Evdə ideal bir burger bişirmək heç də çətin deyil. Əlbətdə bu işdə ən vacib şey kəsmiklərdir. Burger köftesini necə bişirəcəyinizi və dadlı yağlar yığacağını sizə xəbər verəcəyəm.
Mükəmməl burgerBurgerin bir gizli tərkibi var, bu da sadəliyi və əlçatanlığı sayəsində çoxları tərəfindən laqeyd qalır və bu yeməyin ləzzət palitrasında mühüm rol oynayır. Bu turşu soğan. Soğan yığmaq çox sadədir. Əvvəlcə soğanı incə halqalara kəsin, sonra bir qaba qoyun, bir çay qaşığı şəkər və eyni miqdarda duz tökün, əllərinizlə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Bir stəkan qaynadılmış soyuq su tökün və 2 xörək qaşığı 9% sirkə əlavə edin, 30 dəqiqə şoraba qoyun. Alırıq, kağız dəsmala qurutun - istədiyiniz tərkib hazırdır!
- Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 9
Mükəmməl burger hazırlamaq üçün maddələr:
- 1,5 kq arıq donuz;
- 100-150 q qoz;
- 150 q köhnəlmiş ağ çörək;
- 100 ml süd;
- 150 q soğan;
- Kəsmiklər üçün 10 qr quru ədviyyat;
- qara bibər, bitki yağı, duz.
Burgerlər üçün:
- çörəklər;
- turşu soğan;
- pendir
- turşu xiyar;
- Pomidor
- reyhan, təzə salat;
- xardal toxumu, mayonez və ya ketçup.
Mükəmməl burger hazırlamaq yolu
Arıq donuz ətini kiçik kublara kəsin. Filmlər, tendonlar, damarlar diqqətlə kəsilir. Ətə təxminən 150 q donuz əti yağı əlavə edin, onsuz kəsiklər quru olacaq.
Donuz ətini doğrayın və piy əlavə edinƏt və yağ ətini ət dəyirmanından keçirik, burger forcemeat hamar çıxmalıdır, buna görə kiçik deşikləri olan bir burun seçin.
Ət və yağları bir ət dəyirmanı içərisinə çeviririkSoğanları qabıqdan soyun, doğrayın, ətdən sonra ət dəyirmanında doğrayın.
Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə soğan atlayınKöhnə çörəkdən qabığını kəsin, qırıntıları kublara kəsin, soyuq südlə qarışdırın.
Qırıntıları süddə isladınSüddə isladılmış çörək və doğranmış soğanı bir qabda doğranmış ətə əlavə edin.
İsladılmış qırıntı və doğranmış soğanı qiymə ətinə əlavə edin.Kıyılmış ətə ədviyyat - təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün duz və qurudulmuş otları tökün (kəsmiklər üçün ədviyyat).
Kıyılmış ətə ədviyyat və duz əlavə edinBurger qabını yaxşıca yoğurun. Hamur kimi əllərinizlə daha yaxşı yoğurun. Sonra hazırlanmış içliyi 30 dəqiqə soyuducu bölməsində çıxarırıq.
Kıyılmış ətləri yaxşı yoğurun və soyuducuya qoyunBundan sonra, mükəmməl kotlet hazırlamaq üçün bir mətbəx ölçüsünə ehtiyacınız olacaq. Bu reseptdə çox böyük burger (padşah ölçüsü) bişirdim, ona görə hər porsiyaya 180 q doğranmış ət götürdüm.
Kıyılmış ətin lazımi miqdarını ölçürük, bir burger üçün düz yuvarlaq köftələri heykəlcik edirik, taxtaya qoyuruq.
Burgerdən kəsiklər düzəldirikBir tavada, bir kaşığı kokusuz təmizlənmiş bitki yağı qızdırın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdəki köftələri tez bir zamanda qızardın, bir çörək qabına köçürün.
Hər iki tərəfdəki köftələri qızıl qabığa qızardın və bir çörək qabına köçürünTava qabını 12 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.
Fırında burger bişirinİndi burger ala bilərsiniz
Beləliklə, burger rulolarını bir tostda və ya sobada bişiririk, alt yarısını taxıl xardal ilə yağlayırıq, üstünə bir kahı yarpağı, bir neçə reyhan yarpağı və bir pomidor qoyuruq. İsti bir kəsikdə nazik bir dilim qaymaqlı pendir qoyduq, bir pomidorun üstünə qoyduq. Turşu soğan, xiyar, daha çox göyərti, mayonez və ya ketçup əlavə edin və isti bir çörək ikinci yarısına əlavə edin. Mükəmməl burger hazırdır. İştahsızlıq!
Evdə hazırlanmış küftələrdən bir burger hazırlayırıqYeri gəlmişkən, burgerlər dağılmaması üçün, xidmət edərkən onları bambuk şişləri ilə bağlayın. Bir göyərtədə, turşu xiyar, soğan üzükləri və çili parçaları düzəldə bilərsiniz.
