Qış üçün soğan və bibər ilə yaşıl pomidor salatı

Soğan və bibər ilə qış üçün yaşıl pomidordan hazırlanan salat, Koreya yeməklərinə əsaslanan yaşıl pomidorun ədviyyəli şirin və turş iştahıdır. Yaz soyuq keçsə, o zaman həmişəyaşıl pomidor ölkəsinə çevrilmə ehtimalı artır, lakin təcrübəli bağbanlar yetişməmiş olmasına baxmayaraq bu dəyərli tərəvəz üçün həmişə istifadə tapacaqlar. Bu reseptə görə hazırlanan bir iştaha soyuducuda saxlanması üçün nəzərdə tutulub. Bir şəhər mənzildə "göyərti" məhsulunu qorumağı planlaşdırırsınızsa, onları təmiz bankalara qoymalı, qaynar suda şoraba ilə duz, şəkər və sirkə tökün, turşu və turşu üçün standart ədviyyat dəsti əlavə edin, sonra təxminən 20 dəqiqə sterilizasiya edin (tutumu olan bankalar üçün) 1 l).

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
Miqdarı: hər biri 0,5 l olan bir neçə qutu

Qış üçün soğan və bibər ilə yaşıl pomidor salatı hazırlamaq üçün maddələr:

1,2 kq yaşıl pomidor;
450 q soğan;
300 q şirin bibər;
2-3 çili pods;
1 baş sarımsaq;
4 dəfnə yarpağı;
10 noxud qara bibər.

Alma üçün:

100 q bitki yağı;
100 q şərab sirkəsi;
12 g duz;
50 qr dənəvər şəkər.

Qış üçün soğan və bibər ilə yaşıl pomidor salatını hazırlamaq üsulu.

Güclü yaşıl pomidor, zərərsiz və soyuq su ilə qaralma. Sıx pulpa olan qəhvəyi, yetişməmiş pomidor məhsul yığımı üçün də əlverişlidir.

Yaşıl pomidorların yuyulması

Pomidorları iki hissəyə ayırın, sapı kəsin, sonra tərəvəzləri kiçik dilimlərə kəsin. Sarımsağın başını qabıqdan təmizləyirik, dişlərini incə plitələrlə kəsirik, doğranmış pomidorlara əlavə edirik.

Sarımsağı doğrayın, pomidoru kəsin, sapını çıxarın

Soğanlardan qabıqları çıxarın, soğanı incə yarım halqalara kəsin, pomidor və sarımsağa əlavə edin.

Soğanı yarım halqalarda doğrayın

Şirin bolqar bibərinin qabığını iki hissəyə kəsdik, sapı toxumla kəsdik. Bibərin yarısını soyuq su ilə yuyuruq, qalan toxumları yuyun. Sonra bibəri dar zolaqlara kəsin, polad maddələrə əlavə edin.

Şirin zəng bibəri soyun və zolaqlara kəsin

Çili bibərini üzüklərə kəsin. İsti salatları sevirsinizsə, çili toxumları əlavə edin, əgər olmasa, podanın ucunu kəsin, çili əllərinizlə ovuşdurun və toxum asanlıqla sarsılacaq.

Çanaq, dəfnə yarpaqları və bibər ağacı qabına əlavə edin.

Doğranmış çili bibəri, dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edin

Marinad hazırlamaq. Sobanın içinə şərab sirkəsi tökün, bitki və ya zeytun yağı əlavə edin, dənəvər şəkər və süfrə duzu tökün. Sobanı sobaya qoyduq, orta istilikdə qaynadək, duz və şəkəri həll etmək üçün qarışdırırıq.

Marinad hazırlamaq

Doğranmış tərəvəz ilə bir qaba tökülən şoraba tökün, yaxşıca qarışdırın, 20-30 dəqiqə buraxın ki, tərəvəzlər duz və şəkərin təsiri altında yumşalsın.

Tərəvəzləri şoraba ilə tökün, yaxşıca qarışdırın və turşu üçün buraxın

Qabları isti çörək soda həllində təmizləyə bilərəm, sonra təmiz isti su ilə yuyun və sobada qurudum.

Salatanı soyudulmuş kutulara qoyduq, şoraba tökün ki, boşluqlar qalmasın.

Tərəvəzləri təmiz bir qaşıq ilə möhürləyirik, bankaları təmiz qapaqlar ilə sıx bağlayırıq və aşağı rəfdəki soyuducu kameraya qoyuruq.

Soğan və bibər ilə yaşıl pomidorun salatasını sterilizasiya olunmuş bankalara və bükməyə salırıq

Qış üçün soğan və bibər olan yaşıl pomidordan hazırlanmış bir salat təxminən 30-40 gün ərzində hazır olacaq, soyuducuda raf ömrü 2-3 aydır. İştahsızlıq!