Qara bibər ağacı olmayan kulinariya həyəcanları bir yeməyi təsəvvür edə bilməz. Acılı qoxu və ada ləzzəti ətləri ləzzətə çevirəcək və salatlarda maraqlı bir qeyd edəcəkdir. Qoruma marinadları haqqında nə deyə bilərik - heç bir yerdə bibərsiz. Qara bibərin necə böyüdüyünü bilirsinizmi? Adına baxmayaraq, bu bitkinin zəng və ya isti bibər ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Və artan tələbləri fərqlidir. Mədəniyyət olaraq qara bibər nədir?
Qara bibərin ikinci adı malabar giləmeyvə.
Bitki təsviri
Bağbanlar arasında populyar olan zəng bibərindən fərqli olaraq, qara bir kol tərəfindən böyümür və olduqca yığcam deyil. Təbiətinə görə, vətəni Hindistan və Asiyanın subtropikləri olan çoxillik bir ağac kimi bir üzümdür. Orada, yüksək rütubət və sabit istilik şəraitində uzunluğu 15 m-ə çata bilər.Hava köklərinə yapışaraq özünü ağaclara bükərək günəşə doğru qalın bir divar meydana gətirir. Bibər daraqları demək olar ki, keçilməzdir, çünki dəri yarpaqları çox sıxdır. Onların ölçüsü kiçik olsa da, uzunluğu maksimum 10 sm olsa da, çox sayda boz-yaşıl bitkilər var. Bibər sadəcə çiçək açır, xırda ağ çiçəklər uzun sürüşən bir spikeletə bənzəyir. Çiçəkləmə sonunda, onların yerində yuvarlaq yaşıl drupe meyvələri bağlanır. Yetişmə, qırmızıya çevrilirlər.
Qara, yaşıl və ağ bibər bir və eyni mədəniyyətdir. Yeganə fərq məhsulun nə vaxt və necə yığıldığıdır. Qurutma zamanı qırmızı noxud qara olur, yetişməmiş istiot yığsanız yaşıl qalır. Ağ bibər isladandan sonra noxudu perikarpdan təmizləməklə əldə edilir.
Qara bibər necə böyüyür - böyümək xüsusiyyətləri
Liananın dözə biləcəyi ən aşağı temperatur 10 ° C istidir. Bu səbəbdən qış kimi deyil, açıq yerdə olsa da payız dayana bilmirik. Ancaq qapalı mədəni mədəniyyətin rolu ilə liana tamamilə öhdəsindən gələcəkdir.
Toxum almaq problem deyil. Mətbəxdə ədviyyatlar arasında olan noxudları əkə bilərsiniz, ancaq bir-iki gün isladıqdan sonra.
Qara bibər bir houseplant kimi olduqca iddiasızdır. Sadəcə böyüməsinin təbii mühitini çoxaltmaq kifayətdir və artıq həyatın ikinci ilində ilk məhsulu çıxara bilərsiniz. Liananın aktiv böyüməsi üçün aşağıdakılara ehtiyac var:
- boş qidalı torpaq (yarpaq və sod torpaq, qum və humus qarışığı);
- yaxşı, lakin dağınıq işıqlandırma (şərq pəncərələri);
- nəmli hava (su ilə pan və tez-tez çiləmə üsulu ilə);
- istilik (qışda - 16 dərəcədən aşağı olmayan istilik);
- düzgün suvarma (bol - bahardan payıza, qıt - qışda);
- mövsümi üst sarğı (yazdan payızadək - ayda iki dəfə mineral kompleksi ilə).
Üzümün "qıvrımlı" xüsusiyyətini nəzərə alaraq, qazanda bir dəstək quraşdırmalısınız. Beləliklə, qıvrıla bilər və şaquli bir mövqe saxlaya bilər. 2-3 il ərzində bir dəfə kol təzə torpağa köçürülür. Belə bir bitki toxum toplamaqla yanaşı şlamlar, qatlama və kolu bölməklə də yayıla bilər.
