Küftə ilə yaşıl düyü

Küftə ilə yaşıl düyü ləzzətli və orijinal isti yeməkdir. Çox sadə məhsullar həmişə ekzotik və dadı çox yaxşı görünən şəkildə hazırlana bilər. Adi dənli və qiymə ətindən bir saat ərzində Cənubi Asiya üslubunda iştahaaçan və parlaq bir şam yeməyi bişirmək olar. İspanaq püresi hər şeyi parlaq yaşıl rəngə boyayacaq, isti bibər və zəncəfil kəskin, ədviyyatlı notlar əlavə edəcək və şirəli küftə bu Asiya pilafını müsbət tamamlayır.

Qəhvəyi düyü əvəzinə adi ağ götürə bilərsiniz, ancaq boş çeşidlər seçdiyinizə əmin olun.

Mallarda konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş olmadıqda ispanaq püresi təzə otlardan hazırlamaq asandır.

Pişirmə vaxtı: 1 saat
Porsiyalar: 4

Köftə ilə yaşıl düyü üçün maddələr:

200 q qəhvəyi düyü;
50 qr ispanaq püresi və ya 80 q təzə ispanaq;
4 çili bibəri;
70 q yaşıl soğan;
bir dilim təzə zəncəfil;
3 ədəd sarımsaq;
25 g kərə yağı;
qızartmaq üçün duz, zeytun yağı.

Küftə üçün:

500 g yağsız ət və ya toyuq;
1 yumurta
soğan başı;
kiçik bir dəstə şüyüd;
yer paprika, cutlet üçün ədviyyat, duz.

Köftə ilə yaşıl düyü bişirmək üsulu.

Qalın bir dibi və sıx uyğun bir qapağı olan kiçik bir stəkana 250 ml su tökün, 3-4 qr duz və yağ əlavə edin. Su qızdırıldıqda və yağ əriyəndə yaxşı yuyulmuş qəhvəyi düyü tökün. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və qapağı sıx bağlayın. 20-25 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Düyü qaynadın

Taxıllar hazırlanarkən, yeməyimizin qalan maddələrinə diqqət yetirəcəyik. Əvvəlcə köftə hazırlayırıq - dərin bir qabda doğranmış ətləri yumurta, duz, doğranmış soğan və doğranmış şüyüd ilə birləşdiririk. Torpaq paprika tökün, kəsmiklər üçün ədviyyat, yaxşı qarışdırın. Kıyılmış ətə süd və ya yer krakerində isladılmış bir az ağ çörək qırıntı əlavə edə bilərsiniz, bu da kotletləri daha tender hala gətirəcəkdir.

Yemək bişirmə

Kiçik köftələr bir stolüstü tennis topu ölçüsü halına gətiririk. Zeytun yağı yapışmayan bir tavada qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın.

Küftə hazırlayırıq və qovururuq

Ayrı-ayrılıqda, çox isti bir tavada 2-3 dəqiqə qızardılmış çili bibərinin (çəngəl ilə doğranmış), incə doğranmış zəncəfil, sarımsaq və doğranmış yaşıl soğanın bir qabını bir mətbuatdan keçirin.

Sauté sarımsaq, chilli, zəncəfil və şirniyyat

Hazır konservləşdirilmiş ispanaq püresi götürürük, üzərinə 2-3 yemək qaşığı soyuq su əlavə edirik. Kartof püresi yerinə, tez bir zamanda təzə ispanaq emal edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yuyulmuş yarpaqları sapsız 5 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra bir ələkə qatın. Yarpaqları bir qida prosessoruna qoyduq, bir az qaynadılmış su əlavə edib kartof püresi halına gətirdik.

Ispanaq püresi hazırlayın

Düyüə ispanaq püresi və sauteed tərəvəz əlavə edin, düyü parlaq yaşıl rəngə gələnə qədər qarışdırın.

Düyü tərəvəz və ispanaq pastası ilə qarışdırın.

Fritözün altına bir kaşığı bitki və ya zeytun yağı tökün. Üstünə tərəvəz, köftə ilə düyü qoyduq. Qovurma qabını kiçik bir atəşə qoyuruq, yeməyi təxminən 10 dəqiqə isidirik.