Quş albalısından gələn aromatik kompot sizi soyuq qışda qeyri-adi bir dadla sevindirəcək və bədənin vitamin çatışmazlığından əziyyət çəkməsinə imkan verməyəcəkdir. Bir içki içmək, təzə olduqda, ümumdünya sevgisini sevməyən bir giləmeyvə müəyyənləşdirməyin ən yaxşı yollarından biridir. Çox sayda resept var, hamısı əməksevərlik, maddələrin növü və miqdarı ilə fərqlənir. İş parçasının dadı, rəngi və aroması əlavələrdən asılıdır. Budur qırmızı quş albalı və qara rəngli kompotların ən sadə versiyaları.
Qış üçün quş albalısından kompot hazırlamaq üçün ümumi prinsiplər
İçkinin ətirli və parlaq olması üçün yetişmiş giləmeyvə istifadə etməlisiniz. Lakin bunlar qırış, çürük, qurd olmamalıdır. Qırılmış nümunələr, çubuqlar, yarpaqlar və digər zibil ilə birlikdə qabarıqlıq zamanı dərhal geri atılmalıdır. Əks təqdirdə, qışa qədər qırmızı quş albalı və ya qara rəngli kompotun təhlükəsizliyini təmin etmək çətin olacaq.
Kompotların hazırlanmasının ümumi prinsipləri:
- Giləmeyvə istifadədən əvvəl yaxşıca yuyulur, qıvrımlardan azad edilir və qurudulur.
- Banklar həmişə emal tələb edir. Ən etibarlı yol yeməkləri buxarda, sobada, mikrodalğada sterilizasiya etməkdir.
- Qapaqlar da emal tələb edir, qaynatmaq və ya sadəcə isti su tökmək olar.
- Qış hazırlıqları üçün şəkər qablaşdırmadan təmiz istifadə edilməlidir. Məhsulu masadan götürməmək daha yaxşıdır, qırıntı, zibil içinə girə bilər.
- Həmişə qapağı xüsusi bir açarla vidalayın, sonra bankanı alt-üst qoyun və isti bir şeylə örtün, tamamilə sərinləmək üçün isladın.
Qış üçün bişmiş quş albalısını sterilizasiya etmədən və əlavə bir qaynadılmış doldurulmuş kutularla bir tavada bişirmək olar. Birinci üsul daha az vaxt aparır, ancaq qışa qədər içkinin təhlükəsizliyinə zəmanət vermir. Texnologiyadan ən kiçik sapmalar, sterilliyin pozulması qıcıqlanmaya səbəb ola bilər. Texnologiyanı asanlaşdırmaq və yemək vaxtını azaltmaq üçün ikiqat tökmə, boşaltma üsulları istifadə olunur, konservant kimi xidmət edən limon turşusu tez-tez əlavə olunur.
Qış üçün sterilizasiya edilmədən quş albalı
Ən sadə və ən sadə qış hazırlığı resepti. İçkinin sterilizasiyasına məruz qalmadığı üçün mütləq sterilliyi müşahidə etmək vacibdir, giləmeyvə diqqətlə çeşidlənməli, yuyulmalı və qurudulmalıdır. Üç litrlik bir qabda maddələrin hesablanması. Şəkərin miqdarını artırmaq olar, amma arzu olunmur. Kiçik bankalarda bu reseptə görə quş albalısından qış üçün kompot hazırlamaq tövsiyə edilmir, çünki yorğan altında israr edilərkən özünü sterilizasiya prosesi baş verir, kiçik qablarda bu mümkün deyil.
Tərkibi
- 0,5 kq quş albalı;
- 0,3 kq şəkər;
- 1 tsp limon turşusu;
- 2.6 litr su.
Yemək bişirmə:
- Giləmeyvə emal edin və qurudun. Steril bir qaba dökün.
- Şərbətin steril olmasını təmin etmək üçün resept suyunu şəkərlə birləşdirin, bir qaynadək gətirin və bir dəqiqə qaynatın.
- Giləmeyvə limon turşusu əlavə edin. Çanağın tərkibini qaynar şərbət ilə çox boynuna tökün, steril bir qapaq qoyun və dərhal bir açarla yuvarlayın.
Tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
Tamamilə sərinləmək üçün buraxın.Limon turşusu əvəzinə iş parçasına 30-40 ml təbii sitrus suyu əlavə edilə bilər. Bu tərkib hissəsi iş parçasını xoş ətirlə doldurur.
Cüt albalı albalı və alma kompotu
Çarpıcı bir aroma və yay dadı ilə qarışıq bir içki üçün resept. İkiqat tökmə texnologiyası daha etibarlı sayılır, sıx bağlanmış giləmeyvə üçün idealdır. Çox vaxt qış üçün pomidor, xiyar yığarkən istifadə olunur. Quş albalı və almadan kompot hazırlamaq üçün yovşan, diş və digər yaralanmadan sıx meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Yetişmiş meyvələr uyğun gəlmir, parçaları formasını itirə bilər və çox cəlbedici görünməyəcəkdir.
Tərkibi
- 400 q şəkər;
- 250 q quş albalı;
- 500 q alma;
- su.
Yemək bişirmə:
- Hazırlanmış giləmeyvə təmiz bir qaba tökün. Alma yuyun, quru silin, böyük parçalara kəsin. Kəsiklərdən çəkinin, quş albalısından kompot içərisində olması ixtiyarsızdır.
- Çanağın tərkibini qaynar su ilə dökün, qapağa qoyun, amma bükməyin. Boşluğu on dəqiqə buraxın. Dəlikləri ilə qapağın üstünə qoyun, bankadan olan bütün mayeni tavaya tökün, sobaya qoyun.
- Suya dənəvər şəkər əlavə edin. Əgər alma şirindirsə, zövqə görə 0,5 tsp tökə bilərsiniz. limon turşusu, bu da əlavə qoruyucu kimi xidmət edəcəkdir.
- Şərbəti 2 dəqiqə qaynatın, çox boyun altına boşaldılmış maddələr tökün. Qapağı yenidən yerə qoyun, kavanozu bir açarla yuvarlayın, qapaqlar altında tamamilə soyudulana qədər çıxarın.
Qırmızı quş albalı və gül kalçasından hazırlanan kompot üçün sadə bir resept
Bir qabda doldurulmuş kutuların sterilizasiyasından qaçınan maraqlı bir texnologiya. Bu içkinin hazırlanması iki mərhələdə aparılır, şərbətdəki maddələri infuziya etmək bir neçə saat çəkəcəkdir. Qırmızı giləmeyvə daha az nəzərə çarpan bir dadı var. Buna görə qırmızı quş albalısından kompot hazırlamaq üçün əlavə maddələrdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Adətən albalı, moruq, qarağat, yetişmə vaxtına təsadüf edən hər hansı bir meyvədir. Seçimlərdən biri gül kalçasıdır. İçki yalnız doymuş deyil, həm də vitamin olaraq əldə edilir. Üç litrlik maddələr.
Tərkibi
- 200 q yabanı gül;
- 500 q quş albalı;
- 270 q şəkər;
- 2.3 litr su.
Yemək bişirmə:
- Su qaynatın, şəkər əlavə edin, üç dəqiqə qaynatın.
- Bir quş albalı və yabanı bir gülün giləmeyvə çeşidlənməsi, yaxşı yuyulması, ancaq qurumaması mümkündür.
- İçkinin tərkib hissəsini isti şərbət ilə bir tavaya batırın və dərhal sobanı söndürün. Örtün, beş saat buraxın, bir az daha uzun ola bilərsiniz. Bu müddət ərzində giləmeyvə şərbətə batırılır, dadı ilə paylaşılır.
- Banklar hazırlayır. Giləmeyvələri kompotdan yuvalı bir qaşıq ilə çıxarın və steril bir qaba köçürün. Şərbəti sobaya qoyun, beş dəqiqə qaynatın. Qırmızı quş albalıdan sadə bir kompot hazırlamaqda son addım qaynar maye ilə doldurmaqdır. Banklar hermetik olaraq möhürlənmişdir. İsti bir ədyalın altından tamamilə yuxarıya doğru sərinləmək üçün buraxın.
Hər hansı bir kompot ona aromatik ədviyyatlar əlavə etsəniz daha maraqlı olacaq: vanil, darçın, mixək. İş parçasının ləzzətli zövqü zəncəfilin bir hissəsini verəcəkdir. Maraqlı bir qoxu limon və ya portağal qabığı verəcək, bir neçə dilim sitrus qoya bilərsiniz.
Albalı kompotunu bişirmək üçün reseptlər əslində daha böyükdür, lakin demək olar ki, hamısı bu əsas texnologiyalara əsaslanır. Müxtəlif meyvə və giləmeyvə əlavə edərək, şəkər və ədviyyat miqdarını tənzimləyərək, yeni ləzzətləri dəyişdirə və hətta icad edə bilərsiniz. Təcrübə!
