Qış üçün Koreya xiyarlarını bişirməyə çalışdınız? Əgər deyilsə, bu reseptə diqqət yetirin. Boşluq zəhmli dadlı çıxır!
Yetişmiş və şirəli xiyar onlarla müxtəlif çeşiddə qablarda toplanır: duzlu, turşu və ya turşu, bankalarda və ya çəlləklərdə, bütöv və ya dilimlərdə, ayrı-ayrılıqda və ya digər tərəvəz, ədviyyat, otlar ilə.
Qış üçün Koreya xiyarlarını sarımsaq və isti çili ilə ətirli bir şoraba içərisində gəzdirməyi təklif edirik.
Belə qeyri-adi bir dadlı və şirəli salat, bayram menyusunu uğurla tamamlayacaq və cəsarətlə adi bir pəhriz boyayacaqdır.
Qış üçün xiyar üçün addım-addım reseptimizin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, yığım üçün müxtəlif çeşiddə, ölçüdə və yetkinlik dərəcəsindəki "formatsız" meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Bitmiş qəlyanaltının keyfiyyəti əsas komponentin seçimindən əziyyət çəkmir.
Qış üçün Koreya xiyarları
Qış üçün bir bankaya turşu xiyar toplamaq üçün lazımlı maddələr:
- yetişmiş xiyar - 5 kq;
- soyulmuş sarımsaq - 1 osh qaşığı;
- çili (yaşıl və ya qırmızı) - 0,5 osh qaşığı;
- saf neft - 1 osh qaşığı;
- masa sirkəsi - 1 osh qaşığı;
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
- yod olmayan duz - 0,5 osh qaşığı.
Addım-addım bişirin
Təzə xiyarları yuyun və qurudun. Yalançı meyvələri 2 saat soyuq suda isladın.
Hazırlanmış tərəvəzlər uzunsov barmaqlıqlara kəsilir.
İsti bibərləri axan suyun altında yuyun və özəkləri olan nazik halqalara doğrayın.
Yalnız quyruqları peduncles ilə atın.
Mətbəx mətbuatı vasitəsi ilə soyulmuş sarımsaq, incə bir qızartma qabına sürün və ya bıçaq aşpazı ilə doğrayın.
Xiyar məhsulunun bütün tərəvəz komponentlərini bir dərin qabda birləşdirin.
Şəkər, yodlanmamış duz və lazımi miqdarda masa sirkəsini göndərin.
Bir stəkan bitki yağı ilə bir qış qəlyanaltı tökün.
Çanağın tərkibini yaxşıca qarışdırın.
İş parçasını havalandırılan bir ərazidə 12-18 saat buraxın.
Bu müddət ərzində xiyar salatını 3-4 dəfə qarışdırın.
Ayrılmış vaxtın sonunda xiyarları daha yaxşıca yoğurun və qablar hazırlamağa başlayın
Süd məhlulunda və kalsinlə buxarlanmayan cips və çatlar olmadan bütün yarım litrlik bankaları yuyun.
Hər qabı "çiyinlərdə" qış üçün dadlı xiyarla doldurun.
Tərəvəzlərin tamamilə şoraba ilə örtülmüş olduğundan əmin olun.
10 dəqiqə qaynar suya qoyun.
Şüşə istilik müalicəsi zamanı çatlamaması üçün qabların altına bir pambıq parça qoyun.
Mühürleme qapaqlarını qaynatmağı unutmayın.
Kavanozdakı isti turşu xiyarları mexaniki və ya avtomatik açarla qış üçün dərhal məlhəm edin, alt-üst qoyun və bir dəsmal ilə örtün.
Tamam soyuduqdan sonra ləzzətli qəlyanaltı sərin bir qaranlıq yerdə (zirzəmidə, kilerdə, balkonda) yenidən təşkil edin.
Koreyalı xiyarlarımız qışa hazırdır!
Qış üçün daha çox xiyar yığım reseptlərinə baxın, buraya baxın.
Bəs iştahsız !!!
