Bayram masasında ləzzətli qəlyanaltılar hazırlamağı təklif edirik

Bahar küçədə olanda və ruh əylənmək istəyəndə, bir çox insanlar bir ziyafət təşkil etməyi düşünür. Şənlik süfrəsindəki əla qəlyanaltılar, fotoşəkilləri olan reseptlər və ətraflı təsvirlər, bir şənliyin yüksək səviyyədə keçirilməsinə kömək edir. Səbəbsiz deyil, hər evdar qadın qonaqlarını sevindirmək üçün ləzzətli yemək hazırlamağa çalışır. Axı, yemək insana həqiqi zövq gətirir və əsla narahat olmur.

Şənlik masasında foto qəlyanaltı olan çox sayda resept var, lakin onların hər birinin öz zövqü var. Maraqlıdır ki, onlar şirin və acı, soyuq və isti, ət və balıq, meyvə və desert şəklində. Şənliyə qonaqlar gələndə əvvəlcə gözə dəyən müxtəlif qəlyanaltılardır. Belə bir yeməyi hazırlamaq və təqdim etmək üçün ciddi olmaq dostlarınızın qəlbini qazanmaq üçün əmin bir yoldur. Şənlik masasında bir iştahaaçan fotoşəkildən uyğun resept seçməyə və onu məharətlə bişirməyə nə kömək edəcək? Hər şey çox sadədir - oxuyuruq, baxırıq, edirik. Beləliklə, təcrübəli aşpazlarımızla birlikdə əziz qonaqlar üçün ağız sulu qəlyanaltıların maraqlı səyahətinə gedəcəyik.

Torbalar dünyasına xoş gəlmisiniz

Son zamanlarda, müxtəlif xörəklərlə dolu gözəl səbətlər olmadan heç bir bayram tamamlanmaz. Bu ola bilər:

• ağız sulayan salatlar;
• güveçli tərəvəz;
• pendir və vetçina birləşməsi;
• krem ilə meyvə;
• mousse və ya jele.

Bəzən tartlets bəzək kimi çıxış edərək əsas kursu tamamlayır. Və nüfuzlu restoranlarda müxtəlif növ souslara xidmət edirlər. Əsas odur ki, bayram süfrəsindəki soyuq iştahaaçanlar arasında xüsusi yer tuturlar. Təcrübəsiz aşpazlar üçün necə kulinariya şah əsərləri yaratmağı öyrədə biləcək fotoşəkilləri ilə ən məşhur adım reseptlərini nəzərdən keçirin.

Qırmızı balığı olan tartlets

Qəlyanaltılar üçün bu məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• qısamüddətli xəmir səbətləri;
• işlənmiş və ya sərt pendir;
• duzlu somon filesi;
• təzə xiyar;
• qaynadılmış yumurta;
• qırmızı kürü;
• mayonez.

Əsas yemək addımları:

1. Yuyulmuş xiyarları soyun və kiçik kublara kəsin. Qaynadılmış yumurta soyulur və parçaların eyni olması üçün xüsusi bir mədəcikdən keçir.
2. Orijinal tıraşları olan bir qaba qızartma üzərində işlənmiş pendir püresi.
3. Somon filesi, doldurmanın gözəl bir görünüşə sahib olması üçün 2 sm enində dilimlərə kəsilir. 
4. Hazırlanmış komponentlər qarışdırılır, mayonezlə tökülür və səbətləri doldurur. Salatın üstünə zövqü vurğulamaq üçün bir neçə yumurta qoyun.

Krem pendirini ovuşdurmağı asanlaşdırmaq üçün onu bir neçə dəqiqə dondurucuya qoymaq məsləhətdir. Yağ tərkibi 45% -dən çox olmamalıdır.

Tartlets mini pizza

Yəqin ki, yer üzündə pizza sevməyən insan yoxdur. Ancaq əsasən dostların dar bir dairəsində yeyilir. Buna baxmayaraq təcrübəli aşpazlar tartletlərdən istifadə edərək miniatür pizza hazırlamağı təklif edirlər. Şənlik süfrəsinə belə bir ləzzətli qəlyanaltı dərhal əziz qonaqları maraqlandıracaq. Bu unikal müalicənin sirrini nəzərdən keçirin.

Əvvəlcə məhsulları yığırlar:

• buğda unu;
• kərə yağı;
• az yağlı xama;
• hisə verilmiş kolbasa;
• orta ölçülü pomidor;
• sərt pendir;
• pomidor sousu;
• bir cəfəri yarpağı;
• duz.

Proses un, xama, kərə yağı və bir çimdik duzdan yoğurulmuş xəmirdən başlayır. Elastik olmalıdır. Yarım saat ərzində soyuq yerdə təmizlənir, sonra yuvarlanır və kiçik dairələrə kəsilir. Sonra qəliblərə görə paylanır, barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə basdırılır. Fırında göndərilir, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. 15 dəqiqədən sonra hazır olurlar.

Çantaları çörəkdə saxlamaq üçün onların hər birinə bir az xam lobya tökmək olar.

Bir turşu bazası əldə etmək üçün hazır səbətlər sous ilə yağlanır.

Füme kolbasa nazik dilimlərə kəsilir və sonra pomidorun üstünə qoyulur.

Sonra incə sərt pendiri doğrayın və kolbasa səpin.

Kütləni bir dilim pomidor ilə örtün və yenidən sobada 10 dəqiqə bişirin. Hazır miniatür pizzalar cəfəri yarpaqları ilə bəzədilib.

Sadə və zövqlü

Hər birimiz yəqin ki, dadlı bir şey götürmək üçün uşaq kimi mətbəxə necə qaçdığını xatırlayır. Beləliklə, yalnız aclığımızı təmin etmək üçün deyil, həm də ananın ləzzətlərindən ləzzət almağa çalışdıq. Heç kim bunların əsl qəlyanaltı olduğuna şübhə etmirdi, 21-ci əsrdə bayram süfrəsinin əlamətinə çevriləcəkdir. Bu cür yeməklər üçün bir çox variant var, amma ən populyar reseptləri nəzərdən keçirəcəyik.

Tətil kraliçası - siyənək

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün sadə bir məhsul dəsti götürürlər:

• siyənək filesi;
• yumşaq qaymaqlı pendir;
• konservləşdirilmiş zəng bibəri;
• torpaq qara bibər;
• şüyüd;
• qəhvəyi çörək.

İşə başlamaq üçün aşağıdakı əməliyyatları yerinə yetirin:

1. Siyənək iç içdən təmizlənir, bütöv bir fileto almaq üçün sümüklərdən ayrılır. Barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə yoğurun və ya biraz döyün.
2. Əti bir qida filminə yayın və yumşaq qaymaqlı pendirlə yayın.
3. Bir qaşıq konservləşdirilmiş zəng bibəri pendir qatına bərabər paylanır. Və sonra yer bibəri ilə səpin.
4. Şüyüdün təzə filialları kiçik hissələrə kəsilir, bundan sonra növbəti qat kimi qoyulur.
5. Bir film istifadə edərək, siyənək bükülür və soyuq bir yerə 2,5 saat göndərilir.
6. Balıq yığarkən, qəhvəyi çörək kvadrat və ya düzbucaqlı dilimlərə kəsilir. Vaxt keçdikdən sonra fileto kəsilir və dilim çörəklərinin üstünə qoyulur. Cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Orijinal təqdimat üçün, bayram masasında belə bir sadə qəlyanaltı dəyirmi bir şəkildə hazırlanır. Düzbucaqlı dilim çörəklərindən istənilən forma bir stəkanla sıxılır.

Gourmet Ham Delicacy

Ət yeməklərinin pərəstişkarları vetçina ləzzətindən ləzzət ala bilərlər. Bunu etmək üçün daha bir neçə komponentə ehtiyacınız var:

• kəsmik;
• zeytun;
• reyhan;
• torpaq bibəri;
• qoz-fındıq.

Bayram süfrəsində bu yüngül yeməyin hazırlanması prosesi sadə addımlardan ibarətdir:

1. İncə dilim vetçaları yumşaq kəsmik ilə yumşaq bir şəkildə yayılır. Bütün əraziyə bərabər paylamaq üçün kəskin bıçaqla düzəldin.
2. Növbəti addım pendir üstünə reyhan yarpaqları qoymaq və bibər ilə səpməkdir.
3. Bir az qurudulmaq üçün zeytun qabından çıxarılır. Sonra dairələrə doğrayın və reyhan yeşilliklərinə yayın.
4. Döşəməni doldurmağı itirməmək üçün diqqətlə rulonlara sarılır. Xidmət vermədən əvvəl, çapraz şəkildə kəsilir, yanında qızardılmış qoz-fındıq, zeytun və reyhan yarpaqları qoyulur.

Dəbdəbəli bir ziyafət üçün ənənəvi tostlar

Çox vaxt şənlik masasındakı ucuz qəlyanaltılar ondan ilk olaraq uçur. Buna görə onlara diqqət yetirməyə dəyər. Budur seçimlərdən biri.

Tərkibi

• ağ çörək;
• turşu xiyar;
• yağsız kəsmik;
• qızartma yağı;
• vetçina;
• reyhan yarpaqları və ya cəfəri;
• Pomidor
• zeytun.

İlk baxışdan məhsulların bahalı olduğu görünə bilər, amma dostlar bizim üçün puldan daha qiymətlidir. Buna görə səxavətli sahiblər, insanlara sevgisini ifadə etmək üçün bayram masasında qəlyanaltılar üçün sadə reseptlərdən istifadə edirlər. Bu seçim olduqca sadə şəkildə hazırlanmışdır:

1. Turşu xiyarlarını kəskin bıçaqla incə doğrayın.
2. Kəsmik pendir bir çəngəl ilə yoğrulur və xiyar ilə qarışdırılır.
3. Doğranmış cəfəri və ya fesleğen, qıvrımlara əlavə olunur və yaxşı qarışdırılır.
4. Ağ çörək və ya çörək parçalanır. Qəhvəyi bir qabığın görünməyincə bir tavada qızardın. Krutonlar soyudulduqda, hazırlanmış qarışıqla qarışdırılır. Parça boyunca bərabər paylamağa çalışın. Doldurmağın üstündə, nazik plitələrə kəsilmiş vetçina yayın.
5. Nəhayət, iki yarımkürə etmək üçün pomidor və zeytun yarıya bölünür. Sonra zeytunları əvvəlcə qabarıq tərəfində bir taxta şiş, sonra pomidorla vurmaq lazımdır.
6. Tərəvəz doldurulmuş tostun üzərinə qoyulur və sonra süfrəyə verilir.

İştahanlar üçün albalı pomidorlarını istifadə etmək daha yaxşıdır. Onlar kiçik ölçülüdürlər, buna görə ahəngdar şəkildə bir miniatür müalicəsinə uyğun gəlir.

Sevimli qız yoldaşları - cır çubuqlar

Krab çubuqlarından bayram masasında sürətli qəlyanaltı bişirmək olar. Təcrübə göstərir ki, bu məhsulun çox azarkeşi var. Belə komponentlərə ehtiyacınız olan sadə bir reseptlə tanış olaq:

• cır çubuqlar;
• sərt pendir;
• qaynadılmış yumurta;
• mayonez;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• kahı;
• duz.

Pişirmə seçimi:

1. Yumurta və sərt pendir grated.
2. Sarımsaq mixəkləri bir mətbuatdan keçir.
3. Bütün komponentlər ayrı bir qabda qarışdırılır. Mayonez əlavə edin.
4. Yaranan qarışıqdan miniatür toplar hazırlanır. Crab çubuqları da dayaz bir baza ilə triturated.
5. Sonra toplar cır fişlərdə yuvarlanır. Dərhal ağzınıza qoymaq istədiyiniz dadlı "şirniyyatlar" ortaya çıxır.

Uzun müddətdir gözlənilən bir bayram üçün iştahaaçan müalicə

Bəlkə də, bir çoxları bayram masasında isti iştahaaçanların xüsusi diqqət tələb etdiyini qəbul edirlər. Bunlar olmadan, dəvət olunan qonaqların və ya evlərinin zövqlərini tam təmin etmək mümkün olmayacaqdır. Bir çox kulinariya təklifi içərisində hazırlamaq asan olan ən əlverişli olanı seçirik. Tez-tez şənlik masası ilə bəzədilmiş inanılmaz bir pide tortunun nümunəsini nəzərdən keçirin. Yemək üçün aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

• nazik erməni pide çörəyi;
• göbələklər (şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri);
• soğan;
• sərt pendir;
• xama;
• ədviyyat
• yağ
• duz.

Şənlik masasında belə bir orijinal qəlyanaltı hazırlamaq mərhələləri sadə addımlardan ibarətdir:

1. Soyulmuş soğan böyük parçalara kəsilir. Passion dərəcədə yüngül bir qızartma qabda. 
2. Göbələklər yaxşıca yuyulur, qurudulur və parçalanır. Sonra soğana əlavə edin, qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Tamam hazır olana qədər qızardın.
3. Kütlənə homojen bir doldurma əldə etmək üçün bir ət grinder istifadə edərək torpaqdır.
4. Çörək bişirmə hesabatı folqa ilə 7 qat içərisindədir. Pide çörəyi 4 hissəyə bölünür. İlk təbəqə folqa üzərinə qoyulur və göbələk qarışığı ilə yağlanır. Piti qalan hissəsi ilə əməliyyatı təkrarlayın.
5. Tortun bütün səthi xama ilə dökülür.
6. Sərt pendir qaba bir qızartma qabına sürtülür, bundan sonra xama üzərinə bərabər paylanır.
7. Fırında bir neçə dəqiqə 180 ° C maksimum temperaturda bişirin. Əsas odur ki, pendir əriyə bilər. Hazır tort kiçik hissələrə kəsilir. At göyərti ilə bəzəyəcək.

Videoya baxın: Dolgulu katlet. Yeni il süfrəsi üçün çox dadlı, dadlı isti yemək (BiləR 2024).