Nə xoşdur - moruq mürəbbəsi! Qışda bu yaqut ləzzətinin bir qabını açacaqsınız, moruq ətirini nəfəs alacaqsınız - və yay moruq, günəşli yaşıl, ətirli, şüalarla nüfuz edilmiş və şirin giləmeyvə kollarda parıldadığı istilənən günəşə aparılacaqsınız!
Moruq mürəbbəsiBeləliklə, tez moruq götürək və qış üçün mürəbbə hazırlayaq. Qara qarağat kimi, moruq da qış soyuqdəymələrinə qarşı gözəl bir vasitədir. Moruqdan hazırlanmış bir stəkan çay eczanedəki "terraflu" dan daha yaxşı bir antipiretikdir, daha yaxşıdır, çünki daha dadlı və sağlamdır. Moruq tərkibində bədənə zərər vermədən temperaturu aşağı salan salisilik turşusu var. Moruq iştahanı artırır! Və bütün faydalı xüsusiyyətləri, təəccüblüdür, istilik müalicəsindən sonra da qorunur. Buna görə, bişirmədən qaradərili məhsul yığmaq daha yaxşıdırsa, moruqdan dadlı və sağlam mürəbbə edə bilərsiniz.
Moruq ceminin tərkib hissəsi:
- 1 kq moruq üçün 0,8 - 1 kq şəkər;
- bir çimdik limon turşusu.
Moruq mürəbbəsi TərkibiMoruq mürəbbəsi necə hazırlanır:
Digər giləmeyvə (çiyələk, qarağat) fərqli olaraq, moruq yuyulmağa ehtiyac yoxdur. Kollarda yüksək yetişir, buna görə yağışdan sonra giləmeyvə təmiz qalır. Moruq yuymağa çalışsanız, tender giləmeyvə kartof püresi halına gələcəkdir. Buna görə, sepalsın mürəbbəyə, quru yarpaqlara və goosebumps-a daxil olmaması üçün onları sadəcə sıralayırıq - moruq kollarının sakinlərini azad edirik, yaşasınlar.
Müvafiq həcmli qabları (qazan, qab), ən yaxşı paslanmayan poladdan alırıq. Moruq mürəbbəsi alüminium qablarda bişirilməməlidir, çünki qabın divarları ilə təmas oksidləşmə ilə nəticələnir, mürəbbə faydalı xüsusiyyətlərini itirir, ancaq metal ləzzət əldə edə bilər. Emaye qabları istifadə edilə bilər, ancaq mürəbbə içəridə yana bilər və sonra qabı yumaq çox çətin olacaq.
Kiçik zibillərdən moruqları çeşidləyirikQablara qablara tökün: moruq - şəkər - moruq və s. 2 stəkan moruq üçün - təxminən bir stəkan şəkər. Üstünə qalan şəkər tökün.
Şəkər ilə səpilən moruq bir neçə saat və ya hətta gecə buraxıla bilər ki, bu da moruq yığdıqdan sonra yoruldunuz və rahatlaşmaq istəsəniz, eyni gündə mürəbbə etməyəsiniz. Durduqdan sonra moruq suyu verəcək və mürəbbə su və ya şərbət əlavə etmək lazım deyil, parlaq moruq rənginə və ləzzətinə doymuş çıxacaq. Yeri gəlmişkən, parlaq bir gözəl rəng qorumaq üçün yemək zamanı mürəbbəyə bir çimdik limon turşusu tökün - moruq qəhvəyi olmayacaq, ancaq yaqut qalacaq.
Giləmeyvə bir yemək qabına qoyun 
Moruq şəkərlə tökün 
Bişirmək üçün cem qoyduqMoruq suyu başlayanda mürəbbə hazırlamaq vaxtı gəldi. Giləmeyvə ilə qabları kiçik bir işığa və istiyə qoyuruq. Əvvəlcə şəkər əriyəcək, sonra mürəbbə yavaş-yavaş qaynamağa və meyvəyə başlayacaq. Giləmeyvə uzatmamaq üçün qarışdırmaq lazım deyil - tavanı qaldırmaq, tutacaqları tutacaqlardan tutmaq və yumşaq silkələmək, silkələmək daha yaxşıdır - mürəbbə qarışacaq və moruq qaynadılmayacaq, amma demək olar ki, bütün giləmeyvə qalacaq. Eyni məqsəd üçün qaynamağa mürəbbələr verməyin.
Moruqları aşağı istilikdə 10-15 dəqiqə qaynadandan sonra söndürün və bir neçə saat buraxın.
Hazır moruq mürəbbəsini sterilizasiya edilmiş bankalara tökünSonra yenidən moruq mürəbbəsini bir qaynadək gətirin, başqa 15 dəqiqə bişirin.Sən köpüyü bir qaşıq ilə çıxarıb sonra yeyə bilərsiniz - çox dadlıdır.
Moruq mürəbbəsiİsti moruq mürəbbəsini steril bankalara tökürük və vida və ya bir hissə açarı ilə qapaqlarla bükürük. Soyudmadan əvvəl mürəbbə bükülmüş vəziyyətdə saxlayın, sonra isti olmayan yerdə saxlayın.
