Noxud kəsmikləri - müxtəlif vitaminlər və minerallarla zəngin bir yeməkdir. Bu, ət yeməyən insanlar üçün əvəzolunmaz bir qidadır. Noxudun tərkibində çox miqdarda protein var, insan orqanizminin bir çox prosesində iştirak edir. Dadlı küftə bişirmək asandır. Hər şey reseptə görə edilirsə, onda ətirli, sağlam və razı bir yeməyi zəmanət verilir.
Noxud kəsmikləri üçün sürətli bir resept
Bir yeməyi noxud püresi hazırlamaq. Bunu etmək üçün yalnız doğranmış, yetişmiş taxıl seçin. Noxudu mümkün qədər tez bişirmək üçün onu isti su ilə doldurmalı və 8 saat tərk etməlisiniz. Bundan əlavə bağırsaqlarda qazların azaldılmasına kömək edəcəkdir.
Əsas maddələr:
- əzilmiş noxud (200 qram);
- böyük toyuq yumurtası;
- buğda unu və ya çörək qırıntıları (4 yemək qaşığı);
- ədviyyat (yer bibəri, duz, Provence otları);
- günəbaxan yağı.
Noxud hazırlamadan əvvəl ondan zibil seçməlisiniz və axan suyun altında yaxşıca yuyun.
Pişirmə mərhələləri:
- Əvvəlcədən isladılmış taxılları su ilə tökün və aşağı istilikdə bişirin. Duz əlavə etmək lazım deyil. 1,5 saatdan sonra sobadan çıxarın. Qalan suyu boşaltın.
- Yumşaq noxudu doğrayın. Bir qarışdırıcıdan istifadə etmək yaxşıdır. Homojen bir tutarlılıq, heç bir parça olmadan əldə edilməlidir.
- Qarışığa duz və ədviyyat əlavə edin. 200 qram noxud üçün bir çay qaşığı duz və eyni miqdarda Provence otlarını istifadə edirəm.
- Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra, boşluqlar yaratmağa başlaya bilərsiniz. Noxud püresi kəsikləri müxtəlif ölçülü ola bilər, amma hamısının eyni ölçüdə olması vacibdir.
- Hər bir kütükü yaxşıca un və ya çörək qırıntılarına yuvarlayın. Bundan sonra döyülmüş bir yumurtaya qoyun və əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabına qoyun.
- Patties qızıl qəhvəyi qədər orta istilik üzərində qızartmaq. Hər tərəfdən təxminən 5-7 dəqiqə saxlayın.
Küftə qızardıqdan sonra onları kağız dəsmal və ya salfetkaya köçürün. Bu artıq yağ çıxartmaq üçün lazımdır.
Bağırsaqlarda qaz meydana gəlməsini azaltmaq üçün noxud qablarına qurudulmuş şüyüd əlavə edilməlidir.
Tərəvəz ilə noxud kotletləri
Bu şəkildə hazırlanan bir yemək, zəngin, qeyri-adi bir dadı var. Bu reseptə görə noxud kəsmikləri etmək çox vaxt çəkməyəcəkdir.
Yemək üçün tərkib:
- noxud püresi - bir stəkan;
- böyük yerkökü;
- orta ölçülü ampul;
- sarımsaq - 3 ədəd;
- günəbaxan yağı;
- ədviyyat (zəncəfil, kiçik duz, əzilmiş allspice, quru şüyüd).
Tədbirlərin ardıcıllığı:
- Pişirmə soğan dilimindən başlamalıdır. Parçalar nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır.
- Yerkökü qızartın. Ayrıca tərəvəz bıçaqla doğranıla bilər, yalnız çox incə.
- Əvvəlcədən isidilmiş bir ustaya bir az bitki yağı tökün. Doğranmış tərəvəzləri qoyun. 4 dəqiqə qızardın.
- Noxud püresi üzərinə doğranmış sarımsaq, ədviyyat və qızardılmış tərəvəz əlavə edin. Bütün maddələr yaxşı qarışdırılır.
- Yaranan tutarlılıqdan, hər hansı bir formanın kiçik kəsiklərini düzəldin. Əvvəlcədən qızdırılan bir ustada qızardın.
Xəmir əllərinizə yapışmaması üçün, boşluqlar düzəltməyə başlamazdan əvvəl xurma soyuq su ilə nəmləndirilməlidir.
Bu yeməyi sobada da etmək olar. Kəsmiklər 180 dərəcədə bişirilməlidir0 15-20 dəqiqə C. Salatalar, souslar ilə belə bir yeməyi verə bilərsiniz. Bu cutletlərə daha maraqlı və qeyri-adi bir dad verəcəkdir.
