Süfrədəki təzə göyərti - dad, zövq və faydadır. Toxumdan keşniş yetişdirmək çox vaxt və səy göstərməyəcəkdir. Bu ədviyyatlı ot gündəlik pəhrizi müxtəlifləşdirir, qablara ədviyyatlı notlar və bənzərsiz ətir əlavə edir. Məhsul açıq yerdə, istixanada və evdə bir qazanda becərmək üçün mümkündür. Ona minimum diqqət və qayğı lazımdır. Yaşıl ədviyyatlar birbaşa bağdan istifadə olunur - təzə və gələcək istifadə üçün yığılır - qurudulur, əzilir və saxlanılır. Toxumlar daha çox yayılmaq üçün və yemək üçün ədviyyə olaraq istifadə olunur.
Coriander mədəniyyəti - təsviri və xüsusiyyətləri
Coriander, qədim becərmə tarixi olan bir otdur. Çin və Afrikada, Aralıq dənizində və Hindistanda, Qafqazda və Yunanıstanda tanındı, Avropa və İtaliyada, Rumıniya və Çexoslovakiyada istifadə edildi. Bir çox yay sakinləri mükəmməl dadı, sürətli böyüməsi, iddiasızlığı və becərilməsinin asanlığı üçün şərq ədviyyatını bəyəndi. Bir ev sahəsindəki toxumdan keşniş yetişdirmək ən asandır.
Coriander üçün başqa bir ad, cilantro, bu ləzzətli ot çox sayda sağlam keyfiyyətə sahibdir. Xoş bir qoxu və orijinal dadı var, efir yağları, lif və vitaminlərə malikdir. Coriander iştahı və rifahı yaxşılaşdırır, şəfa verir və ömrünü uzadır!
Coriander, göbək ailəsinin illik ot bitkilərinə aiddir. Ətirli ot 30-50 sm hündürlüyə çatır və iki növ yarpaq var - sadə və süni şəkildə parçalanmış. Çiçəkləmə əkindən 3 ay sonra başlayır, yayın ortasında ağ və ya çəhrayı çiçəklər toxum çətirləri təşkil edir. Toxum yetişməsi sentyabrın ortalarında başa çatır.
Ədviyyatlı otların əkilməsi və böyüməsi
Coriander və ya cilantro, uzun gündüz bir çəmənlikdir, buna görə də çox miqdarda hava və işıq olan bağın açıq hissəsində əkilmişdir. Kölgənin bolluğu bitkinin böyüməsini ləngidir və əhəmiyyətli dərəcədə zəiflədir. Coriander sapı düz və dallı, yuxarı yarpaqları uzanmış və birbaşa ona bağlanmışdır. Aşağı yarpaqlarda sapı bağlanmış petioles var. Çiçəklər bitkinin gövdəsini bitirən çətirlərdə toplanır.
Coriander əkmək necə:
- İlin vaxtı. Coriander, yazın sonunda - aprelin sonundan mayın əvvəlinə qədər əkilir. Şaxtalar onun üçün əlverişsizdir, istiliyə yaxşı dözmür.
- Torpaq. Havalı və münbit torpaq mədəniyyət üçün ideal bir bazadır. Torpağın yaxşılaşdırılması üçün qumla qarışdırıla bilər, bir az humus və ağac külü əlavə edin.
- Saytın hazırlanması. Acılı ot yetişdirmək üçün ən yaxşı yer günəşli bir sahə və ya yarı kölgəli bir sahədir. Ot artıq kölgəni sevmir.
- Eniş Korniş əkilməsi nəm torpaqlarda və ya sətirlərdə aparılır. Toxumlar arasında 10-15 sm arasında qalmaq lazımdır, sıra aralığı təxminən 25-30 sm, optimal əkin dərinliyi isə 2 sm-ə qədər olmalıdır.
Corianderin məhsuldarlığı toxumların cücərmə və keyfiyyətindən, torpağın münbitliyi və nəmliyindən, alaq otundan və gün işığının miqdarından asılıdır. Həddindən artıq tumurcuqları təmizləmək daha yaxşıdır, çünki ot rozetlərdə böyüyür və qonşu bitkilər bir-birinə müdaxilə edə bilər.
Yemək baxımı
Açıq yerə keşniş əkmək və ona qulluq onun böyüməsinin qarşısını almaqdır. İlk tumurcuqlar daha güclü və sərt bitkilər buraxaraq incələnir. Gənc tumurcuqlar qida üçün istifadə olunur, 10-15 sm yüksəkliyə çatır, köhnə filiallar acı ola bilər. Coriander yataqları zəruri hallarda suvarılır, alaq otlarından azad edilir və torpağı boşaltır. Yabanı otlarla mübarizədə kökü malçlama kömək edir. Mineral sarğı əkilmədən əvvəl təqdim olunur, böyümə zamanı keşniş yataqlarını kalium və superfosfat ilə dölləşdirə bilərsiniz.
Bütün yay boyunca keşniş yaşılla təmin olunmaq üçün məhsulu toplu şəkildə əkmək lazımdır - hər 2-3 həftə.
Nə vaxt açıq yerə keşniş əkmək lazımdır:
- mart ayının üçüncü ongünlüyündən mayın ikinci ongünlüyünə qədər;
- yay mövsümü ərzində bir neçə həftə tezliyi ilə.
Cilantro, iddiasız və soyuq davamlı bitki, kifayət qədər nəm və günəşi sevir. İlk cücərtilər əkildikdən 28-40 gün sonra görünür. Yaşıl kütlə qazanması zamanı ot sistematik suvarma tələb edir - həftədə iki dəfə. Coriander quru bir iqlim mədəniyyətidir, buna görə artıq nəmlik mənfi təsir göstərir.
Məhsul və məhsul yığımı
Bir anda bitkinin üçdə birindən çoxunu kəssən, o, artıq böyüməyəcəkdir. Ardıcıl olaraq iki-üç dövrədə bitkinin böyüməsini və inkişafını təmin etmək üçün, aşağı tumurcuqları buraxaraq yalnız yuxarı yarpaqları çıxarmaq lazımdır. Çiçəkləmə prosesində ot yeməyə uyğun sürgünlər verməyi dayandırır. Avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində, toxum konservləşdirmə və yeməkdə istifadə olunan nəhayət yetişir. Quru keşniş toxumlarını gələn mövsüm göyərti yetişdirmək üçün açıq yerə coriander səpməyi bilən bağbanlar istifadə edə bilərlər. Yetkin bir cilantro toxumu yerə çatsa, yazda cücərəcək və payızda sabit bir məhsul verəcəkdir.
Yaşıllar və toxumlarda keşniş yetişdirmək üçün iki sayt ayırmaq daha yaxşıdır. Əkin qayğısı eynidır, ancaq məhsul yığımı müxtəlif vaxtlarda aparılacaqdır.
Koridor toxumlarını açıq yerə necə əkməyi, düzgün qulluq etməyi və düzgün məhsul yığmağı bilmədən bütün ili özünüzə sağlam və dadlı otlar ilə təmin edə bilərsiniz. Cilantro, milli mətbəxlərdə və dünyanın müxtəlif xalqlarının yeməklərində ədviyyat kimi istifadə olunur. Bitki yetişdirməyin əkinçilik texnologiyası sadə və sadədir, istisnasız olaraq hər yaz sakini üçün əlçatandır.
