Bu bitki ilə bir çox adının olması ilə tanışlığa başlamaq istərdim. Ancaq ən məşhurları gombo və okra. Bu bitkinin uzanan formasını nəzərə alaraq, tez-tez xanımların barmaqları adlanır, bu olduqca məntiqlidir.
Buna görə, bu adlardan birini eşitdikdən sonra bilin ki, okra haqqında danışırıq. Çox sayda faydalı xüsusiyyətləri olan, bədxassəli bir ailədir.
Okra bitkisinin xarakterik bir təsviri
İndiyə qədər bu tərəvəzin vətəni ilə bağlı etibarlı məlumatlar əldə etmək mümkün olmayıb. Bununla birlikdə, daha çox Afrika və Şimali Amerikada, Hindistanda, eləcə də tropik və isti enliklərdə rast gəlinir.
Bu suala cavab axtararkən elm adamları okranın yaranma ehtimal olunan yerlərindən biri kimi istinad etdilər Qərbi Afrika və Hindistan genişliyi. Bu fikirdən irəli gəldilər ki, bu yerlərdə tərəvəz ən çox təmsil olunur. Ancaq okra Avropa ölkələrində tapıla bilər.
Zavodun burada etdiyi səylər sayəsində ərəblər bu bölgədə yayılmasına öz töhfələrini verdilər. Son illərdə ölkəmizdəki iqlimin isti getdiyini nəzərə alsaq, hər bağbanın imkanı var bir yaz kottecində okra yetişdirin.
Ukraynanın bir çox sakinləri artıq bu bitki yetişdirmək üçün ilk təcrübə əldə edə bildilər. Xüsusilə ölkənin cənub bölgələrində özünü yaxşı hiss edir. Bütün bu faktlar yalnız açıq şəkildə göstərir ki, okraya maraq yalnız artmaqdadır.
Okra, 40 sm-ə qədər böyüyə bilən klassik bir illikdir, lakin hündürlüyü iki metrə çatacaq daha böyük nümunələr var .. İnkişafı dövründə okra qalın və dallı bir sap əmələ gətirir.
Aşağıya doğru yerləşən və yerə yönəldilmiş yaşıl, açıq yaşıl yarpaqlar ilə bəzədilmişdir. Adətən okra böyük yarpaqlar böyüyür heptagonal forma, lakin yarpaqlarının beşbucaqlı forma verdiyi növlər də var.
Bu bitki çiçəkləmə mərhələsinə daxil olduqda çevrilir: bu zaman sarı və ya krem çiçəkləri açılır. Yarpağın kökü ilə qovşağında böyüyürlər.
Sonra çiçəkləndikdən sonra meyvələr toxumları olan qutular şəklində təqdim olunmağa başlayır. Üstəlik, onlar şəklində çox fərqlənə bilər: dörd və səkkizbucaqlı ola bilər.
Okra isti bir iqlimə alışmışdır, buna görə yalnız sabit bir müsbət istilik ilə yaxşı böyüyəcəkdir. Okra yetişdirmək üçün ən uyğun yerdir ölkənin cənub bölgələri. Ancaq soyuq bölgələrdə istixanalar qurarsanız, becərə bilərsiniz.
Okra meyvələrini necə seçmək olar
Bir bitkinin bir fotoşəkili, bir çoxunun onu sınamaq üçün güclü istəyinə səbəb ola bilər. Keyfiyyətli meyvələr almaq istəyirsinizsə, ilk növbədə diqqət etməlisiniz görünüşlərinə görə.
Fakt budur ki, çox kilometr məsafəni qət etmiş ekzotik bir bitki əldə edəcəksiniz, buna görə xüsusi vasitələrdən istifadə edərək böyümək mümkündür.
- Bir bitkini araşdırarkən uzunluğu təxminən 10 sm olmalı olan qabığına diqqət yetirməlisiniz.Təbii şəraitdə belə şəraitdə böyüyürlər. Əkin üçün xarici ziyan görməməli olan parlaq yaşıl rəngli daha qısa meyvələri seçmək yaxşıdır.
- Dölün səthində kif ləkələri və ya qurudulmuş yamalar olmadığından əmin olun.
- Ən dadlı meyvələr axtarırsınızsa, gənc nüsxələri seçmək tövsiyə olunur. Onlar yalnız incə bir zövqə sahib deyil, həm də xoş bir toxuma əldə edirlər. Sıx olmalı olan qabığa baxsanız, onları müəyyənləşdirmək daha asan olacaq.
- Satın almadan əvvəl onları götürmək də faydalıdır: şirəli meyvələri tutaraq onların pürüzlülüyünü hiss edəcəksiniz. Bəzi hallarda bazara fərqli rəngə sahib ola biləcək daha az yayılmış növlər təklif oluna bilər. Çiçək qırmızı rəngli bir rəng ilə qaranlıq ola bilər.
- Sərt və həddindən artıq lifli meyvələrə rast gəlsəniz, sizə həddən artıq meyvələr təklif olunur. Heç bir halda onları almaq məsləhət görülmür, çünki yalnız əlavə edəcəyiniz yeməyin dadını korlayacaqsınız.
Okanın tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər ötən əsrin əvvəllərində insana məlum idi. O günlərdə bu tərəvəz demək olar ki, hər yerdə böyüdü. Bu tərəvəz ilə tanış olan parlaq şəxsiyyətlər arasında Anton Pavlovich Chekhov'u vurğulamağa dəyər.
O dövrdə mövcud olan məlumatlar okra-nı yalnız faydalı xüsusiyyətlərə malik olmayan bir tərəvəz kimi təsvir etdi. Hətta o zaman da tanınıb aşağı kalorili pəhriz məhsulu. Bu, aşağıdakı məlumatlarla təsdiqlənir: bu tərəvəzin 100 qramına 31 kkal, 2 qram protein, 0,1 qram yağ, 3,8 qram karbohidrat, 0,7 qram kül, 90,1 qram su düşür.
Bu, özlərini yaxşı vəziyyətdə saxlamağa çalışan insanların mütəmadi olaraq okra istifadə etməsi təsadüfi olmadığını bir daha sübut edir.
Bundan əlavə, tərəvəz bir çoxu ilə zəngindir qiymətli vitaminlər və minerallar. Bu gün onun tərkibində layiqli rəqibləri azdır.
Çoxlarımız yəqin ki, okranın başqa bir adı olduğunu - "vegetarian arzusu" olduğunu bilmirik. Çox sadə izah olunur. Bitki bir çoxunu ehtiva edir faydalı və qidalı:
- Dəmir
- Zülal
- C, A, K, B6 vitaminləri.
- Kalsium
Okra Sağlamlıq Faydaları
Okru, həkimlərin fikrincə, diyetinizə daxil edilməlidir hamilə qadınlar. Fakt budur ki, məhsul hamiləliyin ilk həftələrində embrionun sinir sisteminin düzgün formalaşması üçün zəruri olan fol turşusuna çox zəngindir.
Meyvələrin müntəzəm istifadəsi ilə bərpa edə bilərsiniz qan şəkəri. Bitki mukusu və tərkibində olan pəhriz lifi insan bədəni üçün əla bir qida maddəsidir.
Bu bitki mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən narahat olan insanlar üçün ən çox maraq doğurur. Bunun səbəbi tərəvəzin bədən tərəfindən mükəmməl bir şəkildə udulmasıdır. ondan toksinləri çıxarır və zərərli depozitlərdir və bağırsaq tərəfindən qalıq olmadan əmilir.
Okra, müxtəlif diyetləri sınayanlara müraciət edəcəkdir. Aşağı kalorili bir məhsul olan bu bitki müsbət bir şəkildə sağlamlığa təsir göstərir, bədənin tonzillit, depressiya və xroniki yorğunluğun tez bir zamanda aradan qaldırılmasına kömək edir.
Tərəvəzin astma hücumlarının müalicəsində, aterosklerozun qarşısını almasında təsirli olduğuna dair bir dəlil var. kapilyar divarları gücləndirir. Meyvələr bədəndən zərərli maddələri olduqca effektiv şəkildə çıxarır:
- xolesterol;
- toksinlər;
- digər mənfi elementlər.
Onun müalicəvi xüsusiyyətləri qiymətli okra edir, çünki onun sayəsində şişmə, qəbizlik kimi xoşagəlməz hadisələrin qarşısını almaq və mədə xorasını müalicə etmək mümkündür.
Okra ilə aparılan araşdırmaların nəticələri ürəkaçandır: məlum oldu ki, meyvə yeməyə imkan verir xərçəngdən qaçın rektum.
Okra çox miqdarda katarakt və diabet inkişaf riskini azalda bilən xüsusi maddələrdən ibarətdir. Bu tərəvəz potensialı ilə çətinlik çəkən kişilərə kömək edə bilər. Tez-tez okra meyvələri həkimlər tövsiyə edir qarşısının alınması üçün, həm də kompleks əməliyyatlardan sonra.
Okra istifadə etmək istəməyən kimdir
Bütün müsbət keyfiyyətlərinin fonunda belə, okra müəyyən insanlara zərər verə bilər. Adətən, bu tərəvəzin istifadəsi ilə əlaqədar problemlər yaranır bədənə fərdi dözümsüzlükaz sayda insanda rast gəlinən allergik reaksiyalar.
Tez-tez okra podlarında çox kəskin görünə bilən yamalar olur. Lakin, okra meyvələri istilik müalicəsinə məruz qalırsa, bu cür xoşagəlməz hisslərdən qaçınmaq olar.
Əks təqdirdə, bir insanın şikayətləri ola bilər qaşınma dərisi və dəri səthinin qıcıqlanması. Buna görə bu bitkinin meyvələrinin istilik müalicəsi rezin əlcəklərdən istifadə etmək tələb olunur.
Okra meyvələrini istifadə üçün hazırlamağa başlamazdan əvvəl mütləq etməlisiniz onları tüklərdən təmizləyinokra meyvələrində mövcuddur. Onları tərk etsəniz, onda heç bir şey bədənin allergik reaksiyasından xilas ola bilməz.
Okra necə bişirilir
Bu tərəvəzin meyvələrini bişirmək qərarına gəlsəniz, istilik müalicəsi zamanı çox miqdarda sürüşkən maddənin əmələ gəlməsinin mümkün olduğunu unutmayın. Şorba hazırlayırsınızsa, bu selikdən narahat olmayın.
Ancaq meyvələri tökmək qərarına gəlsəniz, çox maye arzuolunmaz olacaqdır. Buna görə tərəvəzi bişirməzdən əvvəl qızardılacaq konteynerə limon və ya pomidor suyu əlavə etmək lazımdır.
Tez-tez okra toxumu qəhvə əvəzedicisi kimi xidmət edir. Bunu etmək üçün onları yaxşıca qızartmalısınız - sonra ənənəvi canlandırıcı içki ilə eyni dad və aroma alırlar.
Siz də edə bilərsiniz kərə yağı etməkİncə xoş ətir. Bunun üçün hazırlanmış toxum yağı sıxmaq üçün qurğuya əlavə olunur və xammal sıxılır.
Okra, yalnız bir neçə nəfərin eşitdiyi ekzotik bitkilərdən biridir. Bununla belə, hətta təcrübəli bağbanlar okra haqqında deyə bilməyəcəklərinə baxmayaraq, bunun daha yaxşı olduğunu bilmək zərər verməz.
Bu tərəvəz çox faydalıdır, buna görə də çəkilərini izləyənlərin çoxunu maraqlandıracaqdır. Ondan dadına inanılmaz dərəcədə xörək bişirmək olar. Ancaq bu məhsulu yemək üçün istifadə etməzdən əvvəl, bəzi insanlar üçün kontrendikedici ola biləcəyini başa düşmək lazımdır.
Adətən bu fərdi dözümsüzlük və allergik reaksiyalardan qaynaqlanır ki, bu bitki istifadəsi ilə deyil, həm də hazırlanması ilə də baş verə bilər.
