Əlahəzrət - Amaranth

Amaranth haqqında yaxşı dostlarımdan birindən öyrəndim. Onu uzun müddət görmədik və birtəhər yollar keçdi. Ziyarətə getdim və onun bağının qırmızı, tünd qırmızı və moruq çiçəkləri ilə çox qeyri-adi, gözəl bitkilərlə dolduğunu görəndə xoş təəccübləndim. Və bu bitkilər yalnız forma ilə deyil, həm də adı ilə gözəldir.

Amaranth sönməyən bir çiçəkdir. Bu istilik sevən, quraqlığa davamlı və sürətlə böyüyən bir bitkidir. Hər hansı bir torpaqda böyüyür, ancaq bataqlıq olanda onu sevmir, əks halda çürüməyə və kiflənməyə başlayır. Amaranth güclü yarpaqları olan möhtəşəm bir bitkidir. Üst gənc yarpaqlar sarı-qırmızı, sonra narıncı-qırmızı və alt bürüncdür. Amaranth inflorescences qurutma üçün əla bir materialdır. Doğrudur, uzun müddət quruyur, ancaq sonra qəşəng kompozisiyalar hazırlaya və onları ev bəzəkləri kimi qoya bilərsiniz. Ancaq inflorescences'nin rəngi günəşdə tez soyuyduğundan onu qaranlıq və quru yerə qoymaq məsləhətdir. Qurudulduqda amaranth 3-4 ay boyunca formasını saxlayır və bütün qışı sevindirəcəkdir.

Amaranth quyruğu (Latın Amaranthus caudatus). © Kor! An

Ancaq bilirsiniz ki, amaranth yalnız bir bəzək bitkisi deyil. Bir taxıl, tərəvəz və yem bitkisi kimi də tanınır.

Təcrübəsizliyi və bütün Rusiyada təbiətdə geniş yayılması səbəbindən, amaranth tez yetişdiricilər arasında populyarlıq qazandı. Amaranth göyərti heyvandarlığa, xüsusən də donuzlara o qədər bənzəyirdi ki, amaranth ilə nahar edərsə, əsas qidalarından imtina etməyə başladılar. Onu yerə bağladılar, bəzən onurğanı tutdular. İş ondadır ki, amaranth göyərti çox zərifdir və qidalı yulaf ilə zəngin olan, tərkibində az lif var və heyvanların gündəlik qidalanması üçün əvəzedilməzdir.

Amaranth insanlar üçün nə qədər faydalıdır?

Faydalı xassələri və bənzərsiz kimyəvi tərkibi ilə amaranth, universal istifadə mədəniyyətidir. Qarğıdalı, qarğıdalı, buğda kimi digər dənli bitkilərlə müqayisədə onun qida dəyəri daha yüksəkdir və eyni zamanda amin turşusu tərkibində balanslaşdırılmışdır, bu da asanlıqla udulmağa və bədəndən asanlıqla çıxarılmasına imkan verir.

Amaranth, zəngin balanslaşdırılmış bir proteinə malikdir, vitamin və mineral duzları yüksəkdir. Tərkibində insan orqanizmi üçün vacib maddələr var: serotonin, mantiya, kolin, steroidlər, B vitaminləri, vitamin E, D, tokoferollar, pantotenik turşu. Qədim Çin təbabətində yaşlanmaya qarşı istifadə edildiyi təəccüblü deyil.

Amaranth quyruğu (Latın Amaranthus caudatus). © Wildfeuer

Bu bitkinin xüsusi dəyəri squalenin olmasıdır. Squalene tərkibində insan hüceyrəsi ilə eynidır və su ilə birləşmələr vasitəsilə bədəni oksigenlə doyurur, qida maddələrinin daha intensiv işlənməsinə kömək edir. Squalene insanın immunitet sistemini gücləndirir və bədənin xəstəliklərə qarşı müqavimətini təmin edir. Axı oksigen və hüceyrələrin məhv olması onkoloji xəstəliklərə səbəb olur. Hal-hazırda amaranth hemoroid, genitouriya sisteminin iltihabi xəstəlikləri, anemiya, vitamin çatışmazlığı, güc itkisi, diabet, piylənmə, dəri xəstəlikləri və s. Kimi xəstəliklərdə tibbdə geniş istifadə olunur.

Amaranth yarpaqlarından salatlar, isti və tərəvəz yeməkləri hazırlanır. Qurudulmuş otlardan ədviyyat hazırlayın və ət və balıq qablarını səpin. Un, qidalandırıcı və dad keyfiyyətləri baxımından buğdandan aşağı olmayan və faydalı və dərman xüsusiyyətlərindən üstün olan amaranth toxumlarından hazırlanmışdır.

Amaranth üçrəngli (lat. Amaranthus üçrəngli). © Kor! An

Bir çox inkişaf etmiş ölkələrdə amaranth dənələrindən alınan amaranth yağının istehsalı sürətlə artır. Yağın tərkibində 2 əsas komponent var:

Qan xolesterolunu azaltmağa kömək edən E vitamini qan damarlarının elastikliyini artırır və tromboz riskini azaldır.
Squalene varlığı. Bir dəfə insan bədənində squalene məhv edilmiş hüceyrələri bərpa edir, bu da yaraların, ülserlərin və daxili orqanların digər zədələrinin sağalmasına kömək edir.

Amaranth yağı xərçəng xəstələri üçün geniş istifadə olunur. İnsanlar üçün ən bahalı və dəyərlisi soyuq preslənmiş yağdır. Bu yağ əvəzolunmaz keyfiyyətlərini qoruyub saxlayan 100% amaranth sayılır. Amaranth yağı kosmetikada da geniş istifadə olunur. Dərinin hüceyrələrinin məhv olmasının qarşısını alan güclü qoruyucu təsirə malikdir.

İnanıram ki, amaranthın xüsusiyyətləri danılmazdır və bu, 21-ci əsrin taxıl mədəniyyətidir. Gələcəkdə becərilməsi və istehsalı bəşəriyyətin yaşamaq ümidi. Pəhrizinizdə amaranth, toxum, yarpaq, yağ, ədviyyat olsun, "üzünüzdə" toxunulmazlığınızı gücləndirə, gücləndirə, bədənin həyati proseslərini normallaşdıra bilən və bir çox ciddi xəstəliklərin qarşısını ala biləcək əvəzsiz bir dərman alırsınız.