələrin köməyi ilə günəşin birbaşa şüalarından qorunmalıdır.
Kərəviz Baxımı
Petiole kərəvizini böyümək və ona qulluq etmək yarpaq və ya kök kərəvizdən fərqli olaraq edilməlidir. Belə bir bitkinin hər hansı bir növü vaxtında suvarma, alaq otları, üst sarğı, yumşalma və torpaq səthinin gevşetilməsini təmin etməlidir və lazım olduqda kolları xəstəliklərdən və zərərli həşəratlardan müalicə etməlidir.
Nəmin torpaqda daha uzun qalması və səthində heç bir qabığın görünməməsi üçün yatağı bir malç qatı (yonqar, torf və ya biçilmiş ot) ilə kərəvizlə doldurmaq lazımdır. Kök (petiole) kərəviz yığımından 20 gün qaldıqda, kolların yüksək olması lazımdır, bu petiolanları ağardacaq, həm də içindəki acı dadı azaldacaq və kəskin ətirli efir yağlarının miqdarını azaldacaqdır. Yataqda kök kərəviz böyüyərsə, o zaman yay dövrünün ortasında yan kökləri çıxartmaq və bitki örtüyünün səthinə basaraq üst hissəsindən torpaq çıxarmaq lazımdır. Yarpaqlar eyni anda qırılırsa, bu da kola heç bir şəkildə zərər verməyəcək, əksinə daha böyük bir kök məhsulunun yaranmasına kömək edəcəkdir. Petiole və kök kərəviz məhsul yığımı zamanı tamamilə yığılır. Bir yarpaq çeşidini yığarkən, kollar qışda qapalı şəkildə distillə üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün kol ilk donun gəlməzdən əvvəl bir torpaq topağı ilə birlikdə götürülür, bundan sonra bir qazana əkilir.
Su necə
Bu mədəniyyət hiqrofil olur, buna görə də hər 7 gündə bir dəfə bir yatağın 1 kvadratmetrinə 2-2,5 buxar su sərf etməklə suvarılır. Yerin qurumasına icazə verilməməlidir. Quru dövrdə suvarma gündə 1 dəfə aparılmalıdır. Yatağındakı torpaq daim bir az nəm olmalıdır. Kökün altındakı kolları suvarın.
Gübrə
Bu mədəniyyətdən zəngin bir məhsul toplamaq üçün bütün mövsüm boyunca 4 qidalanma aparmaq lazımdır. Yuxarıda təsvir edilən fidanları necə bəsləmək barədə. Fidanları açıq torpaqlara köçürdükdən 7 gün sonra onu ot infuziyası ilə qidalandırmaq lazımdır və başqa bir yarım aydan sonra bitkilər toyuq infuziyası və ya Mullen infuziyası ilə döllənir. Sonra, iyulun sonunda torpağa superfosfat (30 qram sahənin 1 kvadratmetrinə) əlavə edilməlidir.
Kərəvizdən sonra nə əkmək lazımdır
Keçən il kərəviz yetişdirilən saytda, sarımsaq, pomidor, soğan, baklagiller və kartof əkə bilərsiniz.
Kərəviz xəstəlikləri və zərərvericiləri Şəkillər və başlıqlar
Xəstəlik
Açıq torpaqda böyüdükdə, kərəviz aşağıdakı xəstəliklərdən təsirlənə bilər:
Pas
Bu xəstəliyin əlamətləri yay dövrünün əvvəlində aşkar edilə bilər. Qəhvəyi-qırmızı rəngli yastiqciqlar, yarpaqların və tumurcuqların alt tərəfinin səthində görünür.Vaxt keçdikcə kolun təsirlənmiş hissələri sarı rəngə çevrilir və ləzzətini itirir. Xəstəlikdən qurtulmaq üçün kolları Fitosporin-M (1 litr suya 4-5 miligram) bir həll ilə püskürtmək lazımdır, 100 ml qarışıq sahənin 1 kvadratmetr hissəsini emal etmək üçün kifayət edəcəkdir.
Ağ ləkə (septoriya və ya gec yanma)
Kol, adətən yay dövrünün son həftələrində xəstələnir. Təsirə məruz qalan bitkilərdə yarpaqlarda çox sayda sarı ləkələr yaranır və petioles üzərində uzun qəhvəyi-qəhvəyi ləkələr yaranır. Xəstəlik nəmli, soyuq havalarda ən aktiv şəkildə inkişaf edir. Xəstə kollarının Topsin-M və ya Fundazole həlli ilə müalicəsi lazımdır. Məhsul yığımından 20 gün qaldıqda, bütün müalicələr dayandırılmalıdır.
Erkən yanma və ya serkosporoz
Belə bir xəstəliyin inkişafı, kəskin temperatur dalğaları ilə soyuq yağışlı havaya kömək edir. Təsirə məruz qalan bitkilərdə yarpaq səthində bir yarım santimetrə çatan, solğun orta və qəhvəyi haşiyələnmiş bir çox yuvarlaq ləkələr yaranır. Petioles səthində uzunsov ləkələr görünür və rütubət artdıqca, üstlərində çəhrayı rəngli bir çiçək meydana gəlir. Vaxt keçdikcə təsirlənmiş yarpaqlar və petioles quruyur. Bu xəstəliklə yalnız Septoria ilə mübarizə aparırlar.
Dəli kif
Bushun hava hissəsindən təsirlənir, üstündə ağartı rəngli bir veb kimi örtük görünür, xəstəlik inkişaf etdikcə səthində qara nöqtələr olan hissə filminə çevrilir. Xəstəlik temperatur və rütubətin kəskin dəyişməsi və hətta soyuq şehlə birlikdə aktiv şəkildə inkişaf edir. Ən yaxşısı, tarla infuziyası belə bir xəstəliklə mübarizə aparır. Onu hazırlamaq üçün yarım kova suyu 0,3 kq torpaq əkin budu ilə birləşdirmək lazımdır, qarışıq 8 saat ərzində infuziya edilməlidir.
Xiyar Mozaika
Bu xəstəlik viraldır. Bu xəstəliyin əlamətləri kolu vuran növün növündən birbaşa asılıdır: kərəvizin yuxarı hissəsində onun deformasiyasına kömək edən böyük halqalar görünə bilər və bitki böyüməsini ləngidən çox kiçik halqalar meydana gələ bilər. Bütün xəstə kolları ən qısa müddətdə qazmaq və məhv etmək lazımdır. Bu xəstəliyin müalicəsi mümkün olmadığından, qarşısının alınması məqsədi ilə mədəniyyətin əsas daşıyıcılarından: gənə və aphidlərdən qorunmaq lazımdır.
Xəstələnmiş bitkiləri çiləmək üçün zərərli kimyəvi maddələrdən istifadə etməmək üçün qarşısının alınması qaydalarına əməl etməlisiniz:
- toxumdan əvvəl əkin hazırlığını aparmaq lazımdır
- bu məhsulun əkin qaydaları və əkinçilik texnologiyasına riayət etmək;
- açılışların qalınlaşmasının qarşısını almaq;
- payızda bütün məhsul yığılacağı zaman bütün bitki qalıqları, həmçinin torpağın dərin bir qazılması yerdən çıxarılmalıdır.
Zərərvericilər
Çox vaxt belə zərərvericilər kərəviz kollarına yerləşirlər:
Borsch (kərəviz) uçur
Mayın son günlərində bu zərərvericilər yarpaq lövhələrinin dərisinin altına yumurta qoymaq üçün bir inək cəfərisindən kərəvizə uçur, nəticədə onların səthində tüberküllər görünür. Göründüyü sürfələr yarpaq toxumasını çıxarır, ardından uzun keçidlər qalır. Buna görə, petioles dadında acı olur, kərəvizdən yaxşı bir məhsul yığmağa ehtiyac yoxdur. Bu cür zərərvericilərin saytınızda görünməməsi üçün daim çəmən otları çıxartmalısınız, həmçinin bu cür milçəyi dəf edə biləcək kərəviz yatağının yanında bir soğan əkməlisiniz.
Havuç uçur
Yazda görünür və kərəviz kolları altında yumurta qoyur və belə bir zərərvericinin sürfələri tumurcuqlarını, köklərini və yarpaq ləkələrini yaralayır. Mövsüm ərzində bu milçək 2 nəsil verir. Belə bir zərərvericini məhv etmək üçün 7 gün ara ilə bir neçə müalicə aparmaq lazımdır, bunun üçün koridor qum, quru xardal və tütün tozundan ibarət bir qarışıq təbəqəsi ilə örtülmüşdür (1: 1: 1).
Fasulye aphid
Bu aphid növü ən böyüyüdür. Belə bir zərərvericinin bir nəslini inkişaf etdirmək cəmi yarım ay çəkir. Aphids, bir yarpaq boşqabının səthindən ısıra bilən və ondan suyu səpən bir həşəratdır. Həm də yadda saxlamalıyıq ki, belə bir zərərverici təhlükəli xəstəliklərin əsas daşıyıcısıdır, onlardan hələ də effektiv dərman tapılmamışdır. Bu baxımdan, aphid saytda görülən kimi dərhal mübarizə aparmalısınız. Məsələn, kolları kartof, pomidor və ya kəpək zirvələri əsasında hazırlanmış infuziya və ya bulyonla müalicə etmək olar. Ayrıca, bu məqsədlə sitrus qabığının bir infuziyası uyğundur, onun hazırlanması üçün suyu (10 hissə) qabıqlarla (1 hissə) birləşdirmək, hər şeyi yaxşı qarışdırmaq və 3-5 gün təkid etmək üçün buraxmaq lazımdır. Qarşısının alınması üçün ərazini vaxtında otlamaq lazımdır və məhsul yığıldıqdan sonra sayt bitki zibilindən təmizlənir və sonra torpağın dərin bir qazılması aparılır.
Kərəviz növləri və növləri
Yuxarıda qeyd edilmişdir ki, yarpaqlı, kök və kök (petiole) kərəviz bağbanlar arasında ən populyardır.
Kök kərəviz
Belə kərəviz, bir qayda olaraq, jenşen kökündə olanlara bənzər dərman xüsusiyyətləri olan bir kök əldə etmək üçün becərilir. Kök bitkilərinin kütləsi 0,5 ilə 0,9 kiloqram arasında dəyişir. Bu bitki üçün böyümək mövsümünün minimum müddəti 120 gündür, buna görə yalnız orta-erkən, orta və gec növlər ondan təcrid olunur. Aşağıdakı orta erkən növlər ən populyardır:
- Praqa nəhəngi. Fidandan kök bitkilərinin yetkinləşməsinə qədər təxminən 120 gün keçir. Böyük kök bitkiləri təkrarlanan formaya malikdir. Onların ətirli tender ətləri açıq rəngə və yüksək ləzzətə malikdir.
- Apple. Bu müxtəliflik məhsuldarlıq və xəstəliyə qarşı müqavimət ilə xarakterizə olunur. Kök bitkilərinin yetişmə müddəti tamamilə hava şəraitindən asılıdır və 90-160 gündür. Dairəvi kök bitkilərinin kütləsi 80-140 qramdır. Şəkərlə zəngin əti rəngli qar-ağ rəngdədir. Kök bitkiləri yaxşı saxlama keyfiyyəti ilə fərqlənir.
- Qribovski. Belə kərəviz üçün böyümək mövsümünün müddəti 120 gündən 150 günə qədərdir. Kök bitkilərinin forması dəyirmi, kütlələri 65 ilə 135 qram arasında dəyişir. Yüngül ətirli ətin sarı rəngdə ləkələri var. Belə kök tərəvəzləri təzə istehlak olunur və qurudulur.
- Qlobus. Böyük kök bitkiləri yuvarlaq bir formaya malikdir, kütlələri 150 ilə 300 qram arasında dəyişir. Ağ rəngli sıx və şirəli pulpa olduqca kiçik boşluqlara malikdir.
- Almaz. Çeşid atəşə davamlıdır, böyümək mövsümünün müddəti təxminən 150 gündür. Hamar yuvarlaq kök tərəvəzlərin orta çəkisi 200 qramdır. İstilik müalicəsindən sonra ət ağ rəngini saxlayır.
Orta yetişmənin məşhur növləri:
- Albin. Bu çeşid yüksək məhsul verir, kök bitkiləri 120 gündə yetişir. Diametri yuvarlaq bir forma olan kök bitkiləri 12 santimetrə çatır. Şirəli pulpa boşluqları yoxdur və ağ rəngə boyanır.
- Eqor. Meyvələrin yetişməsi 170 gün davam edir. Dairəvi böyük və hamar kök bitkiləri təxminən 0,5 kiloqram ağırlığında, boz-sarı rəngə yaşıl rənglə boyanmışdır. Ağ ət şirin və ətirlidir.
- Esaul. Dairəvi formalı ağartı-boz böyük kök bitkiləri təxminən 300 qram ağırlığında, yetişmə 150-160 gün davam edir. Kök bitkilərində köklər aşağı hissədədir.
- Güclü adam. Bu çeşidin kök bitkiləri yuvarlaq bir formaya malikdir və təxminən 170 gündə yetişir. Sarımtıl-ağ rəngdədirlər və təxminən 0.4 kq ağırlıqdadır. Ağ pulpa ətirli və şirindir.
- Nəhəng. Bu yüksək məhsuldar çeşiddə kök bitkiləri solğun bir bej rənginə boyanır və təxminən 0.7 kiloqram ağırlığında olur.
Aşağıdakı gec yetişən növlər bağbanlar tərəfindən məşhurdur:
- Anita. Çeşit məhsuldarlıq və atəşə qarşı müqavimət ilə xarakterizə olunur. Kök bitkiləri 160 gündə tam yetişir, solğun bir bej rənginə boyanır və oval və ya yuvarlaq bir formaya malikdir və çəkisi təxminən 0.4 kiloqramdır. İstilik müalicəsindən sonra qarlı ağ pulpa rəngini itirmir.
- Maksim. Dəyirmi kök bitkilərinin yetişməsi təxminən 200 gün davam edir, onların kütləsi 0,5 kiloqrama çata bilər. Pulpa krem rənginə və xoş bir ləzzətə malikdir.
Kərəviz yarpağı
Yarpaq kərəvizi, yay boyunca toplanan bir çox vitamin ehtiva edən ətirli bitkilər əldə etmək üçün becərilir. Bu çeşiddə kök bitkiləri əmələ gəlmir. Aşağıdakı növlər ən populyardır:
- Kartuli. Gürcü yetişdirməsinin orta erkən çeşidi quraqlıq və soyuqlara davamlıdır. Tünd yaşıl rəngli petiolesdə yayda bir neçə dəfə böyüyən ətirli yarpaq lövhələri var. Bitkilər təzə yeyilir və qurudulur.
- Zərif. Bu orta erkən çeşiddə, texniki yetişmə başlanğıcı fidanların göründüyü andan 105-110 gün sonra baş verir. Qalıcı təzə və ya qurudulmuş yemək olar.
- Yelkən. Məhsuldarlığı ilə xarakterizə olunan bu erkən çeşid cəmi 85-90 gündə yetişir. Bitkilər ləzzətli və çox ətirlidir.
- Zahar. Çeşidin orta yetişmə dövrü çox yüksək məhsul verir. Yetişmə mövsümündə, digər yarpaq kərəvizləri ilə müqayisədə göyərti 2-3 dəfə daha çox verir. Tender bitkiləri olduqca ətirlidir.
- Pep. Universal orta müddətli yetişmə çeşidi quraqlıq və soyuq tolerantlıq ilə xarakterizə olunur. 65-70 gündə yetişir. Parlaq güclü parçalanmış yarpaq plitələri olduqca ətirlidir.
- Samuray. Bu orta yetişən çeşid, yarpaq kərəvizinin bütün növləri arasında bağbanlar arasında ən populyardır. Kolun yarpaqları güclü büzməli və ətirlidir, buruq cəfəriyə bənzəyir. Bu çeşid 80-85 gündə yetkinliyə çatır.
- Spartalı. Çeşid 80-85 gündə yetişir, böyük ətirli yarpaq plitələri tünd yaşıl rəngə boyanır.
Kök kərəviz (petiole)
Petiole kərəvizi ətli petioles üçün qiymətləndirilir, qalınlığı 40-50 mm-ə çatır. Belə bir müxtəliflik kök bitkiləri yaratmır. Petiole kərəvizinin populyar növləri:
- Malaxit. Belə bir orta erkən çeşiddə şirəli qalın və ətli petioles 80 gündə böyüyür. Bitkilərin rəngi tünd yaşıldır.
- Qızıl. Bu orta erkən çeşid 150 gündə yetişir. Çox dadlı petioles'in bir xüsusiyyəti, öz-özünə ağartıla bilməsidir.
- Tanqo. Bu orta gec gecikən çeşidin yetişməsi 170-180 gün davam edir. Güclü əyri yaşıl-mavi uzun petioles, qaba liflərə sahib olmadıqları üçün xüsusidür.
- Zəfər. Bu orta gec müxtəliflikdə tünd yaşıl rəngli ətli və şirəli petioles böyüyür, uzunluğu 25-30 santimetrə çata bilər.
Yuxarıda təsvir olunan kərəviz növlərinə əlavə olaraq, bağbanlar da böyüyürlər: Yudinka, Qar kürəsi, Paskal, Odjan, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates və s.
Kərəviz xüsusiyyətləri: Zərər və faydası
Kərəvizin faydalı xüsusiyyətləri
Kök bitkiləri və kərəviz yarpaqlarına insan orqanizmi üçün çox dəyərli olan maddələr daxildir, məsələn: amin turşuları, karotin, nikotin turşusu, efir yağları, bor, xlor, kalsium, dəmir, manqan, maqnezium, sink, kalium, selen, fosfor, kükürd, vitaminlər A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 və lif.
Bu bitkidəki vitaminlər, minerallar, zülallar və turşuların dəsti unikaldır, bu kərəviz sayəsində bədəndəki hüceyrələrin sabitliyini təmin etməklə yanaşı yaşlanma prosesini ləngidir. Bu mədəniyyətin yaşıllığı həddindən artıq iş səbəbiylə ortaya çıxan sinir bozukluklarının müalicəsi zamanı istifadə olunur, çünki sedativ təsir göstərir. Bitki tərkibindəki əsas yağ mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır. Kərəviz bitkiləri bədəndəki metabolik proseslərin normallaşmasına kömək edir, buna görə diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Bədəndə su-duz mübadiləsini stimullaşdırmaq ehtiyacı olan yaşlı insanlar üçün də yemək tövsiyə olunur. Bush miqrenlər zamanı başındakı ağrıları aradan qaldırmağa kömək edən coumarinləri ehtiva edir. İltihab əleyhinə təsir göstərir, mədəniyyət artrit, gut və revmatizm ilə şişkinliyi azaltmağa və birgə ağrıları aradan qaldırmağa kömək edir. Bu bitki yara iyileştirici, antimikrob, antiallergik, iltihab əleyhinə və laksatif təsir göstərir. Bədəni tonlandırır və fiziki və zehni fəaliyyətini artırmağa kömək edir. Kərəviz suyu qan təmizləməyə və dəri xəstəliklərindən qurtulmağa kömək edir, xüsusən də gicitkən və kəpək suyu ilə birləşirsə. Mədə-bağırsaq traktının, ürtikerin, diatezin və urolitiyazın xəstəliklərində istifadə olunur. Kərəviz də yaralar, iltihablar, ülserlər və yanıqlar olduqda xaricdən istifadə olunur, bunun üçün göyərti bir ət dəyirmanı istifadə edərək əzilir və ərinmiş inək yağı ilə qarışdırılır (1: 1).
Kərəviz əsaslı məhsullar kişi cinsi funksiyasını gücləndirməyə, yuxusuzluğu aradan qaldırmağa, metabolik prosesləri və qaraciyər və böyrək funksiyalarını normallaşdırmağa, müxtəlif ağrılardan qurtulmağa, çəki azaltmağa kömək edir və aterosklerozun qarşısını almaq üçün də istifadə olunur. Ürək və damar xəstəliklərinin müalicəsi zamanı kərəviz kökü istifadə olunur, bunun sayəsində qanda xolesterol miqdarı azalır, təzyiq azalır və ürək əzələsinin fəaliyyəti normallaşır. Belə bir bitkinin tərkibi bağırsaq motorikasını yaxşılaşdırmağa və qəbizlikdən qurtulmağa kömək edən çox sayda lif ehtiva edir. Bu bitkinin kökünün qida üçün istifadəsi xroniki prostatitdən əziyyət çəkən kişilər üçün tövsiyə olunur, çünki qan tədarükünün yaxşılaşması səbəbindən prostat vəzinin işində əhəmiyyətli bir yaxşılaşmaya kömək edir. Bundan əlavə, bu mədəniyyət cinsi istəyi artıran ən güclü afrodizyaklardan biridir.
Bu mədəniyyətin dərman xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- ürək və qan damar xəstəliklərindən qurtulmağa kömək edir;
- immunitet sistemini güclü edir və bədəni infeksiyalardan qoruyur;
- narahatlığı aradan qaldırır və sinir sisteminə faydalı təsir göstərir;
- Hipertansiyonu, böyrəklərin və genitouriya sisteminin xəstəliklərini müalicə etməyə kömək edir;
- həzm sistemini stimullaşdırmağa kömək edir;
- bağırsaqdakı çöküntü proseslərini aradan qaldırır;
- qastrit və mədə xorası iltihabı və ağrıları aradan qaldırır;
- zülalların daha asan udulmasını təmin edir.
Əks göstərişlər
Kərəviz həzm sistemini stimullaşdırır, buna görə mədə xorası, mədə şirəsinin və ya qastritin turşuluğunun artması üçün istifadə edilməməsi tövsiyə olunur. Ayrıca, varikoz damarları və tromboflebit üçün istifadə edilə bilməz. Həm də hamilə qadınlar tərəfindən yeyilə bilməz. Ana südü ilə qidalanma zamanı yemək tövsiyə edilmir, çünki efir yağları süd içinə girə bilər.
