Təzə, az duzlu və turşu xiyar olmadan heç bir ziyafət tamamlanmaz. Anton Chekhov, həmçinin iki yüz ildir ki, elm adamlarının daha yaxşı qəlyanaltı problemi ilə mübarizə apardıqlarını, lakin turşulardan daha yaxşı bir şey edə bilmədiklərini iddia etdi.
Ancaq əvvəlcə bir xiyar yetişdirməlisiniz. Böyüdün? İndi isə yıxılaq və ilk soyuq və qabarıq olanı yaxından nəzərdən keçirək.
XiyarBoş çiçəklər
Xiyar sevənlərin çoxu məyus olacaqlar. Bəzi bitkilər şiddətli şəkildə çiçək açdılar, amma bir şey görünmür, digərlərində meyvələr var, amma armud kimi daha çox görünür, bəziləri gözəl görünür, xiyar gözəldir və heç bir acı ağız almırsınız. Səbəblərini anlamağa çalışaq.
Xiyar çiçəyi
İki qrup xiyar var. Parthenocarpic (özünü tozlandıran) hibridləri və arıları tozlandıran növlər. Bir istixanada yetişən xiyar üçün yalnız ilk qrupdan istifadə etmək məsləhətdir. Açıq torpaq üçün ikinciyə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Adı özü üçün danışır - xiyarların düzgün inkişafı üçün həşəratlar, əsasən arılar, bumblebees lazımdır. Yumurtalıqsız ilk böyük kişi çiçəkləri bitki üzərində görünür (onlara boş çiçəklər də deyilir), sonra yumurtalıqları olan qadın. Qadın çiçəkləri ən çox yan tumurcuqlarda əmələ gəlir, buna görə də sayını artırmaq üçün əsas gövdənin başını çimmək olar. Bu, kirpiklərin böyüməsini dayandıracaq, axillary tumurcuqlarının və yumurtalıqları olan qadın çiçəklərinin sürətli inkişafına səbəb olur.
Arıları necə cəlb etmək olar?
Bu da olur: çox sayda qadın çiçəyi var, ancaq yumurtalıqlar yoxdur. Beləliklə bitkilər tozlanmır. Belə çiçəklər 3-5 gün davam edəcək, sonra düşəcək. Bunun qarşısını almaq üçün arıları yataqlara cəlb etmək lazımdır. Arı yoxdur? Sonra bağda oregano və parlaq çiçəklərlə buketlər qoyun. Bal qoymaq lazım olduğuna dair səhv fikir. Arılar, əlbəttə ki, müalicələrdən imtina etməyəcəklər, ancaq sonra xiyarlarınıza da baxmayacaqlar, bir bal yeyib uçacaqlar. Bitkilərin özləri zəif bir bal həlli (bir litr suya 1 osh qaşığı) yüngülcə səpmək daha yaxşıdır.
Sahiblər xiyarlara da kömək edə bilər. Süni tozlanma üçün ən yaxşı vaxt səhər 9-dan axşam 12-dədir. Polenləmə prosesi özü aşağıdakı kimi aparılır. Bir kişi çiçəyini yırtırlar, ləçəklərini yırtırlar, polenin keyfiyyətini yoxlayırlar (bunun üçün stamenlərin uclarına əlinizin arxası ilə toxunmaq lazımdır. Polen ləkələnirsə, hazırdır). Sonra kişi çiçəyi qadına qoyulur ki, gicitkən stamensindən olan polen qadın çiçəyinin damağına düşsün. Dişi çiçəyə iki və ya üç kişi cinsi ilə toxunsan daha yaxşı olar.
XiyarAcı? Bəs nə!
Bəzən meyvələr o qədər acı olur ki, yeyə bilmirlər. Xoşagəlməz bir dad, hər hansı bir xiyarda kiçik bir konsentrasiyada mövcud olan cucurbetacin maddəsindən qaynaqlanır. Konsentrasiya artarsa, xiyar acı olmağa başlayır.
İsti havalarda quru çarpayılarda yetişən meyvələr xüsusilə acıdır. Ancaq acı bir xiyar yeyərək and içməyə tələsməyin: sağlamlıq yalnız bir fayda gətirir, cucurbetacin antitumor təsir göstərir.
Yeri gəlmişkən:
Konservləşdirmə üçün təzə xiyar, meyvənin ölçüsündən asılı olaraq bölünür: turşu -3-5 sm (bir günlük xiyar), qarınqulu - 5-9 sm, yaşıllıq - 9-10 sm-dən çoxdur.Müber qabığı olan kiçik xiyar konservləşdirmə üçün ən əlverişlidir.
Yeri gəlmişkən, Avropada hamar xiyar ən çox yayılmışdır. Pimples olan meyvələr çoxdan "Ruslar" adlanırdı.
Xiyar| NİYƏ meyvələr bərabər deyil | |
| Qeyd | Nə etməli |
| Meyvələr açıq yaşıl rəng əldə etdi, meyvənin yuxarı hissəsi (çiçəyin olduğu yer) daraldı, ucaldı və tez-tez gaga kimi əyildi. Bu vəziyyətdə, alt yarpaqlar sarıya çevrilir, bitkilərdə gövdələr və yan tumurcuqların böyüməsi gecikir | Azot əlavə edin |
| Meyvə sonuna doğru armud şəklində genişlənir. Eyni zamanda, yarpaqların kənarları boyunca yüngül bir haşiyə (altdan başlayaraq) görünür, istidə bitkilər bir qədər solur | Kalium əlavə edin |
| Meyvə ortada daraldı və açıq bir "bel" var | Bəlkə də bu, gündüz və gecə istiliyindəki böyük fərq və ya bitkiləri çox soyuq su ilə sulaması ilə əlaqədar idi. Su xiyarları 25 ° C-dən aşağı olmayan su |
| Xiyar əyri, kemerli bir formaya malikdir | Bu, torpaq çox quru olduqda və ya bitkilərin suvarılması çox qeyri-bərabər olduqda baş verir |
| NİYƏ KİŞİ LİNK? | |
| Səbəbləri | Necə aradan qaldırılmalıdır |
| Torpaqda azotun çox olması, kirpiklərin, yarpaqların və qısır çiçəklərin sürətli böyüməsinə səbəb olur | Sürətlə fəaliyyət göstərən fosfat gübrələri və ya adi ağac külünün infuziyası ilə qidalandırın |
| Bitkiləri çox soyuq su ilə suvarmaq qadın çiçəklərinin görünüşünü gecikdirir | Xiyarların suvarılması üçün suyun temperaturu 25 ° C-dən aşağı olmamalıdır və mütləq torpağın temperaturundan yüksək olmalıdır |
| Torpaqdakı həddindən artıq nəm | Bir neçə gün su verməyin. Bitkilərdəki yarpaqlar bir qədər solsa, qadın çiçəkləri dərhal görünəcəkdir. Ancaq bitkiləri qurutma, əks halda başqa bir ifrat olacaq |
Materiallara bağlantılar:
- Rus qəzeti - 13 iyul 2007-ci il tarixli, 149 nömrəli
