Dadlı ola biləcəyi öz bağçanızda toplanan turşu tərəvəzlərinin iştahı. Gözəl seçilmiş tərəvəzlər, müəllif etiketi və parlaq bir qapaq olan gözəl bir banka, bu çeşid təvazökar olacaq, amma dostları ilə bir ev ziyafəti üçün belə bir sevimli bir hədiyyə olacaqdır.
Qış üçün çeşidli tərəvəzlərQış üçün bir tərəvəz qabı üçün məhsulunuza və zövqünüzə görə tamamilə hər hansı bir tərəvəz dəsti ala bilərsiniz. Kiçik ölçülü çeşidli tərəvəz bişirmək və onları kiçik bankalarda yerləşdirmək daha rahatdır. Bütün bunlardan sonra, nə deyirsinizsə və qorumaq üçün çox miqdarda duza, həmçinin sirkə və ya limon turşusuna ehtiyacınız varsa, bu maddələrin məhdud miqdarda istifadəsi ən yaxşısıdır. Həmişə nənəmin zirzəmisində düzülmüş üç litrlik bankanın qorxunc cərgələrindən qorxurdum, ümumilikdə bir ton duz vardı. Görünən budur ki, ev tapşırığını götürəndə onları kiçik qablarda yerləşdirməyə başladım - rahat, tez və göz üçün xoş. Ancaq necə deyərlər, dadı və rəngi ...
- Vaxt: 45 dəqiqə
- Miqdarı: 1.5 Litr
Qarışıq tərəvəzlərin qış üçün hazırlanması üçün maddələr:
- 250 g yerkökü;
- 250 q gül kələm;
- 250 qr zucchini;
- 150 q kiçik soğan;
- 100 q sarımsaq;
- 40 q isti bibər;
- 150 q zəng bibəri;
- 150 g xiyar;
- kərəviz, qara bibər
Şoraba üçün:
- 20 g duz;
- 30 q şəkər;
- 6 g limon turşusu;
Qarışıq tərəvəzlərin qış üçün hazırlanması üsulu
Diqqətlə yuyulmuş, sterilizasiya olunmuş bankalarda, duzlu suya bükülmüş tərəvəzləri növbə ilə yığırıq. 0,7 litrə qədər bir qabda 2 dənə acı yaşıl bibər qoymaq kifayətdir. Bibəri 0,5 dəqiqə bükün, altına qoyun. Kiçik soğan və sarımsaq blanşlarını 1 dəqiqə bişirin, dərhal sərinləyin, istiot qoyun - bu çeşidlənmiş ikinci qat.
Boşlanmış isti bibər yayın 
Boş qalan yerkökü yaydırın 
Boşlanmış kələm və kərəviz yayınYerkökü çeşidli parlaq rənglər əlavə edəcəkdir. Kiçik bir havuçunuz yoxdursa, ulduzları kəsə və ya böyüyündən dişli gedə bilərsiniz. Havuçın bütün uzunluğu boyunca 5 nazik çubuğu bərabər bir aralıqla kəsin, sonra dilimləri 1 sm qalınlığında kəsin. Yerkökü 2 dəqiqə bükün, bir qat soğan və sarımsaq qoyun.
Karnabahar ləkələrdən və zərərlərdən təmizlənir, kiçik inflorescences-ə bölünür. Burnu 1 dəqiqə bişirin, bir kavanoza qoyun, gül kələminin kök ulduzları ilə gül inflorescences dəyişdirin. Kərəviz göyərtələrini iynələrə ayırırıq, 5 saniyə qaynar suya endiririk, digər tərəvəzlərə əlavə edirik.
Boşlanmış balqabağı yaydırınKiçik parlaq zucchini 1 sm qalınlığında, 1 dəqiqə boyunca dilimlərə kəsdik.
Boş qalan xiyar və şirin bibər yaydıqToxumdan soyulmuş xiyar və qalın zəngli bibər, 0,5 dəqiqə ədyal. İndi tərəvəz ilə doldurulmuş bir banka konservasiya üçün hazırlana bilər.
Tərəvəzləri şoraba ilə tökünTərəvəzləri qaynar su ilə dökün, bir qapaq ilə örtün, 5 dəqiqə dayanın, sonra proseduru təkrarlayın. Suyu tökürük, üzərinə limon turşusu, şəkər, duz, qara istiotun noxudu əlavə edirik. Şoraba qaynatmaq üçün gətirin, tərəvəzləri tökün. Şoraba içərisindəki duz, şəkər və limon turşusunun miqdarı reseptə uyğun olaraq əlavə etmək lazım deyil, həmişə şoraba dadına baxın.
Kavanozu bağlayın və pasterizə edinKavanozları çeşidli tərəvəz qapaqları ilə bağlayırıq, 85-90 dərəcə Selsi temperaturunda pasterizə edirik. Həcmi 0,7-1 litr olan bankalar 10 dəqiqə pasterizə etmək üçün kifayətdir, bu, qarışıq tərəvəzləri otaq temperaturunda saxlamağa imkan verəcəkdir.
