Bağ turpu və ya əkini dünyada, xüsusilə Asiya, Avropa və Mərkəzi və Şimali Amerika ölkələrində geniş yayılmışdır. Raphanus sativus cinsinə həm çox ümumi xüsusiyyətlərə, həm də əhəmiyyətli fərqlərə malik olan bir neçə yaxın əlaqəli növ daxildir.
Çox böyük ölçüdə bunlar ilk yaşlarında müxtəlif rəng və ölçülərdə yarpaqlardan və kök bitkilərindən bazal rozet verirlər. Kök bitkilərinin istehsalı çox sayda turp yetişdirmək məqsədi daşıysa da, bəzi növlər, məsələn, yabanı turp, bunlara sahib deyil, lakin bitkilərin digər vacib üstünlükləri var.
Bitki həyatının ilk ilində bitki çeşidləri üçün peduncles görünüşü ciddi çatışmazlıq sayılır, lakin serpantin və yağlı turplar vəziyyətində bu bitkinin inkişaf dövrünü sürətləndirir və bir mövsümdə toxum almağa imkan verir.
Hər növ turpda, ya da turp kimi, ya da güclü şəkildə parçalanmış, cırtdan, daikon və Çin turpu kimi ola bilən lyre yarpaqları. Yaranan kök bitkiləri həm yuvarlaqlaşdırıla bilər, həm də uzunsov, uzunluğu 60 sm-ə çatır.Rəng eyni dərəcədə müxtəlifdir. Bir qara turp, adından göründüyü kimi tünd boz, qəhvəyi və ya demək olar ki, qara bir kök səthinə malikdirsə, onda daikon ağ turp adlandırılan boş yerə deyil. Turp - ən çox yayılmış əkin turpu çalarların çox gamutuna malikdir. Bu gün damazlıqlarda qırmızı, ağ, bənövşəyi və hətta sarı rəngli kök bitkiləri verən növlər yetişdirilmişdir. Çin turp, ağ, ənənəvi yaşıl və parlaq çəhrayı hue pulpa ilə kök tərəvəz ilə gurmeler xahiş edə bilər.
Sapı görünəndə qönçələr yuxarı, dallı hissədə yerləşir və çiçəklər ağ, sarımtıl və ya bənövşəyi ola bilər. Və yuvarlaq qəhvəyi meyvələr qalınlaşmış qablarda yetişir.
Müxtəlif növ turpların təsvirləri və fotoşəkilləri becərilən və cinsin vəhşi nümayəndələrini daha yaxşı başa düşməyə, həmçinin öz saytınız üçün yeni bir bağ mədəniyyətini seçməyə kömək edəcəkdir.
Qara turp (Raphanus sativus var. Niger)
Asiyada və Avropada qədim dövrlərdən bəri becərilən qara turp iki illik bir dövrdə inkişaf edir. İlk yazda, əkildikdən bir il sonra, bitkinin hava hissəsi yarpaqların sulu rozetindən ibarətdir və 200 qramdan 2 kq-a qədər ağırlığında yuvarlaq və ya nadir hallarda uzanan kök bitkisi meydana gəlir.
Turpun fotoşəklində göründüyü kimi, bu mədəniyyətin fərqli bir xüsusiyyəti kök məhsulunun qeyri-adi qara səthidir. İkinci xüsusiyyət yalnız bir dilim ağ sıx turp pulpası dadmaqla hiss edilə bilər.
Heç bir başqa növdə qara turpa xas olan belə kəskin, acı bir dadı yoxdur və xardal yağının uçucu və glikozidlərinin bolluğu səbəbindən görünür.
İkinci ildə, may ayında qara turp çiçək açır və bir ay ərzində, düzensiz yuvarlaq bir formanın qəhvəyi rəngli toxumları iti perqament daxili təbəqə ilə iti qalınlaşdırılmış qozalarda yetişir. Bütün cins nümayəndələri kimi, qara turpun hündürlüyü 40 ilə 100 sm arasında olan bir tikə sapı və dörd ləçəkli kiçik çiçəklər vardır.
Yığılmış qara turp kök tərəvəzləri təzə, turşu və qurudulmuş halda istifadə olunur və soyuducu anbarlarda bir neçə ay saxlanıla bilər.
Turp (Raphanus sativus var. Radicula)
Turp eyni zamanda turp əkin növlərindən biri olduğu üçün "qırmızı turp" adı bu məhsulun kök bitkilərinə olduqca tətbiq olunur. Təxminən, becərilən turpun ilk növləri Asiyada əldə edilmişdir, baxmayaraq ki, bu gün yabanı bitkilər tapılmadı. Bu populyar bitkinin ən yaxın əcdadı hələ Yaponiya və Çinin sahil bölgələrində tapılan bənövşəyi çiçəkləri olan şərq çöl turpu hesab edilə bilər.
Yalnız şirəli, nazik dəri olan turp kök tərəvəzlərini deyil, həm də gənc zirvələri yeyin.
Turp kök bitkilərinin forması, rəngi və ölçüsü çox fərqlidir. Turpun fotoşəklində olduğu kimi, yuvarlaq, oval və nəzərəçarpacaq dərəcədə uzanan turp qırmızı, ağ-çəhrayı, tamamilə ağ, sarımtıl, şalgam və parlaq bənövşəyi ola bilər. Bu tərəvəz məhsulunun kökləri qara turpdan şirəçəkəndir, turpun ləzzəti isə xoş bir kəskinliyə malikdir.
Turp, bütün dünyada bağbanlar tərəfindən həm açıq yerə, həm də istixanalarda əkilən erkən bitki məhsulu kimi yüksək qiymətləndirilir. Üstəlik, bu növün erkən yetişməsi o qədər yüksəkdir ki, yeməli, şirəli kök bitkiləri 20-35 gündə böyüyür.
Çin və ya yaşıl turp (Raphanus sativus var. Lobo)
Şərqdə tez-tez Pinyin və ya Lobo adlandırılan Çin və ya yaşıl turp. Mədəniyyət, tamamilə yaşıl, ağ-yaşıl, çəhrayı və ya yasəmən rəngə sahib olan uzanmış və ya yuvarlaq bir formanın böyük, şirəli kök bitkiləri verir. Çəhrayı və ya qırmızı rəngli dəri tonlarının bəzi növləri müqayisə olunmaz dərəcədə böyük olsa da, turplara çox oxşardır.
Çin turpu kök məhsulunun apikal hissəsinin yarpaq rozetinə yaxın bir yaşıl ilə fərqlənə bilər.
Yaşıl turpun kök tərəvəzləri çox faydalı maddələr ehtiva edir, mineral duzlar, lif və şəkərlərlə zəngindir. Eyni zamanda, aln salat və digər yeməklərdə yaxşıdır, çünki dadı demək olar ki, ədviyyatlı deyil. Kulinariya məqsədləri üçün bu müxtəlif turp nəinki təzə formada istifadə olunur. Kök tərəvəzləri turşu, ızgara, cips dilimlərdən hazırlanır və pasta doldurmaq üçün istifadə olunur.
Amerika və Avropa ölkələrində xüsusilə populyardır, fotoşəkildə olduğu kimi, qeyri-adi qırmızı və ya çəhrayı bir nüvəyə sahib olan Çin turpu növləri. Bu müxtəlifliyə qarpız və ya qırmızı turp deyilir, baxmayaraq ki, kökləri yaşıl və ya ağ ola bilər.
Yaşıl turp yetişdirərkən, suvarma, alaq otlarını təmizləmək və həddindən artıq əkin sıxlığına qarşı mübarizə aparılır, çünki nəm və işıq olmaması peduncles görünüşünə səbəb olur. Böyük, hətta kök bitkiləri əldə etmək üçün mədəniyyətə qidalı torpaq lazımdır, ancaq yazda, gündüz işığı azaldıqda turp əkmək daha yaxşıdır.
Turp daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Yapon Daikon turp, botaniklərin fikrincə, Çin çeşitli lobosundan gəlir və uzun uzanan əkin formasının ən şirəli, incə kök bitkilərinin uzun seçimi zamanı əldə edilmişdir. Həqiqətən, müasir daikon sortlarında xardal yağları yoxdur və kök tərəvəzləri yeyərkən qara və yaşıl turplardan fərqli olaraq heç bir kəskinlik yoxdur.
Daikonun düzgün qayğısı, torpağın qidalılığı və toxumalılığı, suvarma və üst sarğı, turp kök bitkiləri, fotoşəkildə olduğu kimi, 50-60 sm uzunluğunda böyüyür və 500 qramdan 3-4 kq-a qədər ağırlaşa bilər.
Belə böyük bir kök məhsulunun inkişafı üçün bitki turp və hətta Çin turpundan xeyli vaxt tələb edir. Daikonun vegetativ dövrü 60-70 gündür.
Yağ turpu (Raphanus sativus var. Oleifera)
Müxtəlif növ turpların bir sıra fotoşəkilləri və təsvirləri arasında kök bitkiləri verməyən, lakin kənd təsərrüfatında fəal istifadə olunan bitkiləri tapa bilərsiniz. Yağ turpu belə məhsullardan biridir. Bu, dünyanın bir çox bölgəsində iddiasız, sürətlə böyüyən bir siderat olaraq böyüyən 80 sm-dən 1.5 metrə qədər olan illik bir bitkidir.
Günəbaxan yağı fidanlarının görünməsindən çiçəkləmə dövrünə qədər yalnız 35-45 gün keçir, buna görə isti mövsümdə bitki iki-üç dəfə əkilə bilər. Yağ turpu kölgədə və demək olar ki, hər hansı bir torpaqda asanlıqla böyüyür. Eyni zamanda, bitkilər sürətlə yaşıl və kök kütləsi toplayır, torpağın gevşetilməsinə və qida və mineralların yığılmasına kömək edir.
Yağ turpunun əzilmiş yaşıl kütləsi, kompost üçün yaxşı bir xammal və qışda torpağa girən təbii bir gübrədir. Bu müxtəlif turpun bitkiləri paxlalı bitkilərlə birləşdirilə bilər ki, bu da torpağı hər hektara demək olar ki, iki yüz kiloqram azotla zənginləşdirməyə imkan verir.
Turp fotoşəkili bu bitkinin nə qədər güclü olduğunu göstərir. Buna görə, bu mədəniyyətin köməyi ilə buğda otu kimi obsesif alaq otları ilə mübarizə edə bilərsiniz. Yağ turpu bir saytı nematodlarla yoluxdurmaq üçün istifadə olunur. Bitkilər bu təhlükəli zərərvericilərin qarşısını ala bilər.
Serpentine turp (Raphanus sativus var. Caudatus)
Rus bağbanları üçün bu müxtəlif turp əsl ekzotikdir. Serpentine turp və ya çilli turp, qida üçün istifadə olunan uzun, tez-tez xəyalpərəst əyri podlar səbəbiylə adını aldı.
İllik bitkilər, hündürlüyü yarım metrdən çox olmayan kök məhsulu əmələ gətirmir, ancaq lilac çiçəkləri düşdükdən sonra ətli tək kameralı meyvə gövdələri müxtəlifliyə görə uzunluğu 50 sm-dən 1 metrə qədər inkişaf etməyə başlayır.
Ancaq bitki belə nəhəng meyvələri yalnız vətənində - Java adasında və Seylonda verir. Çilli turp Hindistanda da yetişdirilir. Rusiyada, turp podsları, fotoşəkildə olduğu kimi, uzunluğu 10-15 sm-ə çatır. Orta dərəcədə ədviyyəli bir dad, təzə, qaynadılmış və turşu olan qəribə meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz,
Vəhşi turp (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Vəhşi və ya tarla turpu demək olar ki, bütün Avropada və Asiyanın mülayim enliklərində böyüyür və Afrikanın şimalında da rast gəlinir. Vəhşi turp 30 - 70 sm yüksəklikdə və güclü bir kök kökü olan çəmən illik bir bitkidir.
Boş torpaqlarda, yollarda və ferma binalarında böyüyən mədəniyyət yaxşı bir bal bitkisidir, lakin praktik olaraq bu məqsəd üçün istifadə edilmir. Lakin yabanı turp, praktiki olaraq, qış bitkiləri, taxıl və tərəvəz bitkilərinə təsir edən alaq otu sayılan Raphanus sativus cinsinin yeganə növüdür.
Avropa bitkilərindəki bu növün çiçəkləri çox vaxt ağarmış və ya sarımtıl olur. Bəzən sahil, yasəmən və ya demək olar ki, bənövşəyi çiçəklər adlandırılan şərqdəki vəhşi turpda, tumurcuqların zirvələrində yerləşən nadir fırçalarda toplanır.
Vəhşi turp iyunun əvvəlindən sentyabr ayına qədər, payızda bitki yeyən heyvanlar üçün təhlükəli olan kostik xardal yağı ilə zəngin olan toxumları olan pods gətirir.
