Adi Origanum (Origanum vulgare) və ya Avropada deyildiyi kimi - oregano, hamımızın tanınmış nanə, limon balzamı, adaçayı, reyhan və digər otlardan uzaq bir qohumdur. Oregano həm qidalandırıcı, həm də dərman xassələri baxımından yüksək, həm də əla bir aromata malikdir. Acılı bir mədəniyyət olaraq, oregano çoxdan Avropa və Aralıq dənizi xalqlarının mətbəxlərində istifadə edilmişdir. Oregano, demək olar ki, İtaliya və Yunan salatasında əfsanəvi pizza hazırlamaq üçün ən vacib ədvadır. Bitki antioksidanların zəngin bir mənbəyinə malikdir, tərkibində askorbin turşusu, efir yağı və taninlər var. Bunu nəzərə alaraq, oregano bütün dünyada geniş becərilir.
Origanum və ya Oregano (Origanum vulgare)Təbii yaşayış yerində, oregano, Avropanın cənub-qərb hissəsində və xüsusilə Aralıq dənizində böyüyən bir ot bitkisidir. Ölkəmizdə, oreganonun ən sevimli yaşayış yeri meşə kənarlarıdır, günəşə və külək şüşələrinə açıqdır, həmçinin quru və geniş çəmənliklərdir.
Oregano, insanlar üçün çoxillik, ədviyyatlı və bitki mənşəli bir mədəniyyət kimi tanışdır, bu, çox vaxt yalnız əvvəllər bəhs etdiyimiz yeməkdə deyil, həm də landşaft bağçılıq bəzək sənətində və hətta ənənəvi tibbdə də istifadə olunur. Oregano-nun başqa adları da var, məsələn, ölkəmizdə bunu anakart adlandırırlar. Oregano yetişdiricilərin əməyi sayəsində çox sayda növ yarandı, onlardan 16-sı Rusiyanın Dövlət Reyestrində var və bir neçə il əvvəl yaradılan bir çox yeni məhsul da var, bunlar becəricidir: Ətirli dəstə, Qış, Bal ətri və Ogranza.
Oreganonun təsviri
Oregano dörd üzü və yumşaq kənarı ilə kifayət qədər düz bir sapı var. Oreganonun kökü sürünür, yarpaq bıçaqları uzunsov bir formaya malikdir və bir az uclu ucu ilə bitir. Yarpaqları yuxarı tərəfdə tünd yaşıl rəngdədir, alt tərəfində biraz gümüşdür. Bu bitkinin maksimum böyüməsi bir metrə bərabər ola bilər, lakin ümumiyyətlə yarım metrdən 0.7 metrə qədər hündürlüyə malik nümunələr var. Oregano yayın ortalarında çiçək açır. Bu anda, toxumların adətən avqustun üçüncü ongünlüyündə yetişməyə başladığı panicle-panicles çiçəkləri şəklində çoxlu kiçik ölçülü qırmızı-yasəmən ləzzət ala bilərsiniz.
Bu bitkinin şübhəsiz üstünlüyü, çiçəklərindən gələn ən incə və çox xoş ətirdir. Oregano oregano, təsvir olunan bütün xüsusiyyətləri nəzərə alaraq, çox vaxt yalnız bal bitkisi kimi geniş əraziləri tutaraq efir yağı istehsalı və ya yetişdirilməsi üçün becərilir.
Oregano çəmən çoxillik bitkilərə aiddir və müxtəlif torpaqlarda və fərqli iqlim zonalarında böyüdükdə bir qədər dəyişə bilər. Eyni zamanda, oregano, soya paxlasının yuxarı hissəsi ilə yayılan dik sapı və tumurcuq daima çətirlərdə toplanan çiçəklərlə bitən qalır. Çiçəklərin rəng sxemi fərqli ola bilər: inflorescences ilə birlikdə təxminən bir metr yüksəkliyə çata biləcək qar ağ rəngli çiçəkləri, çəhrayı, yasəmənləri görə bilərsiniz. Oregano adətən saytda əkildikdən sonra yalnız ikinci mövsümdə çiçək açır.
Çiçəkləmə zamanı Oregano kolu.
Oregano necə böyüyür?
Özünüzdə oregano əldə etməyin ən asan yolu, sadəcə yerə toxum səpərək onu böyütməkdir. Bununla birlikdə, oregano ümumiyyətlə fidanlarla böyüyür, onda bu il fidanların çiçəklənmə ehtimalı yüksəkdir.
Oregano üçün bir yer seçin
Torpağı hazırlayarkən xatırlamaq lazımdır ki, oregano, nəmin uzun müddət durğunluğunu vermədən (mikroplatlar olmadan, düz və yaxşı işıqlı sahələri düzəldilmiş torpağa bənzəyən bir bitkidir. Saytda oregano əkərkən, bunun üzərindəki bu bitkinin bir neçə il davam edəcəyini və tamamilə bir nəqli lazım olmayacağını unutma.
Oregano əkmək üçün torpaq, bərabərlik və mülayim rütubətə əlavə olaraq orta dərəcədə münbit olmalıdır. Bunun üçün hər kvadrat metrə 6-7 kq yaxşı çürüyən peyin və ya humus, 250-300 ədəd ağac külü və bir kaşığı nitroammofoska əlavə edilməlidir. Bir oregano bahar əkini planlaşdırırsınızsa, onda payızda torpağı dölləşdirməlisiniz, bu, sadəcə yaxşı olacaqdır. Torpağı qazarkən və gübrə tətbiq edərkən, torpaqdakı alaq otlarını da məhv etdiyinizə əmin olun, buğda otu köklərini çıxartmaq xüsusilə vacibdir.
Yazda, artıq oregano əkməyə yönəlmiş torpağı yenidən qazmadan əvvəl, 2-5 kq humus və ya yaxşı çürüklənmiş peyin və bir neçə yemek kaşığı nitroammofos əlavə etmək lazımdır.
Torpaq mümkün qədər düzəldilməlidir ki, heç bir topaq qalmasın. Bu, oregano əkin materialının, bir qayda olaraq, çox kiçik olduğunu və fidanların böyük dəstə ilə torpaqda kök alacağını nəzərə alaraq edilməlidir. Torpaq düzəldildikdə, torpaqda yivlər düzəltmək və ərimə və ya yağış suyundan istifadə etməklə su vermək lazımdır, lakin həmişə otaq temperaturunda.
Ekmədən əvvəl, oregano toxumları bərabər nisbətdə çay qumu ilə qarışdırılmalı və əvvəlcədən hazırlanmış yivlərdə əkilmiş, bir santimetr dərinliyə salınmışdır. Çay qumu toxumların yatağın üzərində daha bərabər paylanması üçün lazımdır. Toxumları torpaqla səpmək və səthi humus ilə mulch etmək lazımdır. Bu üsul sadədir, lakin torpaq içərisində uyğun bir mikroiqlim yarataraq, torpaq səthindən nəmin buxarlanmasına mane olacaqdır.
Oregano toxumlarını əkmək üçün növbəti yiv, ilk santimetr 23-26-dan geri addım ataraq edilməlidir. Təxminən 20 gündən sonra və bəzən bir az daha sürgünlər, şübhəsiz ki, görünəcəkdir. Fidan bir cüt həqiqi yarpaq meydana gətirdikdən sonra yeni bir yerə əkilə bilər. Aralarında fidan seçərkən 18-19 sm məsafəni tərk etmək lazımdır.Yığma zamanı həddən artıq çox olan kollar saytın boş yerlərində əkilə bilər.
Əkin etdikdən sonra, marjoram fidanları vaxtaşırı suvarılmalı, alaq otlarına nəzarət edilməlidir və istidə onlar üçün kiçik bir kölgə yaradın. Toxum əkdikdən və ilk fidanı aldıqdan təxminən iki ay sonra bunlar artıq tam hüquqlu müstəqil bitkilər olacaqdır.
Origanum və ya Oregano (Origanum vulgare)Oregano fidanlarını yetişdirmək
Oregano fidanının alınması üçün əkin üsulu daha bahalıdır, eyni zamanda daha təsirli olur. Fidan üsulu üçün hazırlıqlar ümumiyyətlə aprelin ikinci ongünlüyündə, torpaq hazırlanarkən başlayır. Fidanlar üçün torpaq bərabər çay hissəsindən, adi bağ torpağından və humusdan ibarət ola bilər. Konteynerin ən aşağı hissəsində, içərisində drenaj çuxurlarının olduğundan əmin olmaq üçün bir neçə santimetr qalınlığında bir drenaj qatını qoymaq və əvvəlcədən hazırlanmış qidalı torpaq tökmək lazımdır.
Ekmədən əvvəl, oregano toxumları bir gün nəm bir parça ilə isladılmalı və sonra bir torpaq qarışığına qoyulmalıdır. Açılış dərinliyi eynidır - təxminən bir santimetr. Oregano əkdikdən sonra konteyner havalandırma üçün açıq olan plastik bir qapaq ilə örtülməlidir və konteyner kifayət qədər işıq olan hər hansı bir otağa qoyun, ancaq birbaşa şüalar onun üstünə düşməsin. Bu vəziyyətdə otağın sıfırdan 19-21 dərəcə yüksək bir temperaturda saxlanması lazımdır və torpaq bir az nəmdir və bəzən otaqdakı havanı havalandırın.
Bitkilər bir cüt həqiqi yarpaq meydana gətirəndən sonra onları seçmək lazımdır, yəni oregano fidanları ayrı qablara əkilməlidir.
Açıq yerə əkilməzdən əvvəl, oregano fidanlarını bir neçə gün bərkitmək lazımdır, bunun üçün istiliyi aşağı salır, gündüz də, gecə də normal küçəyə aparır.
Oregano fidanları sabit bir müsbət temperatur qurulan anda açıq yerə əkilə bilər. Yalnız fidanları qablardan diqqətlə çıxarıb torpağa qoymalı, torpaq topağını məhv etməməyə çalışmalısan. Bundan sonra, bitki ətrafındakı torpaq düzgün bir şəkildə sıxılmalı və səthi bir neçə santimetr bir təbəqə olan humus ilə birləşdi, bu nəm saxlayır və həddindən artıq istiləşmədən qoruyacaqdır.
Gələn mövsüm, lazımi diqqət və qayğı ilə çiçəkləmə olmalıdır. Ondan təxminən bir həftə əvvəl bitkiləri nitroammofos ilə qidalandırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün yarım kova su üçün bir kaşığı nitroammofoski sulandırmaq lazımdır, bu 12-15 bitki üçün kifayətdir.
Kolu bölməklə Oregano yayılması
Oregano kolu bölməklə yaxşı böyüyür, ümumiyyətlə kol bölgəsi üç və ya beş yaşına çatdıqda başlayır. Bölmə yazda aparılır, bunun üçün bitki qazılıb və hissələrə bölünür ki, hər birində ən azı iki cüt sağlam qönçələr olsun. Kolun bölünmüş hissələri çuxurlara əkilə bilər və bir neçə həftədən sonra onların köklənməsi başlayacaqdır. Kolun bölünmüş hissələrinin yaxşı kök alması üçün kifayət qədər suvarma və torpağın dövri gevşetməsi lazımdır.
Şlamlar və laylama ilə Oregano yayılması
Marjoramı yaşıl şlamlarla yaymaq üçün, iyulun əvvəlində tumurcuqları kəsib tacda yalnız iki yarpaq buraxaraq 12-14 sm uzunluğunda şlamlara kəsmək lazımdır. Şlamları bir film ilə örtülmüş qidalı və boş torpaqda, gündə 4-5 dəfə tez-tez və incə suvarmaya məruz qoyaraq təxminən yarısına basdırmaq daha yaxşıdır. Belə şəraitdə 100% -ə qədər oregano şlamları kök ala bilər.
Yaxşı qurulmuş və oregano təbəqələrinin yayılması üsulu. Bunu etmək üçün, erkən yazda ən çox birbaşa tumurcuq əvvəlcədən hazırlanmış üfüqi çarpayılara endirilməlidir və səthə yalnız bir tac qoyaraq yüngül bir şəkildə torpaqla səpilməlidir. Gələcəkdə alaq otları ilə mübarizə aparmalı, sahəni nəmləndirməlisiniz və sonra gələn yaz dik tumurcuqlar böyüməyə başlayacaq, onları tam hüquqlu müstəqil fidan aldığınız üçün torpaqdan qazmağa və ana bitkisindən ayırmağa dəyər.
Oregano fidanları.
Oregano Baxımı
Fidanın necə alınmasından asılı olmayaraq, ona qayğı həmişə eynidir və xüsusi mürəkkəbliklə fərqlənmir. Məsələn, suvarma aparın: çox mülayim olmalıdır, həm nəm çatışmazlığına, həm də artıqlığına icazə verməməlisiniz. Saytda bitki əkdikdən sonra ilk iki mövsümdə torpaq qabığının yaranmasının qarşısını alaraq alaq otlarını çıxartmaq və torpağı boşaltmaq lazımdır. Üç fəsildən sonra, bitkilər kifayət qədər inkişaf etdikdə, alaq otları tamamilə aradan qaldırıla bilər və yalnız dişləmə zonasında otları yumşaq bir şəkildə biçin.
Bir yerdə oreganonun onilliklər boyu böyüyə biləcəyini qeyd etdik, lakin bitkini cavanlaşdırmaq üçün saytı hər beş-altı ildən bir yeniləmək lazımdır.
Oreganonun bəzəkli bir bitki kimi yetişməməsi, lakin hər il kəsilib qurudulduğu (ya da gələcəkdə yağ əldə etmək üçün), hər biçildikdən sonra bitkiləri su ilə 15 dəfə seyreltilmiş toyuq peyin infuziyası ilə qidalandırmaq lazımdır, bu məqsədlə edə bilərsiniz. Mullen istifadə edin, ancaq 10 dəfə seyreltilməyə icazə verilir (hər kvadrat metrə bir litr nisbətində).
Hər kvadrat metrə 15-20 q miqdarında və tercihen həll olunmuş formada nitroammofoski kimi hər hansı bir kompleks mineral gübrələrdən istifadə etmək mükəmməl icazə verilir. Bu ətirli otu yalnız saytınızda böyüdüyünüz təqdirdə gübrələmədən tamamilə etmək mümkündür, əks halda keyfiyyət hesabına aktiv şəkildə böyüyəcəkdir.
Oregano: Kəsmə və saxlama
Oreganonun tumurcuqları təxminən bir metr böyüdükdə, onları kəsməyə başlaya bilərsiniz. Kəsmə üçün ən yaxşı seçim bitkilərin çiçəkləndiyi və ən güclü iy verdiyi dövrdür. Bu dövr ümumiyyətlə iyul-sentyabr aylarına təsadüf edir.
Kəsmə ən yaxşı yarım metr yüksəklikdə aparılır. Bundan sonra, kəsilmiş hissələri bağlamaq lazımdır və artıq bu formada qurudula bilər. Oreganonun quru otlarının daha da güclü olduğu diqqətə çatdırılır. Çəmən çeşit xüsusiyyətlərini itirmədən mümkün qədər uzun müddət yatması üçün, birbaşa günəş işığından etibarlı şəkildə qorunan yerlərdə saxlanılmalıdır, bütün yarpaq bıçaqlarını tumurcuqlardan çıxarmağınızdan əmin olun.
Adətən, oreganonun qurudulmuş yarpaqları bir yarım ildən üç ilə qədər istifadə olunur, hamısı otağa bağlıdır - nə qədər qurudursa, sprigs ümumiyyətlə daha uzun müddət saxlanılır və əksinə.
Origanum və ya Oregano (Origanum vulgare)Oreganonun istifadəsi
Oregano, müxtəlif ədviyyatlar kimi ideal bir seçimdir, lakin özünəməxsus dadı və aroması səbəbindən bir az əlavə etməlisiniz, hər kəsin xoşuna gəlmir. Daddan danışarkən: oregano ədviyyatının dadı bir az acı, hətta biraz yanır. Oregano yalnız qara bibər, reyhan, marjoram ilə mükəmməl bir şəkildə gedir. Oregano çox sayda yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur: burada quzu və quzu əti, dana və donuz əti var. Bu qabları həm sobada, həm də ızgarada bişirmək olar, bunun dadı şübhəsiz ki pisləşməyəcəkdir.
Oregano ayrıca çox sayda salat və sous üçün, xüsusilə də demək olar ki, bütün dünyada məşhur pomidor sousu üçün uygundur.
Bundan əlavə, oregano bir sıra dərman xüsusiyyətlərinə malikdir, məsələn, soyuqdəymə, tonzillit, diaforetik, ekspektoran və çay şəklində istifadə olunur.
Oreganonun periodontal xəstəlik və stomatit, yuxusuzluq və hətta baş ağrıları ilə kömək etdiyinə dair bir dəlil var.
Oregano, bağırsaq xəstəliklərinin, qastrit, revmatizm və aterosklerozun qarşısını almaq üçün də istifadə olunur.
Ümumiyyətlə, bu bitki saytınız üçün və əlbəttə ki, sizin üçün zəruri və faydalıdır və əgər bir oregano çubuğunu götürsəniz və bir şkaf qoyursanız onda mole yox olacaq.
Oregano oreganonun becərilməsi və bişirilməsində və dərman bitkisi kimi istifadəsi üçün ən sevdiyiniz reseptlərin şərhini gözləyirik.
