Kolbasa ilə pomidor şorbası - ürəkaçan, qalın, dadlı tərəvəz şorbası tərəvəz və ət bulyonu. Belə bir şorba soyuq bir payız günü, günəş altında çarpayılarda yetişən tərəvəzlərdən bişirmək yaxşıdır, zəngin bir ləzzətlə çox ətirli olur.
Kolbasa ilə pomidor şorbasıƏlbəttə ki, şorba əlavələr olmadan süfrəyə verilə bilər, ancaq içərisində kolbasa var ki, nahar üçün ikinci kurs hazırlamaq lazım deyil.
Uşaqlıqda, anamın ət və toyuq ilə qarışmasına vaxtı olmadığı zaman, körpə şorbasında kiçik kublara kəsilmiş bir həkim kolbasa əlavə etdi. Bəlkə də erkən yaşda hər şey dadlı görünür, amma uşaqlıqdan bu resept ailəmə aşiq oldu və indi vaxt bitdikdə qızım üçün bişirirəm.
- Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 6
Kolbasa ilə pomidor şorbası hazırlamaq üçün maddələr:
- 1,5 l ət bulyonu;
- 300 g həkim kolbasa;
- 500 qr qırmızı pomidor;
- 150 soğan;
- 300 g balqabaq;
- 300 q kartof;
- 100 g şirin zəng bibəri;
- duz, şəkər, bitki yağı, yer şirin paprika, reyhan.
Kolbasa ilə pomidor şorbası hazırlamaq üsulu.
Dadlı bir ev şorbası yalnız evdə hazırlanmış ət bulyonu ilə hazırlana bilər. Əlbəttə ki, tamamilə vaxt yoxdursa və bulyon kubu aşağı enəcəkdir. Bununla birlikdə, hazır bulyonu soyuducuda saxlamaq və ya dondurmaq daha yaxşıdır - fövqəladə hallarda kömək edir.
Beləliklə, dondurulmuş yağları bulyondan çıxarın. Onu atmaq lazım deyil, tərəvəzləri qızartmaq və ya sosiska etmək faydalıdır.
Ət bulyonundan yağ çıxarınBir şorba qabında 2-3 yemək qaşığı kokusuz bitki yağı qızdırın, incə doğranmış soğan atın, bir az bulyon əlavə edin.
Soğanı şəffaf qədər süzün.
Soğanları bulyon əlavə etməklə keçiririkSoğanı yalnız yağda qızardırsınızsa, aşındırıla bilər və çiplərə çevrilə bilər və şorba üçün karamelizə edilmiş soğan lazımdır - yumşaq, zərif, şəffaf.
Soğanları karamelize edinYetişmiş qırmızı pomidorları bir qarışdırıcıda hamarlaşana qədər doğrayın, sonra püresi birbaşa ələkdən panaya silin.
Soğanı bir neçə dəqiqə pomidor püresi ilə qızardın.
Pomidorları bir qarışdırıcıda doğrayırıq, bir ələkdən yapışdırıb silin və soğan ilə qızardırıqZucchini qabığı və toxumu, kublara kəsin. Balqabağa soğan və pomidor əlavə edin.
Tavaya dilimlənmiş zucchini əlavə edinKartofu yuyun, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin, balqabaqdan sonra tavaya atın.
Doğranmış kartof əlavə edinŞirin qırmızı bibər toxumlardan təmizlənir, incə kəsilir, qalan maddələrə əlavə olunur.
Soyulmuş və doğranmış zəng bibəri əlavə edin.Sonra, qalan ət bulyonunu əlavə edin və ya qaynar su tökün və içinə 2-3 bulyon kubu atın.
Ət bulyonu əlavə edinBir qaynadək gətirin, tərəvəzlər tamamilə yumuşana qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Sonda dadmaq üçün duz, 1-2 çay qaşığı dənəvər şəkər və yer şirin paprika əlavə edin.
Bitmiş şorbanı hamarlanana qədər batırılmış bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
Tərəvəzləri 30-40 dəqiqə bişirin, ədviyyatlar əlavə edin. Hazır olduqdan sonra şorbanı bir qarışdırıcı ilə doğrayınDoktorluq kolbasa xırda yuvarlaq dilimlərə kəsilir, bir tencerede atılır və yenidən qaynadılır.
Doğranmış kolbasa püresi içərisində qaynadınKolbasa ilə pomidor şorbası süfrəyə isti xidmət etdi. Xidmət vermədən əvvəl təzə reyhan ilə çiləyin, pomidorun dadı ilə birləşən hər hansı digər otlardan daha yaxşıdır.
Kolbasa ilə pomidor şorbası hazırdır. İştahsızlıq! Zövqlə bişirin!
Kolbasa ilə pomidor şorbasıYeri gəlmişkən, qışda mağazadan təzə pomidorlar pomidor kimi uzaqdan belə qoxusu gəlmədikdə, kolbasa ilə pomidor püresi şorbası üçün pomidor yerinə evdə hazırlanmış pomidor püresi götürməyi məsləhət görürəm.
