Daikon kələm ailəsinə aiddir və turp və turp növüdür. Çin turpunun Asiya növlərindən olan Yapon seleksiyalıları tərəfindən yetişdirilən bir illik mədəniyyət, rəsmi olaraq Latın dilində Raphanus sativus subsp kimi səslənir. akanthiformis. Qeyri-adi ölçüsü, ətri və zövqünə görə Daikon, ruslara tanış olan turp və turp, onun morfoloji və dad keyfiyyətlərini xarakterizə edən bir neçə sinonimə malikdir: böyük kök, şirin turp, ağ turp, Yapon turp, Çin turp və s.
Daikon.
Daikon bitkisinin bioloji təsviri
Daikon, ölçüləri 0,2-2,5 metr və ya daha çox olan və kütləsi 80 kq-dan çox olan kök bitkilərinə aiddir. Daikon yarpaqları petiolate, tünd yaşıl rəngdədir, güclü parçalanmış yarpaq bıçağı ilə, eni 15-25 sm olan 40-60 sm çatır, yarpaqları kənarında, qırışmış, meyvəli və ya hamar bir yerdədir.
Daikonun kök məhsulu hamar, yanal kökləri və mərci olmayan, ağ rəngdədir. Pulpa ağ və ya bir az qaymaqlı, xoş ətir və turp və turpun ləzzətinə malikdir, lakin daha az sərtdir. Daikonun fərqli bir xüsusiyyəti, çox böyümək zamanı kök məhsulunun yetişməməsi və şirəsinin və xoş dadının qorunub saxlanmasıdır. Xardal yağları əsasən qabıqda olur və kök məhsulunda soyulduqda nadir acıma hiss olunmur.
Bahar əkilməsi zamanı daikon tez fırlanır və praktik olaraq kök bitkiləri yetişmir. Qısa bir gündə kök bitkiləri daha sürətli əmələ gəlir və toxum meydana gəlməsi gecikir. Mərkəzi Rusiyada, bu xüsusiyyətlərə görə, Daikon yayın ikinci yarısında əkilib illik məhsul olaraq yetişdirilə bilər.
Daikonun faydalı xüsusiyyətləri
Daikon diyet məhsullarına aiddir. 300 q təzə tərəvəz gündəlik "C" vitamini ehtiyacını təmin edir. "B", "A", "E", "K", "D" qruplarının vitaminləri ilə zəngindir. Kimyəvi maddələrdən, artan miqdarda kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir və digər makro- və mikroelementləri ehtiva edir. Daikonun köklərində xərçəng proseslərini maneə törədən izorodanik turşusunun esteri var. Kök tərəvəzlərinin gənc yarpaqları vitamin salatlarında istifadə olunur ("C" vitamininin tərkibi kök bitkilərindən 6 dəfə çoxdur).
Faydalı xüsusiyyətlərinə görə, Daikon bir sıra tərəvəz bitkilərində birinci yeri tutmağa layiqdir. Tez doyma hissi ilə aşağı kalorili tərkibi üçün olduqca faydalıdır. Daikon bağırsaqları, qaraciyəri və digər orqanları təmizləyən liflə zəngindir. Evdə kəskin respirator infeksiyaların, yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində geniş istifadə olunur. Toxunulmazlığı artırır.
Kök məhsulu xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir, ateroskleroz, şəkərli diabet, radiasiya ziyanında terapevtik təsir göstərir. Daikon suyu və gruel sızanaq və səpkilərin dərisini təmizləyir, saç köklərini artan zərərlə gücləndirir, əsəbi əsəbilik azaldır və yuxusuzluğu aradan qaldırır. Kök sıyıq kvassı ağır bir asma ilə əvəz edir.
Ölkədə böyüyən daikonun xüsusiyyətləri
Daikon, iddiasız bir bitki bitkisidir, lakin becərmə zamanı bioloji xüsusiyyətlərə görə, xüsusilə əkin, torpağın hazırlanması, gübrələrin növləri, yeraltı suların əmələ gəlməsi və s. Baxımından becərmə metodlarına daha çox diqqət yetirilməlidir.
Daikon.
Sələflər
Daikon çarmıxa çəkildikdən sonra böyümək olmaz. Ən yaxşı sələflər gecə yeməyi, yaşıl, balqabaq bitkiləri, o cümlədən kartof, pomidor, otqulaq, balqabaq, balqabaq və digər bitkilərdir. Daikon digər mədəniyyətlərə münasibətdə neytraldır.
Daikon əkilməsi tarixləri
Rusiyada iqlim şəraitindən asılı olaraq daikon əkin və torpağa toxum əkmək yolu ilə yetişdirilə bilər. Düzgün seçilmiş əkin tarixləri vahid sahəyə kök bitkilərinin yüksək məhsuldarlığını təmin edəcək, burada ayrı-ayrı nümayəndələrin çəkisi 2-6 kq-a çata bilər.
Mərkəzi Rusiyanın şəraiti üçün optimal əkin dövrü iyunun 3-cü ongünlüyündə - iyulun ilk ongünlüyündə. Mərkəzi Qara Qara Yer Bölgəsinin şimalından və şərqindən, Daikon iyulun ikinci ongünlüyündə əkilə bilər, Moskva bölgəsində isə əkin avqustun əvvəlinə köçürülə bilər. Əhəmiyyətli bir rol çeşidlər və onların yetişmə tarixləri ilə oynayır. Gec əkin ilə layiqli məhsul əldə edə bilərsiniz, ancaq kök bitkiləri 300-400 q-a qədər kiçik olacaq.
Daikon sortları
Yapon seçiminin ən yaxşı növləri bunlardır: Farum, Tsu-kuşin, Daya-kuşin, Harue-si, Haratsuge, Mavi göy və s. Bu genişliklərdə, təcrübəli bağbanlar mayın ikinci və ya üçüncü ongünlüyündə daha daikon əkirlər: Dayyakusin, Kharatsuga və yerli olanlardan, müxtəlif Saşa. Onlar erkən biçilməyə davamlıdırlar və iyul-avqust aylarında olduqca böyük kök bitkiləri əmələ gətirirlər.
Rusiyanın cənubu üçün, Rus yetişdiriciləri Ağ Fang daikon çeşidini inkişaf etdirdi, şəhərətrafı və ətraf ərazilər üçün yerli şəraitə uyğunlaşdırılmış yerli sortlar: Sasha, Moskva Atleti, Dubinushka, Nağıl, Əjdaha, Sevimli. Ruslar cücərmədən 35-45 gündə yetkin bir məhsul meydana gətirən Sasha çeşidini xüsusilə sevirlər. Daikon Dragon və Dubinushka növləri 10-12 gün ardıcıl əkin ilə iyun ayının ortalarından iyulun ortalarına qədər açıq sahədə yetişdirilə bilər.
Ətraf mühitə münasibət
Daikon soyuqlara davamlı bir bitki kimi xarakterizə olunur, toxumları + 1 ... + 3 ° C-də sakitcə cücərir. Ancaq qısa müddət ərzində belə aşağı temperaturlara tab gətirə bilər. Fidanlar və yetkin Daikon bitkiləri, qısamüddətli don zamanı -3 ... -4 ° C-yə qədər ölmür. Daha aşağı temperaturlara məruz qalmaqla böyüməyi və inkişafı dayandırır və sağ qalmağa başladıqda kök olmağa başlayır.
Daikonun böyüməsi və inkişafı üçün optimal temperatur + 12 ... + 25-27 ° C arasında dəyişir. + 30 ° C və yuxarı bir artım ilə bitkilər inhibə edilir, immunitet sistemi zəifləyir və zərərvericilərə və xəstəliklərə zəif müqavimət göstərir. Quraqlıqda daikon acı yeraltı hissəsini, əyri kök məhsulu əmələ gətirir. Həddindən artıq nəmlik kök bitkilərinin çatlamasına səbəb olur.
Torpağın hazırlanması
Daikon, duzlu və turşuluqdan başqa bütün növ torpaqlarda yetişdirilə bilər. Yapışqanlığı azaltmaq və ya çıxarmaq və hava keçiriciliyini artırmaq üçün ağır torpaqlar əkilmədən əvvəl çox miqdarda humus və kompost ilə əkilir. Ən yaxşı böyüyür və yeraltı suların dərin meydana gəlməsi ilə yüngül torpaqlarda yüksək keyfiyyətli məhsul əmələ gətirir.
Payızda və yazda uzun müddət kök məhsulunun böyüməsi üçün lazım olan iki dəfə daikonun altındakı torpağı qazın. Payızdan kV gətirirlər. m 1-3 kovak humus və ya yetkin kompostun sahəsi. 30-50 q fosfor-kalium gübrəsi əlavə edin. Yazda, qazma altında 30-50 g nitroammophoski əlavə olunur.
Daikon əkin
Daikon böyük kök bitkiləri əmələ gətirir, buna görə bitkilərin qalınlaşmasına dözmür. Ağır torpaqlarda, müxtəlifliyindən asılı olaraq yuvalar arasındakı sıra ilə məsafəsi olan optimal bir sətirli naxış 25-40 sm, satırlar arasında isə 40-60 sm-dir.Yüngül torpaqlarda, 40- 40 metrlik lentdə məsafəsi olan iki sətirli (bəzən 3 satır) naxış istifadə etmək daha yaxşıdır. 60 sm, bantlar arasında isə 0.7-1.0 m-ə qədərdir.
Əkin yuvası. 2 yuva toxumu 3-4 yuvarlaq bir təbəqədə bir yuvaya səpilir, normal rütubətdə Daikon fidanları 5-7-ci günlərdə görünür. Sxemdəki sxemlər və məsafələr yerli iqlim şəraitinə daha uyğun olanlar və digərləri seçilə bilər. Normal bir qidalanma sahəsi ilə, ənənəvi becərmə texnologiyası ilə kök bitkiləri uzunluğu 30 kq-a qədər 60-80 sm çata bilər.
Daikon.
Daikon baxımı
Çiçəkləmə mərhələsində 1-2 yarpaq tumurcuqları incə olur. Ən inkişaf etmiş bitki yuvada qalır, zəif olanlar (çuğundur kimi) köçürülə bilər. Daikon böyüdükcə və kök bitkiləri normal inkişaf edərsə və kütlələrini artırarsa başqa bir inceltmə tətbiq olunur. Yenidən inceltildikdə əkin sxemi ilə təmin olunan məsafəni tərk edin. Daikon sıçrayışı şüa yetişmə mərhələsində (hətta erkən) aparılırsa, kök bitkiləri qida kimi istifadə olunur. Yaz aylarında kök bitkiləri suvarma və ya yağışdan sonra gevşetir, torpağı mulch edir, otları məhv edir. Kök bitkiləri torpaqdan güclü çıxırsa, dəstəyin və kök məhsulunu bağlayın.
Suvarma
Daikonun suvarılması, turp üçün olduğu kimi aparılır. Yəni, suyun durğunluğu olmadan torpaq orta dərəcədə nəm olmalıdır. Quru bir müddətdən sonra bol suvarma, kök bitkisi ilə qırıntıların meydana gəlməsinə səbəb olur. Daikonun yetişmə mərhələsi ilə (məhsul yığımından 2 həftə əvvəl) suvarma tezliyi azalır.
Daikonu qidalandırmaq
Prinsipcə, daikon (xüsusilə erkən sortlar) gübrələmədən böyüdə bilər. Onlar üçün əkin etmədən əvvəl əsas torpaq sarğı kifayətdir. Ancaq torpaq qida maddələrində tükənibsə və ya gübrə ilə orta dərəcədə istiləşərsə, gübrələmə lazımdır. Gübrələrin həll şəklində döllənməsi daha məqsədəuyğundur.
- Daikonun ilk qidalanması inceltildikdən sonra həyata keçirilir. Mullen infuziyasından istifadə edə bilərsiniz, ana südü aşağıdakı nisbətdə hazırlanır: 10 litrlik bir kovanın 1/3 hissəsi peyin ilə doldurulur və üstünə su tökülür. 1-2 həftə israr edin. Bu ana içki çıxır. Qurudulur, 1: 8 nisbətində həll edilir və bitkilərin kökü altında suvarılır. Qalan ümumi kütlə, gübrə kimi digər bitkilərin altında tətbiq olunur.
- Daikonun ikinci qidalanması şüa fazasının meydana gəlməsinin başlanğıcında həyata keçirilir. Karbamid və ya kemir istifadə edin. Digər gübrələr mümkündür, lakin iz elementləri olan daha yaxşı suda həll olunan formalardır. Solüsyonun konsentrasiyası bir kova suya 1-2 yemək qaşığı gübrədir.
- Üçüncü üst sarğı (orta gec və gec növlər üçün), ikincisi ilə eyni konsentrasiyada nitrofos və ya nitroammophos ilə tam kompleks bir gübrə ilə aparılır.
- Daikonun dördüncü qidalanması, istənilirsə və lazım gələrsə, 20-30 q / kova suda olan fosfor və ya fosfor-kalium gübrələri ilə aparılır.
Təklif olunan sarğı növləri və sayı, təcrübəsiz daikon həvəskarları üçün nümunə olaraq təqdim olunur. Təcrübəli bağbanlar sübut olunmuş qidalanma sxemlərindən istifadə edə bilərlər.
Daikon.
Daikon'un xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunması
- Ən tez-tez cücərmə dövründə daikon məhsulunu çarmıxlı bürclərin hücumundan itirə bilərsiniz. Qoruma üçün, əkildikdən sonra örtük materialı ilə 1-2 təbəqə mərhələsinə qədər örtün. Fidan kül ilə tozlanır (bir dok torbası vasitəsi ilə).
- Daikon yuvalarının və ya yataqların ətrafındakı şlaklardan, torpaq, əhəng, toz superfosfat təbəqəsi və zərərvericinin dibinin yanmasına səbəb olan digər doğaçlama maddələri ilə səpilir.
- Kök bitkilərini ləkələyən kələmin sürfələrindən, daikon bitkilərini soğan-sarımsaq qabığının infuziyası ilə aktiv bir məqsədlə sprey etmək və ya bioinsektisidlərdən istifadə etmək mümkündür - aktofit, bitoksibasillin, lepidosid və digərləri, tövsiyələrə görə, tank qarışıqlarında daha yaxşıdır. Bu həllər ilə çiləmə demək olar ki, məhsul yığımından əvvəl həyata keçirilə bilər.
- Profilaktik məqsədlər üçün çarpayıları daikon ilə böyütmək, marigolds və ya kalendula ilə əkmək olar. Koridorda bitki arasında kərəviz, keşniş əkə bilərsiniz. Bu bitkilərin qoxusu, kələm milçəyi və digər zərərvericilər qəbul etmir.
- Daikon xəstəliklərə davamlıdır və 1-2 xəstə bitki görünəndə sadəcə əkilmədən çıxarılır.
Daikonu təmizləmək və saxlamaq
Çeşidlə müəyyən edilmiş müddətdə yığılmış kök bitkiləri (cücərmədən 40-70 gün sonra) ən uzun müddət saxlanılır. Erkən yığımla, yetişməmiş kök bitkiləri zəif saxlanılır. Gec toplanması erkən şaxtaya zərər verə bilər. Rusiya Federasiyasının orta zonasında oktyabr ayının 2-3 günü daikon qazmaq üçün optimal dövr hesab olunur.
Yüngül torpaqlarda daikon yığarkən kök bitkiləri (xüsusilə orta ölçülü olanlar) zirvələrdən çıxarılır, böyük olanlar əvvəlcə qazılıb sonra çıxarılır. Yatağa buraxın (torpağın topuqlarını qurutmaq üçün lazım olduqda). Zərərin üst hissələri 2-3 sm kötük şəklində kəsilir.Qök məhsulunun cildinə zərər verməmək üçün kirdən diqqətlə yuyun. Daikonu kölgədə qurutun və soyuducuya plastik torbalarda, zirzəmidə, bitki çuxurunda və ya tərəvəz məhsulları saxlamaq üçün uyğunlaşdırılmış yerlərdə qoyun, soyuducuya qum tökün. Saxlama temperaturu 0 ... + 4-5 ° C-dir. Kök bitkiləri 3 aya qədər saxlanılır.
