Bəzən həqiqətən desert üçün qeyri-adi bir şey istəyərsən və ağla məşhur şərq şirniyyatları gəlir. Qoz və bal beckons ilə bir paxlava resepti təcrübə ilə bişirir və bu sənətə yeni başlayanlar da. Lakin çoxları mürəkkəbliyi ilə əsaslandıraraq bişirməkdən imtina edirlər. Və bu tamamilə səhvdir!
Şərq ölkələrində bu şirin ailə masasında tez-tez qonaq olur. Hər evdar qadın qoz ilə evdə hazırlanmış paxlava kimi bir desert edə bilər. Reseptin komponentləri olduqca sadədir və onları hər hansı bir mağazanın rəflərində tapmaq mümkündür. Və ev işçiləri şirniyyatlar üçün belə bir qeyri-adi bir sürprizə çox təəccüblənəcəklər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu desert supermarketdəki hər çərəzdən daha təbii və sağlam olacaqdır.
Hamuru özünüz şirniyyat üçün edə bilərsiniz və ya mağazada satın alınan puff pastrydan qoz ilə paxlava edə bilərsiniz.
Bu variantların hər ikisini nəzərdən keçirin. Əlbəttə ki, hazır bir testdən etmək daha asan olacaq. Ancaq ən yaxşısını sınamaq istəyirsinizsə, tənbəl olmayın və hamuru özünüz yoğurun.
Qoz ilə paxlava üçün sadə bir resept
Tərkibi
- 700 qram bitmiş şirniyyat pastası;
- bir yarım stəkan qoz;
- 90 qram kərə yağı;
- yarım stəkan su;
- dörddə bir fincan bal;
- 170 qram dənəvər şəkər;
- dadmaq üçün darçın.
Pişirmə üsulu:
- Fındıqların çoxunu bir qarışdırıcıda doğrayın. Onları əvvəlcədən qızartmaq olar, bu isteğe bağlıdır. Və qozun ən gözəl yarısı yenə qoz və bal ilə paxlava reseptimizə lazım olacaq. Onları bəzək kimi istifadə edəcəyik.
- Bir çörəkçilik vərəqini kərə yağı ilə yağlayın, sonra iki ədəd şirniyyat pastası qoyun. Yenidən kərə yağı ilə yayın və doğranmış qoz-fındıq və darçın ilə çiləyin. Hamur parçaları tükənməyincə bu proseduru davam etdirin. Hamuru ən üst qatın üstünə qoyun.
- Makeshift qat tortumuzu kəsin. Paxlava hər hansı bir forma verə bilərsiniz, ancaq ənənəvi olaraq brilyant şəklində kəsilir.
- Hər parçanı yarım qoz ilə bəzəyirik.
- Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər şərq şirniyyatını bişirin. Təxminən 30 dəqiqə çəkir.
- Ancaq paxlava bal-şəkər şərbətinə ehtiyac duyur, buna görə qızardılmış halda onun hazırlanması ilə məşğul olacağıq. Bunu etmək üçün su qaynadın və şəkər tökün.
- Qaynadıqdan 4 dəqiqə sonra bal əlavə edin. Qarışığı az atəşə bişirin, təxminən 5 dəqiqə qarışdırın.
- Bişmiş paxlava sobadan çıxarırıq və şərbət ilə tökürük.
Voila, məşhur şərq şirəsi indi süfrənizdədir!
Kulinariya bacarıqlarınızı öyrətmək və özünüzü qoz və bal ilə bir paxlava resepti hazırlamaq istəyirsinizsə, cəsarətlə bunu etməyə başlayın!
Xəmir üçün maddələr:
- 3 stəkan un;
- bir stəkan su haqqında;
- yarım stəkan günəbaxan yağı;
- dörddə bir çay qaşığı duz;
Pişirmə üsulu:
- Bütün maddələri bir qabda qarışdırın.
- Əllərimizlə bir top xəmir meydana gətiririk.
- Böyük bir parçanı bir çox kiçiklərə ayırırıq. Paxlava üçün qat hazırlamaq istədiyiniz qədər olmalıdır.
- Hamuru 20 dəqiqə "dincəlmək" üçün buraxın.
- Parçaları çox nazik təbəqələrə yuvarlanan bir pinlə yuvarlayın. Burada əsas şey diqqətli olmaq və xəmiri qırmamaqdır.
Evdə hazırlanmış puff pasta hazırdır! Satınalmadan daha yaxşı oldu və çox vaxt çəkmədi, həm də pula qənaət etdin. Sonra, yuxarıda təsvir olunan reseptə əməl edin.
Görürsən, evdə paxlava bişirmək elə də çətin məsələ deyil. Yalnız canla hər şeyi sınamağa və etməyə dəyər! Axşam isə sevdiklərinizi mütləq xoşlayacaqları qeyri-adi bir şirin şərq deserti ilə sevindirin!
