Koreyalı kalamar, evdə etmək asandır ləzzətli dəniz məhsulları salatasıdır. Koreyalı yeməklər öz məkanları ilə fərqlənir, xoşunuz deyilsə, qırmızı bibəri yer şirin paprika ilə əvəz edin və yenə də kiçik bir çimdik isti bibər əlavə edin - bu Koreya mətbəxinin özüdür. Bu reseptə görə hazırlanmış tərəvəz ilə squids uzun müddət saxlanılmır, çünki reseptdə yumurta və qaymaqlı pendir var. Yeməyi daha uzun saxlamaq üçün, xidmət etməzdən əvvəl bu maddələri əlavə edin.
Koreya kalamar - dadlı dəniz məhsulları salatı- Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
- Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4
Koreya Squid Tərkibi
- 650 g dondurulmuş kalamar;
- 120 q soğan;
- 80 g yerkökü;
- 250 q dəniz yosunu;
- 3 toyuq yumurtası;
- 150 yumşaq qaymaqlı pendir;
- 30 ml soya sousu;
- 35 ml düyü sirkəsi;
- 45 ml susam yağı;
- 5 g torpaq qırmızı bibər;
- şəkər, dəniz duzu.
"Koreya dilində squid" dəniz məhsulları salatasının hazırlanma üsulu
Təzə squids hazırlamağın çətin tərəfi onları təmizləməkdir. Bununla birlikdə, illər ərzində qazanılmış mətbəx təcrübəsi sürətli həll yollarını təklif edir. Kalamar karkası sürüşkən dəri ilə örtülmüşdür, bir neçə bağırsaq və nazik akkord var, ümumiyyətlə, çıxarılmalı olan bütün artıqlıqlar. Kalmağı xamdan təmizləyə bilərsiniz, ancaq bişirdikdən sonra daha yaxşıdır.
Başlamaq üçün, karkasları dondururuq - otaq temperaturunda 30 dəqiqə-1 saat buraxırıq.
Defrost squidSonrakı, iki böyük qab lazımdır. Birində iki litr qaynar su, digərində iki litr buz su tökün. Duzlu qaynar su tökün, yemək qablarını götürün və kalçanı 3 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra dərhal bir qazana soyuq suya köçürün.
Beləliklə, öz növbəsində bütün karkasları qaynatın. Bütün karkasları bir anda atarsanız, su kəskin dərəcədə soyuyacaq, yemək prosesi əhəmiyyətli dərəcədə artacaq, kalmar ət tez-tez dəniz məhsulları salatlarında hiss olunan rezin olur. Qaynadılmış kalamardan, dərini yuyun, içi və akkord alın.
Balqabağı bişirinİncə doğranmış dəniz kale, dərin bir qaba qoyulur.
Dəniz kələmini doğrayınKələm mövsümü - soya sousunu tökün, bir kaşığı dənəvər şəkər, bir çimdik dəniz duzu tökün, düyü sirkəsi tökün. Tərkibi qarışdırın, bir neçə dəqiqə buraxın.
Soya sousu və düyü sirkəsi ilə mövsüm kələmYuyulmuş və soyudulmuş qaynadılmış squids qalın halqalara kəsilir və bir qaba göndərilir.
Qaynadılmış kalamaranı üzüklərə kəsinSərt qaynadılmış yumurta, sərinləyin, kiçik kublara doğrayın, qalan maddələrə əlavə edin.
Qaynadılmış yumurta əlavə edinTəzə yerkökü zolaqlara kəsin, soğanı incə yarım halqalara kəsin. Yerkökü ilə küncüt yağında, duzda və istiotda soğan keçiririk. Soyudulmuş tərəvəzləri salat qabına qoyduq.
Yumşaq qaymaqlı duzlu pendir ("Feta", "Brynza") doğranmış əlləri ilə birbaşa bir qaba.
Hazırladığımız yeməyi günəbaxan yağı ilə qarışdırırıq və qarışdırırıq və 1-2 saat soyuducuda saxlayırıq ki, maddələr ədviyyatlarla yaxşı doysun.
Qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin. 
Əlinizlə pendiri doğrayın qaba 
Salatanı susam yağı ilə doldurunSüfrəyə "Koreya dilində squid" dəniz məhsulları salatı təzə tort və ya ağ çörək ilə verilir. İştahsızlıq!
Koreyalı kalamar hazırdır!Koreya mətbəxində əvəzolunmaz bir şey yoxdur. Buna görə əlinizdə heç bir ekzotik maddələr yoxdursa, onları həmişə başqaları ilə əvəz edə bilərsiniz. Məsələn, susam yağı - fıstıq, düyü sirkəsi - şərab, qaymaqlı pendir - adi sərt pendir. Yeməyin dadı bir az fərqli olacaq, amma bu çeşidin bütün cazibəsidir.
