Qış qoruması yalnız sağlam vitaminləri qorumağa deyil, həm də mövsümünün bitdiyi bir vaxtda meyvə və giləmeyvələrdən ləzzət almağa imkan verir. Qış üçün qovundan hazırlanan dadlı mürəbbələr, ötən yayın ətirini gətirəcək və bədəni faydalı maddələrlə dolduracaqdır.
İnanılmaz dərəcədə qovun portağal sitrusundan daha çox C vitamini, dəmir isə süddən 17 qat daha çoxdur. Bundan əlavə, bu giləmeyvə tərkibinə kalsium, natrium, kalium, xlor daxildir. Diyetisyenlər qaraciyər, böyrək xəstəlikləri, həmçinin revmatizm, gut və anemiya xəstəlikləri üçün bostan yeməyi məsləhət görür.
Çox miqdarda lif həzm proseslərini aktivləşdirir və yüksək xolesterolun azalmasına kömək edir. Tərkibinə daxil olan silikon dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Cem üçün yaxşı yetişmiş və ən əsası ətirli qovun seçin. Qovun özü çox şirin olduğundan, mürəbbə limon suyu və ya limon turşusu əlavə olunur - buna görə də dad çox soyuq olmayacaq. Təcrübəli evdar qadınlar kiçik hissələrdə bişirməyi məsləhət görürlər, çünki çox sayda məhsulla qovun həzm etmək riski var.
Cem qalın olması üçün, yemək zamanı praktik olaraq su əlavə edilmir.
Ən məşhur qış bostan mürəbbəsi reseptlərindən bəziləri aşağıda verilmişdir.
Zəncəfil ilə ətirli qovun mürəbbəsi (dilim)
Yemək üçün 1: 1 nisbətində qovun və şəkər lazımdır. Qovunu kəsin, toxum seçin, qabığı kəsin və kiçik parçalara kəsin.
0.5 kq şəkər ilə qovun parçaları səpin və suyun axması üçün bir gecədə buraxın.
Yaranan şərbəti (qovun dilimləri ilə birlikdə) aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, başqa 0,5 kq şəkər, bir limonun suyu və ya 1 xörək qaşığı əlavə edin. limon turşusu. Nəhayət, təzə zəncəfilin bir grated kökünü qoyun.
Bir saat bişənə qədər qaynadın, zaman-zaman mürəbbə qarışdırın ki, cem yanmasın. Bitmiş bir qab boşqabın üstünə düşsə, yayılmamalıdır.
Şirəsi çox olan şirəli qovun növlərindən istifadə edərkən, bişiriləndən bir saat sonra mürəbbə qalınlaşmaya bilər. Bundan sonra pişirmə vaxtı artır və yemək sonunda zəncəfil və limon suyu əlavə olunur.
Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda isti mürəbbə təşkil edin. Buxar çıxana qədər 10 dəqiqə gözləyin, yuvarlanın və isti bir ədyal ilə örtün.
Qovun və limon mürəbbəsi
Bostan mürəbbəsi üçün hazırlanan bu foto resept əvvəlkindən ardıcıllıqla fərqlənir. İçindəki qalan parçalar mürəbbəni homojen etmək üçün bir qarışdırıcıda əzilir. Bu desert, pancake üçün bir doldurma kimi idealdır.
2 kiloqram miqdarında bostan, hər şeydən artıqdır və parçalanır.
Bir böyük limonu iki yarıya bölün, toxumları seçin və yarım halqalara və ya dilimlərə kəsin. Qabığı kəsmək lazım deyil.
Acılığı limon qabığından çıxarmaq üçün onu 3-5 dəqiqə isti suda boşaltmaq lazımdır. (bütövlükdə).
Bir kiloqram şəkər ilə qovun dilimlərini tökün və üstünə limon dilimlərini qoyun. Şirəsi içmək üçün 5-6 saat buraxın.
Darçın bir çubuq əlavə edərək yarım saat qaynadın.
Hamamı bir qarışdırıcı ilə hamarlayın (əvvəl darçın çubuğunu çıxarın).
Kütləvi daha 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir və sterilizasiya olunmuş bankalara yuvarlanır.
Şərbətdə bişmiş qovundan desert
Qış üçün qovundan ləzzətli mürəbbə üç dəstdə bişirirsinizsə ortaya çıxır. Bunu etmək üçün, bir böyük limonu qaynar su ilə tökün, bitki kəsicisi ilə zesti çıxarın və incə zolaqlara kəsin.
Bir limonun pulpa ilə suyu sıxın.
Şəkər-limon siropunu hazırlamaq üçün: limon suyuna 50 ml qaynar su əlavə edin, dilimlənmiş limonun qabığını qoyun və 700 q şəkər tökün. Şəkər tamamilə həll olunana qədər odda saxlayın.
Doğranmış qovun (1 kq) əlavə edin və qaynadək gətirin. Brülörü söndürün və iş parçasını bir gecədə buraxın (12 saat).
Proseduru iki dəfə təkrarlayın, bundan sonra mürəbbə qablara dökülür və yuvarlanır.
Tez qovun mürəbbəsi resepti
Bostan hazırlamaqla məşğul olmaq üçün vaxtınız və ya həvəsiniz yoxdursa, qış üçün qovun mürəbbəsi hazırlamaq üçün sürətli üsuldan istifadə edə bilərsiniz.
Şərbət hazırlayın: 0,5 q suya 50 q şəkər tökün. Bir kiloqram soyulmuş və doğranmış qovunu şərbətə, 15 dəqiqə ədyal halına salın.
Bostana başqa 1,5 kq şəkər əlavə edin və cem qalınlaşana qədər bişirin. Sonda 1 tsp qoyun. limon turşusu və bir az vanillin. Bir müalicəni gəzməyə hazırdır.
Çox yeməkdə qovun mürəbbəsi
Resept əvvəlki kimi bir az bənzəyir, çünki qovun şəkərlə doldurulmur, dərhal şərbətdə qaynadılır. Yavaş bir sobada bir qovundan mürəbbə hazırlamaq:
- 1 kq ağırlığında qovun təmizləmək və bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçmək üçün.
- Zövqü bir limondan (bir) çıxarın və suyunu sıxın.
- Yavaş ocaqda "Buxarlama" rejimini seçin, qaba limon suyu tökün, doğranmış zest və 1 kq şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
- Qovun kütləsinə tökün və yavaş ocağı "Sönən" rejiminə qoyun. Taymeri 1,5 saat qurun.
- Cihazın siqnalından sonra cem qış üçün yayıla bilər və ya soyudulur.
Qovun və Apple Jam
Bostan mürəbbəsi üçün limon əvəzinə, giləmeyvənin şəkərli-şirin dadını müxtəlifləşdirən turş çeşidli almalardan istifadə edə bilərsiniz.
Peel və toxumlardan qovun və alma soyun və parçalara kəsin. Pulpa xalis çəkisi özü olmalıdır:
- qovun üçün - 1,5 kq;
- alma üçün - 750 q.
Tərkibi bir qabda qatlayın və qarışdırın, 30 dəqiqə bişirin.
İsti iş parçasını bir qarışdırıcı ilə doğrayın, 1 kq şəkər əlavə edin və başqa bir saat bişirin, sonra sərinləyin.
Soyudulmuş mürəbbədə 1,5 tsp qoyun. torpaq darçın, yenidən bir qaynadək gətirin, atəşi minimuma endirin və yarım saat qaynamaq. Sürüşdürün.
Qovun və banan mürəbbəsi
Çox şirin hazırlıqları sevənlər üçün qovun və banandan hazırlanan mürəbbə üçün bir resept uyğun gəlir:
- Qovun qabığını soyun və doğrayın. Qabıq və toxum olmadan xalis çəki 850 q olmalıdır, 800 q şəkər tökün və 8-9 saat buraxın.
- Bir limondan suyu sıxıb qovun boşluğuna tökün. Yarım saat qaynatın.
- Başqa bir limonu qaynar su ilə qarışdırın və üzüklərə kəsin.
- Üç banan da üzüklərə kəsilir.
- Tava üzərinə limon və banan əlavə edin və yumşaq olana qədər bişirin.
- Qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün və istədiyiniz sıxlığa qədər qaynatın.
Xahiş edirəm ailənizi edin və onları qeyri-adi dadlı qovun mürəbbəsi edin. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bunu ilk qaşıqdan sevirlər. İştahsızlıq!
