Kefir pendirli pasta

Tərkibində böyük bir seçim olan sadə bir kefir pendir pastası, ancaq sizi qorxutmasına imkan verməyin. Soyuducudan bütün qalıqları qoya biləcəyiniz və mətbəx şkafındakı taxıl qablarını təmizləyənlər kateqoriyasından olan pendirli pasta. Müxtəlif çeşiddə pendir parçaları, tərəvəz qalıqları - yerkökü, kərəviz, şirin bibər toplayın. Qatıq, turş süd də faydalıdırsa, onu kefir əvəzinə xəmirə əlavə edib buğda ununa yulaf, irmik və ya qarğıdalı yağı əlavə edə bilərsiniz, çünki tez-tez mətbəx şkaflarında yalnız 1-2 yemək qaşığı olan qutular olur. taxıldan bir şey. Bir pendir pastasını müvəffəq etmək üçün, ayrılan qəlibdən və yağlı perqamentdən istifadə etməyinizə əmin olun, çünki ərinmiş pendir həmişə kalıpdan yapışmağa çalışır.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə
Porsiyalar: 6

Kefir pendir pastası üçün maddələr:

200 ml qatıq və ya kefir;
2 yumurta
50 ml zeytun yağı;
200 q buğda unu;
70 g irmik;
40 q yulaf ezmesi;
2 tsp çörək pudrası;
100 g mozzarella;
100 q sərt pendir;
70 g kərəviz;
50 g bağlanmış zeytun;
çili bibəri;
1 osh qaşığı balqabaq toxumu;
1 osh qaşığı günəbaxan tumu;
2 tsp ağ küncüt toxumu;
kəklikotu, paprika, duz.

Kefir pendiri ilə bir pasta hazırlamaq üsulu.

Xəmir mayasız edirik. Test üçün, kefirdən, evdə hazırlanmış turş süddən və ya az yağ tərkibli xama istifadə edə bilərsiniz. Qatıqları duz və xam toyuq yumurtaları ilə qarışdırın.

Bir qabda qatıq toyuq yumurtası və duz ilə qarışdırın

Zeytun və ya hər hansı bir bitki yağı əlavə edin, homojen bir kütlə əldə olunana qədər maye maddələri qarışdırın.

Bitki yağı əlavə edin

Ayrı-ayrılıqda irmik, buğda unu, yulaf ezmesi və çörək tozunu qarışdırın. Xüsusi bir ləzzət almaq üçün qarğıdalı irmikini düzəldə və ya dəyişdirə və ya yulaf ezmesi yerinə dörd dənə qarışıq əlavə edə bilərsiniz.

Ayrı bir qabda quru maddələri qarışdırın: un, irmik, yulaf ezmesi və qabartma tozu

Quru maddələrə quru ətirli otlar və ədviyyatlar əlavə edirik - kəklikotu, yer kökü. Ayrıca oregano və ya Provencal ədviyyat qarışığı əlavə edə bilərsiniz.

Baharatlar və ətirli otlar əlavə edin

Maye və quru maddələri bir yerə yığırıq, xəmiri yoğururuq ki, içərisində un parçaları olmasın, kiçik kublara doğranmış mozzarella və doğranmış zeytun əlavə edin.

Maye və quru maddələr qarışdırın, mozzarella və zeytun əlavə edin

Fry və ya blanch qaynar suda bir neçə budaqda kərəviz, kiçik kublara kəsilmiş, xəmirə doğranmış bərk pendir və kərəviz əlavə edin.

Boş qalan kərəviz və sərt pendir əlavə edin

Spiciness və piklik üçün, incə doğranmış chilli pod qoyun. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın.

Çili bibəri əlavə edin və pendir tortu üçün maddələri yaxşıca qarışdırın

Perqamenti tort qabına qoyun, zeytun yağı ilə yağlayın, xəmiri qoyun, düzəldin.

Pasta üçün formanı perqamentlə örtürük, xəmiri qoyuruq

Xəmiri balqabaq toxumu, küncüt toxumu və günəbaxan toxumu ilə səpin.

Hamuru toxumla səpin

Formanı qırmızı isti sobada orta səviyyəyə qoyduq, təxminən 40 dəqiqə bişirin. Vaxt plitənin xüsusiyyətlərindən və kalıbın ölçüsündən asılıdır. 11 x 22 santimetr ölçüdə bir forma üçün vaxt göstərir.

Bitmiş pendir pastasını sərinləyin, kalıbdan çıxarın, perqamenti çıxarın. Pirojnanın qabığını biraz xırtıldayan vəziyyətdə saxlamaq üçün, bir tel çarxına və ya bambuk çubuqlara sərinləyin.