Gel şəkəri olan qalın çiyələk və ya çiyələk mürəbbəsi üçün bir resept bağ bağı giləmeyvələrindən dadlı mürəbbəni tez hazırlamağa kömək edəcəkdir. Bu çiyələk mürəbbəsi etdim, daha ləzzətli olur. Çiyələk də reseptə uyğundur, yemək vaxtı və bişirmə prosesi eynidır. Gel şəkər - şəkər, pektin və limon turşusu qarışığıdır, bu da iş parçasının təhlükəsizliyini artırır. Satışda müxtəlif nisbətdə bir qarışıq var - 1: 1, 2: 1 və 3: 1. Birinci rəqəm meyvələrin sayını göstərir. Yetişmiş meyvə və giləmeyvə üçün qənaət etmək üçün 3: 1 nisbətində, yetişməmiş və turş 1: 1 nisbətində tövsiyə olunur. 1 kiloqram giləmeyvə və 1 kiloqram şəkərdən mürəbbə hazırlayıram, buna görə həmişə qalın çıxır.
Qalın çiyələk və ya çiyələk mürəbbəsiCem bişirərkən, giləmeyvə toxumunu qorumağa çalışmaq lazım deyil, ləzzət, rəng və ətir tam qorunur.
- Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
- Miqdarı: 2 kq
Qalın Çiyələk və ya Çiyələk Cem üçün Tərkibi
- 1 kq çiyələk və ya çiyələk;
- 1 kq jel şəkəri (1: 1).
Çiyələk və ya çiyələkdən qalın mürəbbənin hazırlanması üsulu
Bağdan məhsul götürürük və ya bazarda giləmeyvə alırıq. Öz bağınızın olması çox yaxşıdır, əgər bitkilərə düzgün qulluq etsəniz, çiyələk yuya bilməzsiniz. Bazarda "məhsul yığılır "sa, giləmeyvə bir soyuducuya qoyun, axan soyuq su ilə yuyun, sepalları kəsin.
Bazardan giləmeyvə axan su ilə yuyunYemək üçün, qalın bir dibi olan geniş bir stewpan alırıq, buna görə giləmeyvə daha sürətli qaynayacaq və yanmaz. Çiyələkləri bir sobaya tökün, sobaya qoyun. Giləmeyvə nəmdirsə, onda su əlavə etməyiniz lazım deyil, qurudursa, stewpanın altına bir neçə xörək qaşığı soyuq su tökürük.
Çiyələkləri bir stəkan tökün, bir plaka qoyunStewpanı bir qapaq ilə örtürük və çox istilikdə tərkibi qaynadək gətiririk. Qaynadıqdan sonra qapağı çıxarın, orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin.
Giləmeyvə bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirinKiçik hissələrdə jelly şəkərini bir stəkan tökün. Dərhal onun mesajını doldurursan, çiyələkdən qalın mürəbbənin əvəzinə bir parça meydana gələ bilər.
Beləliklə, tədricən şəkər tökün, qarışdırın.
Tədricən şəkər tökün, qarışdırınYenidən bir qaynadək gətirin, 2-3 dəqiqə qaynatın. Stewpan'ı silkələyin ki, ortada köpük toplanır. Köpüyü təmiz, qaynadılmış bir qaşıq ilə çıxarın.
2-3 dəqiqə qaynatın, köpüyü çıxarınYuyucu yuyucu və ya isti çörək soda məhlulu ilə qalın çiyələk və ya çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün yeməklər. Bankaları təmiz isti su ilə yaxşıca yuyun, qaynar suya tökün. Sonra qabları sobaya qoyduq, 120 dərəcə bir temperaturda bir neçə dəqiqə quruduq.
Fırındakı qabları yuyun və qurudunFırından çiyələk və ya çiyələk mürəbbəsinin bankalarını çıxarırıq və dərhal isti olduqda, boyuna 1-1,5 santimetr çatmadan mürəbbə qoyuruq.
Açıq bankaları çiyələk və ya çiyələk mürəbbəsi ilə təmiz bir dəsmal ilə örtün, otaq temperaturunda sərinləmək üçün buraxın.
Banklarda çiyələk və ya çiyələkdən mürəbbəni yayırıq və otaq temperaturunda sərinləmək üçün buraxırıqTamam soyudulmuş çiyələk və ya çiyələk mürəbbəsini qapaqla sıx bağlayın və ya bir neçə qat qatlanmış perqamentlə bağlayın. Qaranlıq yerdə saxladıq.
Çiyələk və ya çiyələkdən olan mürəbbəsi olan soyudulmuş bankalar saxlama üçün çıxarılırYeri gəlmişkən, ümumi qıtlıq dövründə çörək bişirmək üçün perqament yolverilməz bir lüks hesab olunurdu. Rəsm bürolarından və ya şüşəli noutbuklardan olan kağız izləri ilə əvəz olundu və noutbuklardan istifadə edildi.
Nənəmin necə olduğunu yaxşı xatırlayıram və o, ibtidai siniflərdə müəllim idi, cemi uşaq yaraları ilə örtülmüş və adi kətan saqqızı ilə sarılmışdı.
