Pırasa içərisində toyuq məməsi rulonu

Xarici olaraq, soğanda yerkökü olan toyuq göbək rulonları ənənəvi yapon suşisinə çox bənzəyir və dadmaq üçün şirin pırasa içərisində bir dilim yerkökü olan incə toyuq ətidir. Rolls əvvəlcədən hazırlana bilər və ənənəvi kolbasa əvəzinə yüngül qəlyanaltı kimi xidmət edilə bilər, gözəl, sağlam və ya indi dəbdə olduğu kimi doğru yeməkdir.

Bıldırcın yumurtaları və az miqdarda soğan ilə əvvəlcədən hazırlanmış toyuq göbək filesindən rulonlarda mincemeat etdim. Rulonlarda bükülmüş pırasa, adətən evdar qadınlar tərəfindən atılır (pırılın yaşıl hissəsi olduqca sərtdir) və ya rəng və ləzzət üçün bulyona əlavə olunur və bu yarpaqları rulon və ya kələm rulonları düzəltmək üçün istifadə edə bilərsiniz, hansı kimin adını sevir.

Pırasa tərəvəzinin çox zərif olduğunu və uzun müddətli istilik müalicəsinə dözmədiyini bilməlisiniz, rulonları incə hala gətirin (qalınlığı pırasa gövdəsinə bənzəməlidir) ki, tez bişirilsin.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Porsiyalar: 4

Pırasa Toyuq Roll Roll üçün Tərkibi:

300 g toyuq;
4 bıldırcın yumurtası;
50 q soğan;
50 g yerkökü;
70 g pırasa;
30 g kərəviz;
duz, ədviyyat.

Leikdə yerkökü olan toyuq döşü rulonlarının tərkibi

Daha az soğan içində bir rulon toyuq göbəyini hazırlamaq üsulu.

Həmişə əvvəlcədən toyuq əti almağı məsləhət görürəm, buna görə vaxtınız varsa, toyuq göbəyini duz edin, mövsümü sarımsaq, ədviyyatla doldurun və soyuducuda saxlayın. 10 ilə 24 saata qədər turşu edilə bilər, bundan sonra toyuqları iti bıçaqla doğrayın və ya ət dəyirmanında doğrayın. Turşu, küftə, turşu toyuq filesi ətindən hazırlanmış küftələr həmişə şirəli və zərif olur.

Toyuq doğrayın

Bir qabda qızartmaq üçün zeytun yağını qızdırın, bir az kərə yağı, doğranmış pırasa, doğranmış kərəviz sapı, soğan əlavə edin. Tərəvəzləri duzlayın, tenderə qədər bişirin və soyuduqda, qiymə ətinə tərəvəz və bıldırcın yumurtası əlavə edin.

Kıyılmış ətə bişmiş tərəvəz və yumurta əlavə edin.

Kıyılmış ətləri yaxşıca yoğurun, lazım olduqda bir kaşığı irmik və ya yer kraker əlavə edin və qiymə ətindən kiçik tortillalar əmələ gətirin. Təzə yerkökü nazik dilimlərə kəsin, 3-4 dəqiqə qaynar suya doldurun, yerkökü yumşaq olsun. Tortun ortasında soyudulmuş yerkökü qoyun.

Qaynadılmış yerkökü doğranmış düz tortlara qoyun

Kıyılmış toyuq rulonlarını pırasa yarpaqlarına sarın

Ən böyük yaşıl pırasa yarpaqlarını ayırın. Onları bir neçə saniyə qaynar suya qoyun, sonra sərinləyin və yarpaqlardan qiymə tortlarına qədər uyğun olan parçaları kəsin. Pırasa üzərində, ətini yerkökü ilə qoyun və rulonu diqqətlə yuvarlayın.

Bir rulon toyuq göbəyini soğanla buxarlamaq ən yaxşı şəkildə buxarda hazırlanır

Bir toyuq göğsü rulon soğanı buxarlamaq ən yaxşısı buxarda hazırlanır. Bunu etmək üçün, çoxmərhələli və ya ikiqat qazan, həddindən artıq hallarda, tavanın altındakı suşi üçün bir neçə bambuk chopstik qoyur, su tökür və rulonların su ilə təmas etməmələri üçün qoyur. Rulonları 5 dəqiqə bişirin, pırasa parlaqlığını qoruduğundan əmin olun, həzm olunan soğan qəhvəyi bir rəng alacaq.