Okra müasir bağçanın əsas ulduzu adlandırıldığı zaman, şişirtmədən söhbət gedə bilməz. Bu bitki ən ekzotik və cəlbedici yeməli bitkilərdən biridir. Kəsmə zamanı diqqətəlayiq kənarları olan heyrətamiz meyvə gövdələri çox orijinal "ulduzlar" əldə etməyə imkan verir və onlar özləri hər hansı bir yeməyin bəzəyinə çevriləcəklər. Təzə ləzzət, badımcan, gənc noxud və qulançar, xatırlatma və çarpayıdakı bitkinin gözəlliyi daha çox diqqətə layiqdir. Üstəlik, okra cənub şəraitindən çox üstünlük təşkil etdiyi yerdə böyümək asandır.
Gözəl bir Afrika ilə tanış olun
Afrikadakı vətənində gombo və ya okra adı ilə tanınan ailənin bədxassəli okra nümayəndəsi və ölkəmizdə çox vaxt sadəcə "qadın barmaqları" - ən dəbli illik sürünənlərdən biri kimi xatırlanır. Bu düz bir yaydır, 30 sm-dən 2 m hündürlüyə qədər bir neçə yanal budaq verir.Okralar arasında həm həqiqi sürünənlər, həm də kollu bitkilər var, lakin uzun uzanan vegetativ dövrü səbəbindən orta qrupdakı alpinistləri tapmaq çətin olur.
Sərt qışı olan bölgələrdə, okralar ümumiyyətlə kol lobya üçün xarakterik olan hündürlüklə məhdudlaşır - təxminən 50-60 sm, lakin daha sulu və seyrək kollar yaradır. Bıçaqla ayrılmış, böyük, hətta rəngli yarpaqlar çox zərif bir tac meydana gətirir, sinirlərdə açılan spiral şəklində hazırlanmış ləçəklər və albalı farenksi ilə bənövşəyi gövdələr və qaymaqlı çiçəklərin gözəlliyini vurğulayır.
Okra, ya Okra, ya Gombo, ya da Ledinin barmaqları (Abelmoschus esculentus).
Lakin okranın ən böyük dəyəri bitkinin özünün gözəlliyi deyil, meyvəsidir. Üzümlü, bibərin uzanmış saç kesimlərinə bənzər çox toxumlu qutular tünd dəyirmi toxumları gizlədir. Kənarları sayəsində podlar özləri çox gözəldir və üyüdüləndə dilimlər ulduz formalı, çox zərif bir forma ilə bəzədilib.
Podların uzunluğu 25 sm-ə çatır, maksimum diametri 3 sm ilə məhdudlaşır (lakin buna nail olmaq üçün meyvələr tam yetişməlidir). Sentyabrın sonuna qədər meyvələr okra. Okra'da yarpaqların sayı bu bitkinin yaxşı qulluq ilə gətirə biləcəyi meyvələrin sayına bərabər olduğuna dair bir inanc var.
Okra zoğları və toxumları zülal və vitaminlərlə çox zəngindir, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Yaşıl noxud və badımcan bir hibridini xatırladan bir çox bu quldura bənzərsiz bitki ləzzəti. Və buna görə istifadə edin. Bu tərəvəz məhsulu həm konserv, həm də müxtəlif birinci və ikinci kurslar, salatlar, sousları qalınlaşdırmaq, yeməkləri bəzəmək üçün mükəmməldir. Okra lövhələrdə çox gözəl görünür və qurudulmuş və dondurulmuş formadakı toxumlar baklagillerin ehtiyatlarını artıracaqdır.
Orta zolaq üçün ən yaxşı qiymətlər
Okraımızın hələ də ekzotik bir bitki olmasına baxmayaraq, bu gün bazarda bu mədəniyyətin bir çox çeşidini tapa bilərsiniz. Demək olar ki, hamısı çamurlu okralara aiddir və çox uzun və isti olmayan yay ilə orta zolaq şəraitinə mükəmməl uyğunlaşmışdır.
Sərt qışı olan bölgələr üçün sevimli çeşidlər: "Ağ məxmər", "Yaşıl məxmər", "Uzun 100", "Xanımların barmaqları", "Cırtdan yaşıl", "Ağ Silindrik 127".
Okra meyvələri yaşıl və qırmızıdır.
Okra üçün böyüyən şərtləri seçirik
Okra ən çox işıq və istilik sevən bitkilərə aiddir. İşıqlandırma seçərkən, bu Afrika mədəniyyətinin parlaq cənub günəşinə alışdığını unutmayın. Cənub yönümlü ərazilərdə, bağın günəşli və isti hissələrində və bağın ortasında və ya cənub tərəfində yerləşən çarpayılarda əkilməlidir. Okraların soyuq küləkləri və qaralamaları narahat etməməsinə diqqət yetirməyə dəyər.
Bu afrikalı üçün böyüyən şərtləri seçərkən xüsusi diqqət torpağa verilməlidir. Həqiqətən, onun məhsuldarlığı da məhsuldarlığından asılıdır. Okra üçün yüksək miqdarda üzvi maddələr olan torpaq seçilməlidir. Saytda torpağın əkilməsindən ən az bir ay əvvəl və tercihen əvvəlki ilin payızında tam mineral qarışıqlar, kompost və humus şəklində üzvi və mineral gübrələr əlavə etməklə yaxşılaşdırılması məsləhət görülür. Okralar çox quru torpaqları, yüksək rütubəti, eləcə də boş və işlənməmiş torpaqları sevmirlər. Onlar üçün həqiqətən yüksək keyfiyyətli bağ torpağı seçmək lazımdır, boş, keçirici və dərin qazılmışdır.
Açıq okra
Şiddətli qışı olan bölgələrdə okralar yetişdirilə bilər:
- fidan vasitəsilə;
- birbaşa açıq torpağa əkin.
Torpaqda əkin
Okra bütün qovunlarla eyni vaxtda qarpız və bostan məhsulları ilə əkilir. Əkin yalnız mayın sonu və iyun aylarında, 3-4 sm dərinlikdəki torpaq 15 dərəcədən çox istiləşdikdə həyata keçirilə bilər. Xiyar üçün bir mədəniyyət-kompaktör olaraq istifadə edilə bilər və ya 60 ilə 70 sm arasındakı sıra boşluqları olan ayrı çarpayılara əkilir.
Okra bitkisinin ümumi görünüşü.
Okra hətta açıq torpaqda kifayət qədər dərin, 3-5 sm əkilməlidir.Bu bitkinin cücərmə dövrü var, bəzən fidanların yaranmasını 3 həftədən çox gözləmək lazımdır. Bu prosesi sürətləndirmək və cücərməni dərhal yaxşılaşdırmaq üçün əkin zamanı suvarmağa diqqət yetirməlisiniz və 1-1.5 həftədən sonra torpağın nəmləndirilməsi prosedurunu təkrarlayın. Oklar böyüdükdən sonra bitkilər arasında 30 sm məsafədə incələnirlər.
Fidan üçün əkin
Məhsuldarlıq müddətini artırmaq üçün iyun ayında açıq torpaqda əkin gözləməyin və müvafiq olaraq ilk məhsulu əvvəlcədən əldə edin, bu bitkini fidanlarda böyütmək yaxşıdır. Okra həqiqətən transplantasiya etməyi sevmir, asanlıqla yaralanan güclü bir çubuq kök sistemini əmələ gətirir, buna görə də bu məhsul üçün torf qablarından istifadə etmək üstünlük verilir.
May ayının ilk günlərində okra toxumları hər biri 2-3 toxumdan ibarət olan fərdi qablarda əkilir (bunlardan ən güclü bir bitki sonra qalır). Böyük toxumlar torpağa 3-4 sm dərinləşir.Əkin əkmədən əvvəl cücərməni sürətləndirmək üçün toxumları 12-24 saat islatmaq yaxşıdır. Bitkilər çarpayıya nəqli qədər dalış olmadan böyüyürlər.
Okranın vuruşları.
Fidan 45 gün yaşda açıq yerə və ya istixanaya əkilir. Açıq torpaq nəqli şiddətli qışı olan bölgələr üçün yalnız iyunun 10-dan sonra cənuba - gec bahar şaxtası təhlükəsi aradan qalxdıqdan sonra həyata keçirilə bilər. Fidanların məsafəsi təxminən 30-50 sm, satırlar arasında - 60 ilə 90 sm arasında olmalıdır.
Okra Baxım sirləri
Ekzotik bir bitkinin vəziyyəti qorxulu olmamalıdır: okra, şıltaq və tələbkar mədəniyyətlərə aid deyil. Böyüməkdə olan ümumi xüsusiyyətlərə və bu Afrikaya ehtiyacı olan qayğıya lobya ilə bərabər ola bilər.
Okralara gücləndirilmiş qulluq yalnız becərilmənin ilk ayında lazımdır. Bu zaman davamlı alaq otlarını unutmamalı, sabit torpaq şəraitini qorumalısınız. Gələcəkdə okra üçün qayğı təəccüblü sadədir.
Okra böyüməsinin ilk ayından başlayaraq və yataqlardan yığılmadan əvvəl, torpaqda sərt qabığın meydana gəlməsinə və alaq otlarının aktiv inkişafına icazə verməyin. Torpağın hərtərəfli və vaxtında gevşetilməsini təmin etmək lazımdır ki, bu da müntəzəm olaraq 10-15 gündən sonra aparılmalı və onu alaq otları ilə əlavə etmək lazımdır.. Yabanı otların gənc yaşlarında çıxarılması, yataqlarda inkişaf etməsinə icazə verilməməlidir. Yaz aylarında yetkin okralara ən az 2-3 ot otları aparmaq lazımdır. Bütün bu prosedurları kolların ətrafındakı torpaqları mululaşdırmaqla asanlaşdırmaq olar.
Okra böyüməkdə olduğu müddətdə ən çox vaxt aparan komponent suvarma aparır, eyni zamanda sistemli olmamalıdır. Okraların yalnız uzun müddət quraqlıq dövründə, bitkilərin torpağın tam və uzun müddət qurudulması səbəbindən formalaşan meyvələrin sayını kəskin azalda biləcəyi müddətdə suvarmağa ehtiyacı var.. Okra suvarma dərin olmalıdır. Torpağın təxminən 30-40 sm dərinliyə qədər islatması lazımdır.
Okra, ya Okra, ya Gombo, ya da xanımların barmaqları.
Üst sarğıya gəldikdə, münbit torpaqda əkin etdikdə, ümumiyyətlə bitkilərdən ehtiyac olmayacaqdır. Daha çox miqdarda məhsul toplamaq istəsəniz və ya yerin əkin əvvəli “yanacaq doldurma” işini görməmisinizsə, okra üçün iki sarğı sərf edin:
- ilk qönçələrin istehsal mərhələsində bu məhsul üçün tam mineral gübrə (nitrofosfat) əlavə edin;
- Meyvələrin verilməsinə başladıqdan təxminən bir ay sonra, okranı kalium fosfat gübrələri (superfosfat və kalium sulfat) ilə bəsləyin.
Okra 40 sm-ə böyüdükdən sonra, dartmağı artırmaq üçün əsas tumurcuqları çimmək məsləhət görülür. Yanal budaqlar sərbəst buraxıldıqca, bitki dayaqlara bağlana bilər, lakin ümumiyyətlə bağlama yalnız kolların zəif saxlanıldığı küləkli yerlərdə lazımdır.
Necə və nə vaxt yığım
Okra'nın əsas qozu meyvə yetərincə tez yetişmə qabiliyyətidir. Sərt qışı olan bölgələrdə böyümək üçün yararlı olan bu tərəvəz məhsulunun növləri adətən erkən yetişir və ortaya çıxdıqdan 2 ay sonra çox sayda meyvə verməyə başlayır.
Dadı və becərmə xüsusiyyətlərində paxlalı bitkilərə çox yaxın olan bu ekzotik, lakin təəccüblü dərəcədə çox yönlü tərəvəz məhsulunun dadından zövq almaq üçün meyvələrin yaşını diqqətlə izləmək lazımdır. İş ondadır ki, okra podları nəinki sürətlə böyüyür, həm də qəribə dərəcədə tez bişirilir. Bir əlavə gündə sözün həqiqi mənasında sərt və əlçatmaz olurlar. Yemək üçün okra meyvələri hər gün və ya hər gün toplanmalı, 3 ilə 5 gün arasında yumurtalıqları koldan çıxarın. Həddindən artıq hazır podlar atmağa tələsmirlər. Gələn il üçün toxumları yetişdirmək üçün buraxın və onlardan gizli toxumları qismən çıxarın və çıxarın. Onlar baklagiller və ya qovrulmuş kimi istifadə edilə bilər və bir gombo qəhvə içkisi edilə bilər.
Okra.
Okra yığarkən diqqətli olmaq lazımdır. Bu mədəniyyət tez-tez podların spesifik yetişməsi səbəbindən dərinin qıcıqlanmasına səbəb olur. Meyvələri əlcəklərlə götürmək yaxşıdır ki, bitkinin dərinin qorunmayan yerləri ilə təmasda olasınız.
Ehtiyatlı olun: məhsul son dərəcə qısa müddətdə saxlanılır. Soyuducuda belə, okra pods tez lifli və sərt olur. Dadlarını və toxumalarını yalnız 1-2 gün saxlayırlar, buna görə toplanmış meyvələr dərhal yeyilməlidir, qaynadılır, dondurulur, konservləşdirilir və ya qurudulur.
