Evdə alma suyu şirəçəkən olmadan etmək üçün çox vaxt ayırmaq lazımdır, həm də fiziki işə hazırlaşmaq lazımdır. Yaranan şirin və turş iksir, istehsalının bütün xərclərini ödəyəcəkdir.
Alma suyu haqqında bir az
Hansımız alma suyunu sevmirik? Əsasən, bütün insanlar bu məhsulu sevir və onu həm səhər, həm də axşam içməyə hazırdırlar. Bir içki içmək əla həzmi təşviq edir, buna görə yeməkdən sonra qəbul etmək tövsiyə olunur. Bir stəkan alma suyundan imtina edəcək bir nəfər yoxdur. Aesculapius'a görə, bu, hər kəs üçün faydalı deyil. Məsələ nədir? Almalardakı hidrokyan turşusu, mədənin yüksək turşuluğu olan insanlara həmişə müsbət təsir göstərmir. Buna görə suyu həddindən artıq ehtiyatla istehlak etmək lazımdır.
Alma suyu müddəaları
Təbii şəkərin olması səbəbindən almalardan sıxılmış suyu təbii olaraq şirindir. Buna görə, belə bir hazırlıq üçün şəkər həmişə lazım deyildir. Daha çox maddələrə ehtiyac yoxdur, ancaq mətbəx qablarına gəldikdə, burada çox adam ehtiyat yığmalıdır. Bir şirəçəkən olmadan qış üçün alma suyu almaq üçün meyvə presindən istifadə edin. Böyük sənaye, vida və hidravlik preslər var. Evdə belə bir mətbuatın rolunu hər hansı bir əzmək oynaya bilər.
Alma suyunun qorunmasının üç növü var:
- İsti suyu qaynatmadan yığın. Bu seçim, içkinin 95 dərəcəyə qədər istiləşməsini tələb edir, bundan sonra dərhal kutulara göndərilir və sıx şəkildə bərkidilir.
- Yığılan qaynadılmış suyu. Baxılan iş suyu qaynatmaq anından başqa 10 dəqiqə qaynadılmasını əhatə edir.
- Xam təzə sıxılmış suyu yığmaq. Adı özü üçün danışır: sadəcə sıxılmış suyu dərhal bankalarda yerləşdirilir. Biri var "amma". Alma nektarı olan şüşə qablar məcburi sterilizasiya tələb edir.
Alma suyundan şirəçəkən olmadan necə sıxmaq barədə bir neçə variant var. Bunlara aşağıdakılar daxildir: sənaye şəraitində və ya kütləvi istehsalda mətbuat bölməsinin işləməsi, bir filtrdə bir metal əzilməsinin işi və ya evdə bir ələkdə taxta əzilmə.
Alma suyu resepti Ağ doldurma
Yemək:
- Yuyun, göyərti və çürük yerləri 7 kq meyvə ilə çıxarın. Qabığından azad olmaq lazım deyil. Şirəsi əldə etməyi daha rahat etmək üçün kiçik parçalara kəsin.
- 5 litrlik bir qabda qoyun və kükləyə su tökün. Almaların yanmaması üçün o qədər su lazımdır.
- Qaynadın və istiliyi azaldın. Almalar yumşaq olana qədər 10 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün və kütlənin soyumasını gözləyin.
- Soyudulmuş alma qabını bir metal ələkdən keçirin.
- Təmizlənmiş suya 500 qram şəkər tökün və yenidən qaynatın.
- Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara suyu tökün və möhürləyin. Çevirməyə ehtiyac yoxdur.
Qırmızı Apple Juice Recipe
Yemək:
- Qırmızı meyvələri soyun, dilimlərə kəsin və bir bankaya qoyun.
- Qaynar su tökün, bir qapaq ilə örtün və 7 saat buraxın. Əvvəlcədən təyin olunmuş vaxtdan sonra suyu bir tavaya tökülür, qızdırılır. Kassalardan dilimlənmiş alma çıxarılır və tam təzə təzə yerləşdirilir. Bu zaman suyu bir qaynadək gətirin və eyni bankalara tökün, ancaq yeni alma ilə.
- 7 saatdan sonra aromatik içki yenidən tavaya tökün və qaynatın. Dadına qədər şəkər tökün və 10 dəqiqə qaynatın.
- Boş əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və yuvarlanın. Çırpın, sarın.
Üç litrlik bir banka 1,5 kq doğranmış alma tutur.
Bir şirəçəkən olmadan digər bağ meyvələri ilə alma suyu
Alma suyu, xüsusən də pulpa ilə çox cəmlənmişdir, buna görə birbaşa götürüldükdə digər şirələr və ya su ilə seyreltilmək məsləhətdir. Bir şirəçəkən olmadan alma suyu necə edəcəyinizi anlamaq üçün aşağıda tövsiyə olunan addım-addım reseptləri nəzərdən keçirməlisiniz. Emal zamanı pulpa ilə belə bir içki heç bir müalicəvi xüsusiyyətini itirmir, həm də içərisində olan məhsulların bütün həcmini qoruyur.
1 kq alma ilə, pulpa ilə 1 litr suyu çıxacaq.
Alma və balqabaq şirəsi resepti
Balqabağın dadı spesifikdir və hər kəs üçün aydın deyil. Və burada, alma suyu ilə qarışıqda daha gözəldir. Nisbəti balqabaq - alma sırf zövqünüzə görə alınır. 1: 1 nisbətində götürə bilərsiniz, ancaq turş dadın üstünlük təşkil etməsini istəyirsinizsə, daha çox alma olmalıdır.
Yemək:
- Yuyulmuş balqabaq soyulur, bükülür və incə doğranır.
- Bir tavaya qoyun, su tökün və balqabaq parçaları bişirin.
- Bir qarışdırıcıda qaynadılmış balqabağı doğrayın və ya ələkdən keçirin.
- Bütün 3 nöqtəni bir alma ilə etmək.
- Yaranan balqabaq püresi alma suyuna dökün. Qaynadın və bankalara tökün. Bükmək, sarmaq.
Apple yerkökü şirəsi resepti
Yerkökünün şirin dadı alma turşuluğuna mükəmməl uyğun gəlir. Bundan əlavə, karotin və B vitamininin olması almanın vitamin baqajını tamamlayacaqdır.
Yemək:
- Soyulmuş yerkökü parçalara ayırın, sonra bişirin və ya buxarlayın.
- Bir şirəçəkənə qoyun və təmiz yerkökü suyu alın.
- Alma kəsin, bişirin, suyu sıxın.
- İki suyu qarışdırın, qaynatın və qış üçün şüşə və ya bankalarda qoyun.
Apple Squash Recipe
Yumşaq, şirin bir dad, zucchini ilə edilə bilər. Üzvi turşular, kaliumun bolluğu sinir sisteminə və mədəyə müsbət təsir edəcəkdir. Diabetli xəstələrə də bu tərəvəzdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Evdə zucchini ilə alma suyu şirəçəkən olmadan etmək olduqca sadədir.
Yemək:
- Zucchini qabığı soyulmalı və bükülmüş olmalıdır. Yalnız bundan sonra kiçik parçalara kəsin.
- Daim qarışdıraraq, emaye qabda bişirin. Bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Doğranmış alma dilimlərini qaynatın və bu pulpa ələkdən süzün.
- Pulpa ilə iki suyu qarışdırın, qaynadın və qablara yuxarı qoyun. Sürün və bir gün sarın.
Bir şirəçəkən olmadan evdə alma suyu giləmeyvə digər şirələri ilə yaxşı gedir: moruq, aronia, viburnum, çiyələk. Saf və digər tərəvəz, meyvə, alma suyu ilə qarışıq hər evə şəfalı və dadlı bir sevinc gətirir. Yetkinlər və uşaqlar, xəstə və sağlam insanlar üçün faydalıdır, əsas odur ki, faydalanmaq üçün onu menyuya daxil edin.
