Zucchini ilə kartof pancake inanılmaz dərəcədə incə, çox dadlıdır və ən əsası, ailənizi ürəkaçan bir səhər yeməyi və ya şam yeməyinə bəsləmək üçün ən ucuz yoldur. Payızda öz kartof və balqabaq məhsulunuzu yığdıqda, pancake hazırlamaq dəyəri minimaldır - yalnız yumurta və bitki yağı lazımdır.
Bu reseptə əsasən səhər yeməyi üçün zucchini ilə kartof pankeklərini tez bir zamanda bişirmək üçün kartofu bir gün əvvəl dərilərində qaynadın. Səhər onu əzmək üçün qalacaq, tərkibləri qarışdırın və pancake qızardın.
Zucchini ilə kartof pancakeZucchini olan kartof pancake üçün Yunan qatıq, duz və şüyüddən yüngül bir sous hazırlamağı məsləhət görürəm. Bunu etmək üçün, incə şüyüd doğrayın, yaşıl suyu görünənə qədər bir duz ilə bir ovuşdurun və sonra qatıq və ya xama ilə qarışdırın.
- Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 3
Zucchini ilə kartof pancake üçün maddələr:
- 350 q kartof;
- 250 qr zucchini;
- 80 q soğan;
- 50 q zəng bibəri;
- 20 q cəfəri;
- 2 toyuq yumurtası;
- 30 q buğda unu;
- duz, qovurma üçün yağ.
Zucchini ilə kartof pancake hazırlamaq üsulu.
Kartofu dərilərinə qaynatın. Kiçik kök yumruları qaynar sudan 15-20 dəqiqə sonra hazır olacaq.
Kartofu təmizləyirik, hər hansı bir uyğun bir şəkildə hamarlayıcıya çeviririk - bir ələkdən, üçü gözəl bir qızartma qabından silirik və ya bir kartof presindən keçirik.
Kartofu qaynadın və kartof püresi halına gətirinZucchini qabığı. Toxum çantasını toxumla birlikdə qaşıqla çıxarın. Əti bir qaba qızardın, kartof qabına əlavə edin.
Zərif dəri və inkişaf etməmiş toxumları olan gənc zucchini bütünlüklə ovuşdurula bilər.
Balqabağı təmizləyirik və ovuşdururuqKiçik bir dəstə təzə cəfəri doğrayırıq, sınaq üçün 1-2 xörək qaşığı doğranmış göyərti kifayətdir. Cəfəri ilə yanaşı, şüyüd və kərəviz əlavə edə bilərsiniz.
Cəfəri doğrayınSoğan başını incə doğrayın. Çan bibəri, sapı kəsin, toxumları və arakəsmələri kəsin. Bibəri kiçik kublara kəsin. Qızartmaq üçün 2 xörək qaşığı yemək yağı qızdırın, soğan və istiotu 5 dəqiqə bişirin, qalan tərəvəzlərə əlavə edin.
Bibər ağacı yeməyi xoşlayırsınızsa, şirin zəng bibəri əvəzinə kiçik bir yaşıl çili götürə bilərsiniz.
Sauted soğan və doğranmış bibər əlavə edin.Bir qabda təxminən bir çay qaşığı incə duz tökün, xam toyuq yumurtalarını parçalayın, tərkibləri qarışdırın.
Duz, toyuq yumurtası əlavə edib qarışdırınDuz xam zucchini ilə qarışdırıldıqda, xəmir maye halına gəlir, ona görə də qalınlaşmaq lazımdır - buğda unu əlavə edin. Adətən kiçik bir qazan ilə 2 yemək qaşığı kifayətdir, ancaq bir az daha çox ehtiyac ola bilər.
Zərif mükafat unundan əlavə, yulaf kəpək, yulaf ezmesi və ya qarğıdalı unundan istifadə edə bilərsiniz.
Un əlavə edib xəmir yoğurun. Qızartma qovurmağa başlayınÇuqun və ya yapışmayan örtüklü bir qızartma qabını götürün. İstəyirik, incə bir təbəqə təmizlənmiş bitki yağı ilə yağlayırıq. Bir kaşığı xəmirdən bir pancake tökün. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bitmiş kartof pancake-ni zucchini ilə yığın, soyumamaq üçün bir qapaq ilə örtün.
Bu xəmirdən zucchini olan kartof pancake çox incədir, dağılmamaq üçün diqqətlə çevirməlisiniz.
Zucchini ilə kartof pancakeMasaya, kartof pancake ilə zucchini əlavə edin, isti xidmət edin, xama və ya qatıq sousu tökün. İştahsızlıq!
