Ramson salatı

Ən bahar salatını sınamısınız? Xeyr, biz Mimoza haqqında danışmırıq - bahar yalnız dizaynda deyil, tərkibində də deyil. Həm də ilk göyərti - ispanaq, kahı və digər bütün "otlaq" otları erkən yazda almamaq daha yaxşıdır - orada vitaminlərdən daha çox nitratın olması riski var - və daha sonra yerüstü göyərti olduqda. Ən sağlam salat üçün təmiz, həqiqi, ilk göyərti tapıla bilər ... meşədə! Guess? Əlbəttə ki, bu vəhşi sarımsaqdır, bu da vəhşi sarımsaq və ya ayı soğan.

Ramson salatı

Niyə belə bir ad? Ancaq yuxulu ac ayıları üçün vəhşi sarımsaq qışdan sonra ən yaxşı səhər yeməyidir! Hələ giləmeyvə yoxdur, ancaq qışdan sonra vitamin göyərti hətta bir ayı üçün faydalıdır. Və cəhd edin - dad, pəncərədə və ya bağda yetişdirilən evdən hazırlanmış yaşıl soğandan daha parlaqdır. Bağınızda meşə sarımsağı yetişdirilə bilər.

Meşədə vəhşi sarımsaq toplayırsan, vadinin zanbaqının yarpaqları ilə qarışdırmamağa diqqət yetirin - forma çox oxşardır. Ancaq yabanı sarımsağın qarşınızda olub olmadığını yoxlamaq asandır: yalnız yarpağı ovuşdurun - xarakterik sarımsaq aroması dərhal tanınır.

Yaşıl oxlar kimi parlaq, sürətlə, vəhşi sarımsaq yarpaqları keçən ilin yarpaqlarından keçərək bahar günəşinə qədər uzanır. Vəhşi bir sarımsaq salatı hazırlayın - və bahar təbiətinin dayanıqlı enerjisi sizi şarj edəcək!

Qabson salatı üçün maddələr

Bir dəstə yabanı sarımsaq;
1-2 yumurta;
2-3 xörək qaşığı xama;
Dadmaq üçün duz.

Qabson salatı üçün maddələr

Qabson salatını bişirmək

Vəhşi sarımsağın budaqları yer yaxınlığında kəsildiyi üçün bişirməzdən əvvəl onları yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Əvvəlcə yarpaqları təxminən beş dəqiqə soyuq suya qoyun. Suyu boşaltmayın, vəhşi pırasa tutun - və qabın altındakı yarpaqlardan torpaq hissəciklərinin yerləşdiyini görəcəksiniz. İndi yarpaqları axan suda yaxşıca yuyun.

Qovşan budaqlarını yaxşıca yuyun

Sonra yabanı sarımsağın təmizlənməsi lazımdır. Baxın, hər sapı bir şəffaf qutuda “geyimlidir”? Bu örtüyü çıxarmaq lazımdır və yarpaqları özləri salata gedəcəklər. Qönçələri olan oxlar da yeyilə bilər.

Sərt qaynadılmış yumurta, qabığı qaynatın və kublara kəsin. Yaşıllar da incə doğranmışdır. İsterseniz, vəhşi sarımsağın və digər otların salatasına əlavə edə bilərsiniz: soğan lələkləri, bir neçə şüyüd, cəfəri - lakin zəruri deyil, yabanı sarımsağın özü dadlı və sağlamdır. Və parlaq dadı bütün digər komponentləri tutur.

Qaynadılmış yumurta və yabanı sarımsağı doğrayın

Tərkibi qarışdırın

Xama əlavə edin

Məhsulları salat qabına, duza, mövsümə xama ilə qarışdırırıq.

Yeni hazırlanmış bahar salatına xidmət edirik - buna görə də bundan maksimum fayda əldə edəcəksiniz. Vəhşi sarımsaq ilə çox yaxşı salat kartof püresi, düyüdən hazırlanmış bir yeməkdir və bir boşqab salat və yalnız çörək yeyə bilərsiniz.