Apple mürəbbəsi ən populyar və sevimli şirin bir müalicədir. Yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Əhalinin əksəriyyəti bu məhsulun bir çox keyfiyyəti haqqında bilmir.
Əlbəttə ki, alma mürəbbəsinin faydalı xüsusiyyətləri barədə bilməlisiniz. Bütün vitaminlər və minerallar orada saxlanılır. Həm təzə alma, həm də qaynadılmış versiyada bunların çoxu var. Tərkibində:
- beta karotin;
- vitaminlər (A, B1, B2, H, C, PP);
- kalium
- kalsium
- Natrium
- sink;
- fosfor;
- dəmir
- maqnezium
- selen.
Bütün bu komponentlər alma mürəbbəsində tam ötürülür.
Şirin desert kömək edir:
- həzm normallaşması;
- ürək əzələlərini gücləndirmək;
- qan xolesterolunu azaltmaq.
Göstərilən faydalı təsirlərə əlavə olaraq, məhsul əla vitaminlər, iz elementləri, qida mənbəyidir.
Qış üçün alma mürəbbəsi üçün maraqlı reseptlər
Hər hansı bir evdar qadın təcrübə etməyi sevir. Hər biri, şübhəsiz ki, nənəsindən xüsusi bir resept var. Bütün evdar qadınların bilməli olduğu bir çox maraqlı və sadə resept var.
Qış üçün almalardan mürəbbə hazırlamaq prosesinə başlamazdan əvvəl meyvələri emal etmək lazımdır. Bunlar olmalıdır:
- yumaq;
- sümüklərdən və membranlardan təmizlənin;
- qabıq;
- kiçik parçalara kəsilmiş;
- bir ət dəyirmanında üyüdün.
Alma qabığı soyula bilməz. Ancaq onsuz mürəbbə daha incə və vahiddir.
Alma mürəbbəsi üçün sadə bir resept
Bu yemək üsulu ənənəvi haldır. Şirniyyatın tərkibinə aşağıdakılar daxildir:
- bir kiloqram alma;
- bir stəkan su;
- kiloqram şəkər;
- 1 tsp limon turşusu.
Hazırlanmış almaları yemək qabına tökün. 
Onlar torpaq və ya incə doğranmış ola bilər. Oradakı bütün maddələri əlavə edin və atəşə qoyun. Yapışmamaq üçün daim müdaxilə etmək lazımdır. Qaynadıqdan sonra təxminən yarım saat bişirin.
Yüksək istilikdə bişirilirsə mürəbbə daha qalınlaşacaq. Daha çox maye üçün - yanğının gücünü azaltmaq lazımdır.
İsti vəziyyətdə hazır desert sterilizasiya edilmiş bankalara dökülür və bağlanır. Tercihen sərin yerdə saxlayın.
Bu alma mürəbbəsi üçün olduqca sadə bir reseptdir. Hər növ meyvədən qaynatmaq rahatdır. Artıq, şirin, turş alma edəcəyik. Nəticə, şübhəsiz ki, sahibəni sevindirəcəkdir.
Darçın və Vanillin resepti
Xüsusi bir ləzzət olan almalardan mürəbbəni necə etmək olar? Yalnız bir kiçik tərkib hissəsi yeməyin dadını kəskin şəkildə dəyişdirə bilər. Xüsusi, qeyri-adi bir ləzzətlə almalardan mürəbbə almaq üçün içinə bir çimdik darçın və vanillin əlavə etməlisiniz.
Yemək üçün aşağıdakı kimi komponentlərə ehtiyacınız olacaq.
- bir kiloqram alma;
- kiloqram şəkər;
- yarım stəkan su;
- torpaq darçın və vanillin.
Yuxarıda göstərildiyi kimi, alma əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Bir ət dəyirmanında doğrayın. Yaranan qarışığı yapışmayan bir tavaya tökün. Alma üzərinə su tökün və atəşə qoyun. Bu qarışığı aşağı istilik üzərində yarım saat qaynatın. Pişirmə prosesi boyunca ardıcıllığı qarışdırmaq lazımdır, belə ki, çırpılır və tərəflərə səpilir.
30 dəqiqə bişdikdən sonra şəkər əlavə olunur. Demək olar ki, hazır alma mürəbbəsini aşağı istilikdə başqa bir yarım saat qaynatın. Bir çimdik vanillin və darçın şəkərlə və ya 10 dəqiqə sonra əlavə edə bilərsiniz.
Darçının güclü ləzzətini sevmirsinizsə, bir stəkan darçın ilə mürəbbə ilə 15-20 dəqiqə qaynadın, sonra alın.
Bu reseptə görə qış üçün almalardan mürəbbə bişirmək limon yuvasının əlavə edilməsi ilə mümkündür. Şəkər ilə tökülür.
Eyni zamanda, zest, darçın və vanillindən istifadə edirlər. Dadı fövqəladə. Jam yanğından çıxarılır və dərhal yuvarlanır.
Darçın, limon, portağal, anis, mixək kimi komponentlər alma mürəbbəsinə əlavə edilə bilər. Albalı vərəqələri də xüsusi bir ləzzət üçün istifadə olunur.
Qış üçün Antonovka alma mürəbbəsi resepti
Qış üçün Antonovkadan alma mürəbbəsi reseptində xüsusi bir tərkib var. Bu, bir litr sudan başqa bir şey deyil. Özəllik meyvə çeşidinin özündə olur. Onların tərkibində çoxlu pektin var, bu da mayeni mükəmməl birləşdirir. Saat üçün sizə lazımdır:
- bir kiloqram bitmiş alma;
- litr su;
- kiloqram şəkər;
- 0,5 tsp limon turşusu.
Elmalar qabıqdan və toxumdan soyulmalı, qaba bir qızartma qabda qızardılmalıdır. Bütün maddələri dərhal tavaya tökün və bişirmək üçün qarışdırın. Qaynadıqdan sonra başqa 40 dəqiqə bişirin. İsti olanda bağlayın.
Bu reseptin özəlliyi alma növündə dəqiqdir. Onlardan cem marmelad kimi çıxır. Dölün hər kiçik seqmenti bütöv qalır. Su bərk jele halına çevrilir.
Multicooker-də alma yağı
Şirin bir desert hazırlamağın ənənəvi üsullarına əlavə olaraq, yavaş bir ocak istifadə etmək imkanı var. Bu cihaz sahibənin vəzifəsini asanlaşdıracaq və əla mürəbbə hazırlayacaqdır.
Qəbul etmək lazımdır:
- bir kiloqram alma;
- 0,5 kiloqram şəkər;
- 2,5 stəkan su.
Alma soyulduqdan sonra onları atmayın, yavaş ocağın içində buxarlayın, üzərinə 200 ml qaynar su tökün. Bu, pektini qabığından çıxaracaq və mürəbbə qalınlaşmasına kömək edəcəkdir.
Yuyulmuş və soyulmuş alma incə doğranmalı və yavaş bir ocağa tökülməlidir, bişmiş qabıqlardan alınan suyu əlavə edin. Hər şeyi şəkərlə doldurun və 1 saat söndürmə rejiminə qoyun.
Rejimin sonunda hər şeyi qarışdırıb 40 dəqiqə çörək rejimini yandırmaq lazımdır. Prosesdə mürəbbəni bir neçə dəfə qarışdırın.
Bitmiş deserti bankalara tökün və yuvarlayın. Yavaş bir sobada alma mürəbbəsi bişirmək çətin deyil. Cihazın istiliyinə diqqət yetirmək lazımdır. Cem 130 dərəcədən yüksək olmayan bir qaynadılır. Bir temperatur seçmək mümkündürsə, onu dəqiq 130 dərəcədə tənzimləmək lazımdır.
Yavaş bir ocakda mürəbbə bişirmək üçün alma sayı 1 kq-dan çox olmamalıdır. Əks təqdirdə, desert yavaş bir ocağa tökülür və onu məhv edir və mürəbbə.
Hazırlığın ilkin qaydalarına əməl etsəniz, gözəl bir parlaq kölgə qalın, şəffaf bir alma mürəbbəsi bişirmək çətin olmayacaqdır. Evdə qış üçün alma mürəbbəsi necə bişirmək barədə düşünmək lazım deyil, bunu olduqca sadə və tez bir zamanda etmək lazımdır.
Bu ləzzətli desert həm çay üçün şirin bir əlavə olaraq, həm də rulon və pirojna hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
