Avropadakı qəribə zolaqlı giləmeyvə əvvəlcə ən layiqli insanlar üçün ləzzət idi. Bitki Rusiyaya 16-cı əsrdə gəldi və qarpızı yalnız zadəganların masalarında və kral süfrələrində qarşılamaq mümkün oldu. Cənubi Afrikadan olan yerli bir bitki tədricən isti bölgələrə yayıldı. Əsrlik bir tarix qarpızın aşağı kalorili məzmununu, faydaları və zərərlərini təsdiqlədi. İndi istilik sevən mədəniyyət tarlalarda və yaz kotteclərində hər yerdə böyüyür. Botaniklər qarpızı saxta giləmeyvə ilə əlaqələndirmirlər, ümumiyyətlə inanıldığı kimi, onu balqabaq kimi təsnif edirlər.
Qarpızın insan orqanizmi üçün istifadəsi nədir?
90% -dən çox şirədən ibarət olan meyvə çox zəngin kimyəvi tərkibə malikdir. Maye eyni zamanda bütün insan orqanlarına faydalı təsir göstərən faydalı elementlər toplusunu təmsil edir. Qarpız nadir istisnalarla demək olar ki, hər kəs üçün faydalıdır. Məhsulun tərkibində:
- zülallar;
- karbohidratlar;
- yağlar
- üzvi turşular;
- kül qalığı;
- pəhriz lifi.
Qarpız aşağı kalorili olduğuna görə pəhriz məhsulu hesab olunur. 100 qr olan bir parça yalnız 27 Kcal gətirəcək, ancaq bir çox faydalı element təqdim edəcəkdir. Nəzərə alsaq ki, qidalanma mütəxəssisləri gün ərzində 2,5 kq qarpız istehlak etməyi normal hesab edirlər, onda faydalılığın bütün göstəriciləri yeyilən məhsulun ağırlığına çevrilməlidir. Bu, bədənin 100 q məhsula verilən faydalı maddələrlə doymasını hesablamaq üçün yeganə yoldur.
Əvvəlcə bir qarpızın nədən ibarət olduğunu təyin edək. Adətən bütün məhsullar üçün müəyyənləşdirdikləri enerji dəyəridir. Qarpız pulpasında karbohidratlardan 23 Kkal var, yağlar yalnız 1, zülallar - 2 Kkal verir. Hesablanmamış elementlərlə daha iki ədəd əlavə olunur. Karbohidrat tərkibi ümumi enerji dəyərinin 93% -ni təşkil edir. Mono- və disakaridlər qrupu ilə təmsil olunur.
Qarpız pulpasının tərkibində dəyərli olanlar, hemisellülozla təmsil olunan pəhriz lifidir. Onlar daha yumşaqdırlar, lakin toksinlərin bağlanması və aradan qaldırılması prosesində daha fəal iştirak edirlər. 0,4 q olan kül komponenti minerallarla təmsil olunur. Qarpız pulpasında onların dəyəri konsentrasiyada və asan həzmdə olur.
Tərkibi rəngarəngdir, C, PP, E. vitaminlərini ehtiva edir. Lakin qeyd etmək lazımdır ki, çox sayda həyati vacib vitamin B qrupu tamamilə təqdim olunur. Qarpızdakı hər şey insan sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün işləyir. Məlum olan nadir hallarda, qarpızın menyuya daxil edilməsindən çəkinməlisiniz. Digərlərində, bir anda gündəlik bir hissə yeyərək mədəni çox yükləməyin.
Qarpız gün ərzində bir neçə dəfə kiçik hissələrdə yeyilir.
Qarpızın faydalı komponentlərinin hərəkəti
Qarpızın pəhriz məhsulu kimi hərəkəti bədəni doyurmaqdır:
- vitaminlər;
- bioloji aktiv maddələr;
- minerallar.
Qarpızın məlum müsbət təsirlərindən biri də böyrək sisteminə təsiridir. Böyrəklərdə qarpız suyu təsiri altında hərəkətə başlaya biləcək böyük kəskin daşlar yoxdursa və qıcıqlanmış sidik sistemi ilə bağlı problemlər yoxdursa, qarpız böyrəklər üçün yaxşı bir tibb bacısı olacaqdır. Qələvi tərkibi incə qumu həll edir və çıxarır. Bu vəziyyətdə kiçik hissələrdə gündə 2,5 kq-a qədər qarpız pulpu istehlak etmək lazımdır. Qum görünəcək. Kişilərdə çıxış uretrada kiçik bir kəsiklə müşayiət oluna bilər. Böyrəkləri təmizləmək üçün ağ subkortikal təbəqə diüretik təsir baxımından ən təsirli olur.
Qarpızın böyrəkləri yuymasından əvvəl bir həkimə müraciət etməlisiniz. Qarpız pəhrizindən xəstəlik piyelonefrit, prostatit və ya daş olanlar üçün istifadə edə bilməzsiniz. İştirak edən həkim qarpız pəhrizinin faydaları və zərərlərini ölçəcəkdir.
Qarpızdan nüvəli və hipertansif istifadə yalnız xeyirlidir. Bədən maqnezium və kalium, əzələ fəaliyyətini artıran mikroelementlər ilə doyurulur. Fol turşusu maqnezium və dəmir ilə birlikdə hematopoezdə iştirak edir. Antidepresan olaraq qarpız bədəndəki proseslərin tənzimləyicisi olan sinirləri sakitləşdirir. Belə ki, ifraz edən orqanlar icazə verərsə, qarpız pəhrizi bir insanın ümumi vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.
Qaraciyər də zolaqlı giləmeyvə yeyərək təmizlənir. Öd kisəsindəki böyük daşların tərkibi diyetə qadağa qoyur. Bir az qəlyanaltı zamanı bir hissə olaraq qarpız qəbul edilir. Ancaq yalnız eyni zamanda digər yemək qəbul edə bilməzsiniz, mədədə mayalanmaya səbəb olmamaq üçün.
Artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün bu məhsul bir tanrıdır. Dilim, demək olar ki, tamamilə sudan ibarətdir, mədəni doldurur və fruktoza suyu digər qidalara olan həvəsini azaldır. Yükləmə stress və aclıq olmadan sakit bir şəkildə baş verir. Bir həftə bir qarpız pəhrizində 3 kq arıqlaya bilərsiniz. Eyni zamanda, bədən vitaminlər və həyati elementlər alır. Arıqlamaq üçün qarpızın faydaları və zərərləri yaxınlıqdadır. Bəli, tez arıqlaya bilərsiniz. Ancaq qarpız da iştaha səbəb olur. Gələcəkdə qida istehlakını normallaşdırmasanız daha da qalınlaşa bilərsiniz.
Qarın qarınını mədə xorası ilə yeməyin mümkün olub-olmadığı sual tez-tez ortaya çıxır. Heç bir əks göstəriş yoxdur. Üstəlik, artan turşuluqla da qarpızın diyetə uzun müddət daxil edilməsi qastriti müalicə edə bilər. Səbəb, toxumaların yaxşılaşmasına kömək edən çox miqdarda maqneziumun olmasıdır. Qarpızda olan A vitamini bir antioksidandır, hüceyrələrə nüfuz edir və onları bərpa edir. Hüceyrələrdəki proseslər səbəbiylə xoralar sağalır. Bir şərt, mədə çox yüklənə bilməz. Qarpızı kiçik hissələrdə yeyin, amma tez-tez. Artan turşuluqla qarpız çörəklə yeyilir.
Bütün faydalılığı ilə qarpız yüngül bir laksatifdir, buna görə də hamiləliyin son mərhələlərində boş boş tabure və qadınlarla yemək tövsiyə edilmir.
Qarpızın kosmetik effekti xanımlara məlumdur. Qarpız suyu maskasını cavanlaşdırın. Yuyarkən təzə və ya quru qabıqlardan olan çay istifadəsi dəriyə təravət qatır. Qarpız toxumlarından olan un əla təmizləyicidir.
Bir qarpızı zəhərləmək olmaz?
Qarpızın bir xüsusiyyəti var ki, istehsalda yüksək dozalı azot gübrələri istifadə olunarsa təhlükəli hala gətirər. Evə zəhərli bir tərəvəz gətirməmək üçün qarpızı yalnız yazın sonunda, özləri yetişdikdə, sürətləndirmədən almalısınız. Bir qarpız alıb evdə pulpa yoxlamaq lazımdır. Qarpızı nitratlar üçün ekotester tərəfindən yoxlaya bilərsiniz.
Yuyulmuş giləmeyvə kəsin və quruluşa baxın:
- Qarpız yağlı sarı tellər olmadan parlaq qırmızı olmamalıdır.
- Bir stəkan su ilə püresi olan pulpa, maye çəhrayı və ya qırmızı rəngə ləkələnməməlidir.
- Kəsikdə ət dənəvər olmalı, hamar və parlaq olmamalıdır.
Daha çox nitrat sapın ətrafında və dəri altındakı xarici təbəqədə toplanır. Buna görə uşaqlara nüvənin özündən bir dilim verilməlidir.
Payıza yaxın bir qarpız satın alsan da, onu yolun yaxınlığında və ya alış-veriş arkadasının kənarında seçməməlisən. Risk böyükdür ki, sanitariya nəzarəti rəsmi satış üçün malları əldən vermədi. Zədələnmiş bir qarpız ala bilməzsən. İsti vaxtda mikroblar şirin bir səthdə sürətlə çoxalır, bu da dizenteriyaya səbəb ola bilər. Qarışıq bir qarpızı yoldan və tarladan təmizləmək olmaz. Zolaqlı tərəflərində nə gəzdirdiyi bilinmir.
